Eis auf Tofu-Basis unterscheidet sich ein wenig von Eis mit Sahne. Die Textur ist nicht so cremig und der Geschmack ist leicht „bohne“. Lassen Sie sich jedoch nicht entmutigen, Sie werden es mögen, besonders dieses Rezept für milchfreies Erdbeertofu-Eis. Verwenden Sie den gefrorenen Leckerbissen genauso wie Eiscreme auf Milchbasis.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Einfrierzeit: 35 Minuten
Ausbeute: 12 – 1/2 Portionen
Sonderausstattung: Eismaschine
16 Unzen weicher, seidiger Tofu
1 Tasse Natur- oder Vanille-Sojamilch (oder Milch nach Wahl)
1-1/2 Tassen Zucker
1/4 Tasse frischer Zitronensaft
Zwei 20-Unzen-Pakete mit gefrorenen, ungesüßten Erdbeeren, halb aufgetaut oder 4 Tassen geschnittene frische Erdbeeren
2 Esslöffel Vanille
1/4 Teelöffel Salz
Alle Zutaten in einem Mixer zu vier gleichen Teilen zu einer glatten und cremigen Masse verarbeiten.
Frieren Sie die Mischung in einer handbetriebenen oder elektrischen Eismaschine etwa 35 Minuten lang (oder gemäß den Anweisungen Ihres Maschinenherstellers) ein und servieren Sie sie.
Pro Portion: Kalorien 163 (von Fett 14); Fett 2g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 55 mg; Kohlenhydrate 36 g (Ballaststoffe 2 g); Eiweiß 3g.
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