Die meisten im Laden gekauften Salsas enthalten zu viel Zucker und Essig, daher sind sie für Diabetiker nicht annähernd so gut wie die hausgemachte Sorte. Warum sich mit diesen Versionen beschäftigen, wenn es doch so einfach ist, eigene zu erstellen? Obwohl Salsa einfach „Sauce“ bedeutet, werden Sie mir zustimmen, dass diese Salsa-Rezepte alles andere als einfach schmecken.
Fügen Sie die Standard-Salsa-Gewürze zu jedem Getreide oder jeder Hülsenfrucht hinzu, um jederzeit einen leckeren und nahrhaften Genuss zu erzielen. Sie können gekochten braunen Reis, Quinoa oder alle gekochten Bohnen mit einer dieser leckeren Zusätze würzen:
Koriander
Knoblauch
Limettensaft oder Zitronensaft
Zwiebeln
Paprika (wie Serranos und Jalapeños)
Tomaten
Schauen Sie sich die folgenden Salsa-Rezepte an, die diese köstlichen Zutaten verwenden.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie scharfe Paprika wie Jalapeños schneiden und würfeln. Benutze dein Messer, nicht deine Finger oder Fingernägel, um die superscharfen Rippen und Kerne zu entfernen, und erwäge, Handschuhe zu tragen, wenn du empfindliche Haut hast. Das Pfefferöl kann unter deinen Nägeln stecken bleiben, so dass es später schmerzhaft wird, deine Augen, Nase oder andere feuchte Stellen zu berühren. Und wenn Ihre Haut mit restlichem Pfefferöl dem Sonnenlicht ausgesetzt ist, können Sie sich böse verbrennen.
Bildnachweis: ©iStockphoto.com/tacojim
Mexikanischer Salsa
Prep reitung Zeit: 10 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1⁄2 Teelöffel Zitronensaft
1⁄2 Teelöffel Salz
1 Pfund frische Tomaten, entkernt und gehackt
1⁄2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 Esslöffel frisch gehackter Jalapeño-Pfeffer
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Teelöffel frisch gehackter Koriander
In einer Rührschüssel Zitronensaft und Salz vermischen. Rühren, um das Salz aufzulösen.
Die Tomaten dazugeben und mit dem Saft bestreichen. Zwiebel, Jalapeño, Knoblauch und Koriander dazugeben und umrühren.
Pro Portion: Kcal 30 (aus Fett 4); Fett 0g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 301 mg; Kohlenhydrate 7g (Ballaststoffe 2g); Eiweiß 1g.
Wenn Sie lieber eine glatte als eine stückige Salsa mögen, werfen Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie die Mischung in Hülsenfrüchten, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
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