Die B-Vitamine sind aus zwei Gründen für die Diabetesbehandlung wichtig. Erstens nehmen alle B-Vitamine an chemischen Reaktionen in Ihren Zellen teil, um die Energie aus Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten zu gewinnen, die Energie, die alles von Muskelbewegung über Körperwärme bis hin zum Transport von Glukose aus Ihrem Dünndarm in Ihren Blutkreislauf antreibt Verdauung.
Der zweite Grund, warum B-Vitamine für das Diabetesmanagement wichtig sind, hängt damit zusammen, wo Sie sie finden und wie Sie die gesündesten Entscheidungen treffen. Höchstwahrscheinlich erkennen Sie Thiamin, Riboflavin und Niacin, weil ein langjähriges Brotanreicherungsprogramm der Food and Drug Administration die Zugabe dieser B-Vitamine zu raffiniertem (weißem) Mehl und Brotprodukten erfordert.
Wieso den? Denn durch die Veredelung von Vollkornprodukten durch Entfernen von Kleie und Keimen werden auch die natürlichen B-Vitamine entfernt, die Sie durch die Auswahl von Vollkornprodukten erhalten hätten. Die Auswahl von kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln wie Getreide ist ein wichtiger Teil der Diabetes-Bekämpfung in Ihrer täglichen Ernährung, und die Einnahme von natürlich vorkommenden B-Vitaminen zusammen mit Ihrer Kohlenhydratauswahl ist ein Grund, warum die Wahl von Vollkornprodukten so wichtig ist.
Es gibt acht verschiedene Vitamine, die im sogenannten Vitamin-B-Komplex zusammengefasst sind – B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 und B12. Einige werden Sie unter ihren tatsächlichen Namen besser kennen – Thiamin (B1), Riboflavin (B2) und Niacin (B3). Andere, wie Pyridoxin (B6) und Cobalamin (B12), kennen Sie eher anhand der Zahl.
Beriberi, eine manchmal tödliche Erkrankung, die das Nerven- und Herz-Kreislauf-System schädigt, wird durch einen Mangel an Thiamin, Vitamin B1, verursacht. Dieser Zustand wurde häufig bei ärmeren Asiaten beobachtet, die von praktisch nichts außer poliertem Reis lebten. Experimentatoren entdeckten schließlich, dass das Hinzufügen von Kleie und Keimen, die das Thiamin enthalten, Beriberi verhindern könnte.
Pellagra, verursacht durch einen Mangel an Niacin, Vitamin B3, verbreitete sich in ganz Europa, nachdem Mais aus Amerika als Grundnahrungsmittel eingeführt wurde. Die Forscher erfuhren schließlich, dass die amerikanischen Ureinwohner und Mesoamerikaner ihren Mais (Mais) mit Alkali behandelten, wie Holzasche oder Kalk, wodurch das Niacin im Mais für die Verdauung verfügbar gemacht wurde, und erklärten, warum Pellagra in den einheimischen Kulturen unbekannt war.
Die Tabelle listet die acht B-Vitamine, ihre Funktion und die besten Nahrungsquellen auf, um diese essentiellen Nährstoffe zu erhalten.
Eine Überprüfung der B-Vitamine
| Vitamin und Tagesmenge | Verbindung | Funktion | Quelle |
|---|---|---|---|
| B1 (1–1,5 mg/Tag) | Thiamin | Zentrale Rolle bei der Energiegewinnung aus Kohlenhydraten, Produktion und Zellstoffwechsel DNA |
Vollkorn- und angereicherte Getreideprodukte, Schweinefleisch, Leber |
| B2 (1,1–1,3 mg/Tag) | Riboflavin | Hilft bei der Energieproduktion in den Zellen, unterstützt das Zellwachstum, hilft bei der Regulierung des Stoffwechsels |
Rinderleber, Milch und Joghurt, Spinat |
| B3 (14–16 mg/Tag) | Niacin | Energieproduktion und Zellwachstum, erleichtert den Glukose- und Fettstoffwechsel , unterstützt die Enzymfunktion |
Putenbrust, Erdnussbutter, Bohnen und Joghurt |
| B5 (5 mg/Tag) | Pantothenik | Hilft bei der Energieproduktion in den Zellen, die an der Synthese von Aminosäuren , Fettsäuren, Neurotransmittern und Antikörpern beteiligt sind |
Joghurt, Lachs, Süßkartoffel, Mais, Ei, Vollkornprodukte |
| B6 (1,3–1,7 mg/Tag) | Pyridoxin | Hilft bei der Synthese von Aminosäuren, unterstützt das Immunsystem, hilft bei der Produktion von Hämoglobin, Antikörpern und Insulin |
Kartoffel, Banane, Kichererbsen, Fisch |
| B7 (30 mg/Tag) | Biotin | Hilft bei der Energieproduktion in den Zellen, reguliert die Hormonsynthese, spielt eine Schlüsselrolle bei der Metabolisierung von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten |
Ei, Hüttenkäse, Erdnüsse, Vollkorn |
| B9 (400 mg/Tag) | Folat | Bildet neue Zellen, hilft bei der Bildung von Hämoglobin, reduziert das Risiko für Herzerkrankungen , entscheidend für die Entwicklung des Fötus |
Spinat, Bohnen, Vollkornprodukte, Avocado |
| B12 (2,4 mg/Tag) | Cobalamin | Bildet rote Blutkörperchen, hilft bei der Bildung einer Schutzhülle für Nerven, entscheidende Rolle bei der Zellteilung |
Lachs, Rindfleisch, Joghurt, Garnelen, keine pflanzlichen Quellen |
Es sollte beachtet werden, dass die täglichen Empfehlungen für diese Vitamine zwischen Männern und Frauen variieren und während der Schwangerschaft im Allgemeinen deutlich höher sind. Folat ist während der Schwangerschaft besonders wichtig, um neurologischen Geburtsfehlern vorzubeugen.
Es ist auch wichtig darauf hinzuweisen, dass Vitamin B12 nicht durch pflanzliche Nahrungsquellen bereitgestellt wird. Das macht es für Veganer zu einer Herausforderung, diese wichtige Verbindung zu erwerben, selbst in der winzigen Menge, die erforderlich ist. Strenge Vegetarier müssen mit Vitamin B12 angereicherte Lebensmittel zu sich nehmen.
Die konsequente Rolle der B - Vitamine in dem Zellstoffwechsel und die Energieproduktion mit dem biochemischen Zyklus ihre Beteiligung im Zusammenhang , dass das Energie - Moleküls erzeugt Adenosin tripho s phat (ATP) aus Kohlenhydraten, Fetten und Eiweiß. Die Mitglieder dieser Gruppe von Vitaminen sind Teilnehmer an der Bildung von Co-Enzym A, NAD, NADP und andere Teilnehmer an diesem Energiekreislauf, der nicht im Detail erklärt werden muss, aber für das Leben unbedingt erforderlich ist.
Neuere Forschungen haben sich auf Thiamin, Vitamin B1, als besonders wichtig für die Gesundheit von Diabetes konzentriert – Thiamin ist eine Schlüsselkomponente des normalen Kohlenhydratstoffwechsels.
Eine Studie aus dem Jahr 2007 ( Thiaminmangel bei Diabetes mellitus und die Auswirkungen des Thiaminersatzes auf den Glukosestoffwechsel und Gefäßerkrankungen ) ergab, dass eine Stichprobe von Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes einen um 75 Prozent niedrigeren Thiamin-Blutspiegel als normal aufwies, weil sie ausschieden Thiamin im Urin mit einer höheren als der normalen Rate.
Eine Studie aus dem Jahr 2011 ( Hohe Prävalenz von niedrigem Plasma-Thiamin bei Diabetes in Verbindung mit einem Marker für Gefäßerkrankungen ) legte nahe, dass der Stoffwechsel von Kohlenhydraten bei niedrigen Thiaminspiegeln Nebenprodukte produziert, die zu schwerwiegenden Komplikationen von Diabetes beitragen können, einschließlich arterieller Plaquebildung und Neuropathie .
Eine kleine Pakistani Studie im Jahr 2009 veröffentlicht ( Hochdosis - Thiamin - Therapie für Patienten mit di a betes und Mikroalbuminurie ) verbesserter Nierenfunktion unter einer Gruppe mit Typ - 2 - Diabetes durch Thiamin Ergänzungen zu ihrer Ernährung.
Die Jury ist noch nicht entschieden, ob und in welchem Umfang eine Thiamin-Supplementierung direkt für die Diabetes-Gesundheit von Vorteil ist. Es scheint jedoch klar zu sein, dass es eine kluge Strategie ist, viele thiaminreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen. Vollkornprodukte oder angereicherte Getreideprodukte, mageres Fleisch (insbesondere Schweinefleisch), Fisch, Nüsse, Samen und Bohnen sind hervorragende Thiaminquellen.
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