Wissenschaftler sind immer noch dabei, alle Vorteile einer phytochemikalienreichen Ernährung herauszufinden, aber es genügt zu sagen, dass der Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln mit diesen Nährstoffen die Herzgesundheit fördert, Ihnen hilft, ein gesundes Sehvermögen zu erhalten, wahrscheinlich ein gewisses Krebsrisiko reduziert und sogar Anti-Aging-Vorteile bietet .
In pflanzlichen Lebensmitteln sind mehrere wichtige sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Viele sekundäre Pflanzenstoffe (insbesondere Pflanzensterole, Flavonoide und schwefelhaltige Verbindungen), die in Obst und Gemüse enthalten sind, dienen nicht nur den oben genannten Zwecken, sondern wirken auch als Antioxidantien im Körper und schützen die Körperzellen möglicherweise vor Krankheiten, einschließlich Krebs. Bei all diesen Vorteilen, warum nicht so viele sekundäre Pflanzenstoffe wie möglich essen? Einige der besten sekundären Pflanzenstoffe sind
Allicin: Diese schwefelhaltige Verbindung kommt in Knoblauch und Zwiebeln vor und kann aufgrund ihrer blutplättchenhemmenden (gerinnungshemmenden) Eigenschaften für die Herzgesundheit wichtig sein.
Anthocyane: Achten Sie auf blaue und violette Lebensmittel auf diese Flavonoide, die nachweislich das Gedächtnis und die Gesundheit der Harnwege unterstützen. Sie haben auch Anti-Aging-Vorteile.
Carotinoide: Vor allem in roten und orangefarbenen Lebensmitteln enthalten (aber auch in einigen grünen Lebensmitteln), tragen Carotinoide zur Förderung einer gesunden Sehkraft bei und können das Krebsrisiko senken. Lycopin ist ein Beispiel für ein Carotinoid, das in roten Lebensmitteln vorkommt.
Flavonole: Flavonole, die in roten Lebensmitteln wie Äpfeln, Beeren, roten Trauben und Rotwein sowie in gelben und grünen Lebensmitteln wie gelben Zwiebeln, Grünkohl und Brokkoli vorkommen, fördern die Herzgesundheit und können helfen, das Schlaganfallrisiko zu verringern. Flavonole sind auch in Schokolade und Tees enthalten.
Flavonone: Flavonone kommen in Zitrusfrüchten und Säften vor und können das Risiko für Magen-Darm-Krebs senken.
Indole/Isothiocyanate: Gefunden in grünen und weißen Kreuzblütlern wie Brokkoli, Kohl, Blumenkohl und Grünkohl. Indole und Isothiocyanate haben krebshemmende Eigenschaften.
Lutein: Grüne und orange Lebensmittel – einschließlich Eigelb, Mangos, Pfirsiche, Süßkartoffeln, Spinat, Römersalat, Honigtau, Birnen und Avocados – enthalten das Antioxidans Lutein, das die Augengesundheit unterstützt.
Phytosterine: Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Nüsse enthalten Phytosterine, die den Cholesterinspiegel senken.
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