Basilikum kann Ihr bester Freund sein, wenn Sie älter werden und Ihre Gelenke Arthritis und Entzündungen erliegen.
Basilikum enthält ein ätherisches Öl, Eugenol , das die Enzyme blockiert, die Schwellungen verursachen. Basilikum enthält auch starke Flavonoide wie Zeaxanthin, die Ihre Augen vor UV-Strahlen schützen und altersbedingte Makulaerkrankungen verlangsamen können.
Basilikum wird am besten (und am häufigsten) frisch verwendet, um den vollen Geschmack und den Nelkenduft zu erzielen. Auch das Kochen und Trocknen zerstört den Geschmack von Basilikum.
Die mediterrane Ernährung liebt Koriander, der reich an Phytonährstoffen ist.
Das spanische Wort für Koriander, Koriander, bezieht sich speziell auf die Blätter der Korianderpflanze. Verwenden Sie es, um Salaten, Bohnengerichten, Suppen und Salsas einen Hauch von Geschmack und eine knackige Textur zu verleihen. In Spanien wird Koriander oft in Saucen gemischt, die zu Fleisch- und Fischgerichten zubereitet werden. Auch in Amerika steigt der Verkauf von Koriander über das Super Bowl-Wochenende und den Cinco de Mayo, wenn Guacamole und Salsas beliebt sind.
Zimt – erhältlich in Stangen- oder Pulverform – wurde in der Forschung gefunden, um Menschen mit Diabetes zu helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Zimt hat aufgrund seiner Verbindung Cumarin auch gerinnungshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften.
Sie können Zimt automatisch als Lieblingsgewürz assoziieren, wenn Sie süße Backwaren wie Kaffeekuchen, Zimtschnecken, Pudding oder Bratäpfel herstellen. Vielleicht streust du es auf Obst oder fügst es zu deinen Haferflocken hinzu. Das gleiche gilt für die mediterrane Küche: Betrachten Sie das traditionelle Dessert Baklava als ein typisches Beispiel. Aber im Mittelmeerraum wird Zimt auch in herzhafteren Gerichten verwendet, beispielsweise als marokkanischer Rub für ein Fleischgericht.
Zimt – erhältlich in Stangen- oder Pulverform – wurde in der Forschung gefunden, um Menschen mit Diabetes zu helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Zimt hat aufgrund seiner Verbindung Cumarin auch gerinnungshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften.
Sie können Zimt automatisch als Lieblingsgewürz assoziieren, wenn Sie süße Backwaren wie Kaffeekuchen, Zimtschnecken, Pudding oder Bratäpfel herstellen. Vielleicht streust du es auf Obst oder fügst es zu deinen Haferflocken hinzu. Das gleiche gilt für die mediterrane Küche: Betrachten Sie das traditionelle Dessert Baklava als ein typisches Beispiel. Aber im Mittelmeerraum wird Zimt auch in herzhafteren Gerichten verwendet, beispielsweise als marokkanischer Rub für ein Fleischgericht.
Dill wird häufig in traditionellem griechischem Tzatziki oder Joghurtsauce gefunden und ist eine großartige Quelle für Antioxidantien und Kalzium (ca. 60 mg pro Unze), die dazu beitragen, das Risiko für knochenbedingte Erkrankungen zu verringern.
Wenn Sie sich Sorgen machen, wie und wann Sie Dill verwenden sollen, entspannen Sie sich einfach! Ein Agent in Dill genannt ca r vone hat eine beruhigende Wirkung und helfen Darmprobleme reduzieren kann, auch.
Knoblauch kommt in vielen Formen vor – frisch wie eine Nelke, getrocknet, gehackt und in Pulverform – und hat auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen!
Besorgt über Mundgeruch? Untersuchungen der UCLA haben ergeben, dass die Einnahme von 1.200 mg gereiftem Knoblauchextrakt pro Tag eine starke Barriere gegen die Bildung von Plaque sein kann, dazu beitragen kann, Cholesterin und Blutdruck zu senken und das Risiko für Herzereignisse und Herzerkrankungen zu senken.
Die pflanzlichen Nährstoffe verantwortlich auch für Geruch des Knoblauchs, Allicin und dialyll disu l phide , haben antibakterielle und antivirale Eigenschaften , die vor Infektionen schützen können, von der einfachen Erkältung bis Krebs reichen.
Der Saft, die Schale und die Schale der Zitrone werden den Gerichten zugesetzt, um einen säuerlichen und säuerlichen Geschmack zu verleihen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Zitrone eine großartige Quelle für das starke Antioxidans Vitamin C.
Es stimmt, dass Zitrone in die Kategorie der Früchte fällt, aber keine, die man ganz isst.
Die Mittelmeerländer sind die Hauptproduzenten der Zitrone, und, Junge, verwenden die Menschen in diesen Regionen sie gerne: in Pasta, in Reis und in Fischgerichten; als Hauptaroma in Suppen wie Avgolemono (eine Mischung aus Zitronensaft, Ei und Brühe); über Salaten gepresst; gepaart mit gebratenem Gemüse; zu Backwaren hinzugefügt; und als kühler Sommergenuss (zum Beispiel in Zitroneneis).
Der Saft, die Schale und die Schale der Zitrone werden den Gerichten zugesetzt, um einen säuerlichen und säuerlichen Geschmack zu verleihen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Zitrone eine großartige Quelle für das starke Antioxidans Vitamin C.
Es stimmt, dass Zitrone in die Kategorie der Früchte fällt, aber keine, die man ganz isst.
Die Mittelmeerländer sind die Hauptproduzenten der Zitrone, und, Junge, verwenden die Menschen in diesen Regionen sie gerne: in Pasta, in Reis und in Fischgerichten; als Hauptaroma in Suppen wie Avgolemono (eine Mischung aus Zitronensaft, Ei und Brühe); über Salaten gepresst; gepaart mit gebratenem Gemüse; zu Backwaren hinzugefügt; und als kühler Sommergenuss (zum Beispiel in Zitroneneis).
Die Minze stammt aus dem Mittelmeerraum.
Minze wird oft in Gerichten wie Tabouleh (ein Salat aus gebrochenem Weizen und anderen Zutaten), Suppen, Reis und Bohnengerichten verwendet.
Die süßlich schmeckenden Minzblätter wie Pfefferminze und Krauseminze wurden zu medizinischen Zwecken verwendet: als abschwellendes Mittel und zur Linderung von Verdauungsstörungen und Magenkrämpfen. Reich an Vitamin A und C, fördert Minze auch die Augengesundheit und stärkt das Immunsystem.
Um die Würze in Ihrer Mahlzeit wirklich zu erhöhen, fügen Sie rote Pfefferflocken hinzu.
Wenn Sie scharfe Schärfe mögen (wie viele Mittelmeerländer), können Sie diese problemlos auf jede Art von Gericht anwenden. Hergestellt aus heiß getrockneten und zerkleinerten Cayenne-, Glocken- und Anchopaprika, sind rote Paprikaflocken eine gute Quelle für Capsaicin, eine Komponente, die Entzündungen und Herzkrankheiten bekämpft und laut Studien den Stoffwechsel ankurbeln kann.
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Der größte Teil des weltweiten Angebots an Safran stammt aus dem Mittelmeerraum.
Safran verleiht Gerichten durch sein natürliches Carotinoid Cr o cin einen gelb-orange Farbton . Carotinoide, eine Vorstufe von Vitamin A, sind Antioxidantien, die die Augengesundheit fördern, das Immunsystem stärken und vor Krebs schützen. Safran verleiht Reis- und Meeresfrüchtegerichten wie Pilaw, Paella und Bouillabaisse einen stark bitteren, honigartigen Geschmack.
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Der größte Teil des weltweiten Angebots an Safran stammt aus dem Mittelmeerraum.
Safran verleiht Gerichten durch sein natürliches Carotinoid Cr o cin einen gelb-orange Farbton . Carotinoide, eine Vorstufe von Vitamin A, sind Antioxidantien, die die Augengesundheit fördern, das Immunsystem stärken und vor Krebs schützen. Safran verleiht Reis- und Meeresfrüchtegerichten wie Pilaw, Paella und Bouillabaisse einen stark bitteren, honigartigen Geschmack.
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Als Symbol für Mut in den alten Kulturen des Mittelmeerraums hat Thymian nicht nur einen starken aromatischen Geschmack, sondern hat auch antimikrobielle Eigenschaften, die Sie vor Infektionen schützen.
Thymian, entweder frisch oder getrocknet, ist eine reiche Quelle an Mineralien, wie Kalium, das hilft, den Blutdruck zu kontrollieren, und Eisen, das der Schlüssel zur Bildung roter Blutkörperchen ist.
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
