Da immer mehr Menschen einen gluten- und weizenfreien Lebensstil annehmen, ist es einfacher denn je, Ersatz für Gluten zu finden. Ein wenig Flexibilität hilft viel, wenn Sie glutenfrei leben. Hier sind einige glutenfreie Ersatzstoffe für einige Ihrer Lieblingszutaten:
Mehl: Wenn Ihr Rezept Mehl verlangt, ziehen Sie in Betracht, Maisstärke oder ein glutenfreies Mehl oder eine Mischung zu verwenden.
Panieren und Überzüge: Wenn ein Rezept Panieren, Semmelbrösel, Mehlüberzug oder eine ähnliche Zubereitung erfordert, ziehen Sie in Betracht, eine weizen- oder glutenfreie Mischung zu verwenden.
Verdickungsmittel: Maisstärke, Pfeilwurzmehl und Tapiokastärke eignen sich hervorragend als Ersatz für Mehl und andere Verdickungsmittel.
Kuchenkruste: Ziehen Sie zunächst in Betracht, das Gericht ohne die Kruste zuzubereiten. Wenn Sie wirklich eine glutenfreie Kruste machen möchten, drücken Sie zerkleinerte glutenfreie Kekse und etwas Butter oder Margarine in eine gefettete Kuchenform.
Granola: Geröstete Nüsse und Samen vermischen, dann mit glutenfreiem Müsli, Honig, Vanille, etwas Öl und Gewürzen oder Gewürzen mischen und backen.
Haferflocken / warmes Frühstück: Versuchen Sie Maisgrieß. Auch heiße Cerealien sind von den Herstellern glutenfreier Mehle erhältlich.
Brötchen und Mehltortillas: Ersetzen Sie Salat, glutenfreies Brot, Maistortillas oder Reiswickel. Wenn Sie Nori (die Algen-Wrap auf Sushi) mögen, können Sie es als Wrap mit allem, was darin gefüllt ist, verwenden.
Soja- und Teriyaki-Sauce: Es gibt asiatische Saucen, die glutenfrei sind, aber Sie müssen die Etiketten sorgfältig lesen. Um Ihren eigenen Teriyaki zuzubereiten, fügen Sie Ihrem bevorzugten Sojasaucen-Ersatz zu gleichen Teilen Zucker und Wein hinzu.
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