Kochen Sie dieses bauchglättende Rezept für Cheesy Jalapeño Egg White Poppers als Frühstück zum Mitnehmen oder als schönes Brunch-Angebot. Diese mundgerechten Köstlichkeiten werden mit Jalapeño-Cheddar-Käse zubereitet, aber Sie können Ihren Lieblingskäse verwenden, wenn Sie es vorziehen. Machen Sie eine Charge dieser Poppers und Sie können sie ein paar Tage lang genießen. Einfach im Kühlschrank in einer wiederverschließbaren Plastiktüte bis zu 3 Tage lagern.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Ausbeute: 24 Poppers
1 Teelöffel Olivenöl
1/2 rote Paprika, gewürfelt
1/2 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
1 Tasse Spinat, gehackt
1/8 Teelöffel koscheres Salz
Eine Prise Pfeffer
2 Esslöffel gehackter Koriander
3 Unzen Jalapeño-Cheddar-Käse, sehr kleine Würfel
1-1/2 Tassen 100 Prozent Eiweiß
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Paprika und Zwiebel anschwitzen, bis sie weich sind. Spinat, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis er zusammenfällt. Koriander unterrühren.
Vom Herd nehmen und den Cheddar-Käse einrühren.
Beschichten Sie eine 24-Count Antihaft-Mini-Muffinform großzügig mit Kochspray.
Die Gemüsemischung gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
Gießen Sie das Eiweiß in jede Muffinform, bis es bis zum Rand gefüllt ist.
20 bis 25 Minuten backen, bis die Eier aufgegangen sind und die Eier vollständig fest sind.
Pro Popper : Kalorien 25 (von Fett 13); Fett 1g (gesättigt 1g); Cholesterin 4 mg; Natrium 64 mg; Carb o Hydrat 1g (Ballaststoffe 0 g); Eiweiß 3g.
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