Willkommen in der wunderbaren Welt der Pilze! Dieses einfache Gericht – der Name sagt alles – führt Sie in drei verschiedene Pilze ein, von denen jeder seine eigene Textur und seinen eigenen Geschmack hat. Wirklich, es geht um diese verschiedenen Texturen und Aromen, die sich in Ihrem Mund vermischen, wenn Sie Pilze auf diese Weise kombinieren.
Zubereitungszeit: 12 Minuten
Kochzeit: 6 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
8 bis 10 frische Shiitake-Pilze
1 Dose (15 Unzen) Strohpilze
1 Tasse kleine Champignons
2 Esslöffel Speiseöl
8 Basilikumblätter
1/3 Tasse Hühnerbrühe
1 Esslöffel Soße mit Austerngeschmack
1 Esslöffel dunkle Sojasauce
1/2 Teelöffel Maisstärke
Die Shiitake-Pilze halbieren.
Viertel sie, wenn sie groß sind.
Die Strohpilze abtropfen lassen.
Stellen Sie einen Wok bei starker Hitze auf, bis er heiß ist.
Fügen Sie das Öl hinzu und schwenken Sie es, um die Seiten zu beschichten.
Fügen Sie die Basilikumblätter hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie duften, etwa 10 Sekunden.
Fügen Sie die Shiitake-, Knopf- und Strohpilze und die Hühnerbrühe hinzu; gut mischen.
Abdecken und etwa 2 Minuten kochen.
Fügen Sie die Sauce mit Austerngeschmack und die dunkle Sojasauce hinzu; 1 Minute kochen.
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke in 2 Teelöffel Wasser auflösen.
Gib die Maisstärkelösung in den Wok.
Unter Rühren kochen, bis die Sauce kocht und eindickt.
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