Diabetes ist eine ernsthafte Erkrankung, bei der Ihr Körper Nahrungsmittel nicht richtig verarbeiten kann, um Ihren Energiebedarf zu decken und Ihren Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten. Aber Sie können viel tun, um Ihrem Körper zu helfen, besser zu arbeiten. Die Annahme und Einhaltung einer herzgesunden Ernährung, die auch Ihre Aufnahme von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln regelt, kann dazu beitragen, die Komplikationen von Diabetes für die kommenden Jahre zu verhindern. Wenn es um Diabetes geht, ist Essen Medizin.
Ein Trick für eine gesündere Ernährung besteht darin, jederzeit diabetikerfreundliche Optionen zur Verfügung zu haben. Sie können den Drang bekämpfen, die Fast-Food-Durchfahrt zu besuchen, und stattdessen ein bequemes und gesundes Frühstück, Mittag-, Abendessen oder einen Snack zubereiten, wenn Sie die richtigen Lebensmittel griffbereit haben. Einige gesunde Lebensmittel, die Sie immer in Ihrer Speisekammer zur Hand haben sollten, sind:
Olivenöl oder Rapsöl für gesunde, ungesättigte Fette
Ei-Ersatz für das hochwertige Eiweiß-Protein ohne Fett und Cholesterin
Gefrorenes Obst und Gemüse für eine gesunde Wahl zu jeder Mahlzeit
Kräuter und Gewürze, frisch oder getrocknet, um Salz durch intensive Aromen zu ersetzen
Ballaststoffreiche Vollkorn-Tortillas für ein Sandwich-ähnliches Mittagessen ohne die volle Menge an Kohlenhydraten im Brot
Thunfisch in Dosen (in Wasser), um jederzeit gesunde Meeresfrüchte zur Verfügung zu haben – essen Sie Meeresfrüchte zweimal pro Woche
Mandeln, Walnüsse oder Erdnüsse für gesunde Fette
Schwarze Bohnen (oder Ihre Lieblingsbohnen) für gesunde Kohlenhydrate, Proteine und lösliche Ballaststoffe Kaufen Sie Bohnen in Dosen ohne Zusatz von Salz
Fettarme Milchprodukte, einschließlich 1 Prozent oder Magermilch, und fettfreier normaler oder griechischer Joghurt. Denken Sie daran, dass Milchprodukte Kohlenhydrate enthalten
Tee, zur Entspannung und kraftvolle Phytonährstoffe
Die Vorbereitung auf die Planung und Ernährung von Diabetes-Mahlzeiten beginnt mit einer sehr kleinen Küchenüberarbeitung. Ihre Küche sollte so eingerichtet sein, dass die Zubereitung von Speisen einfach ist, und dazu gehört alles von Messbechern und Waagen bis hin zu den richtigen Zutaten. Essen zu Hause zuzubereiten erleichtert meistens nur das Diabetes-Management, daher sollte Ihre Küche die Zubereitung von Speisen bequem machen. Einige Küchenutensilien, die Sie griffbereit haben möchten, sind:
Lebensmittelwaage zum Wiegen von Lebensmittelportionen
Dampfkorb zum Garen von frischem Gemüse ohne Öl
Ölnebel – günstiger als Antihaftsprays und weniger Fettzusatz
Messlöffel zum einfachen Abmessen von Hafer und Getreide
Eine Reibe für Zitrusschalen, frischen Ingwer und andere Aromen, die Salz in Ihrem Essen ersetzen können
Salatschleuder zum Waschen und Trocknen von Salatzusätzen
Gemüseschäler zum Erleichtern der Zubereitung von frischem Obst und Gemüse
Scharfe Messer können bei der Arbeit einen großen Unterschied machen
Ein Buch zum Kohlenhydratzählen oder eine Smartphone-App, damit Sie nicht raten
Nachdem Sie Ihre Zutaten zusammengestellt und Ihre Mahlzeit für die Zubereitung vorbereitet haben, denken Sie daran, dass die gesündesten Zubereitungsarten sind:
Dämpfen
Backen
Grillen
Grillen
Pfannenrühren
Viele Menschen mit Diabetes denken, dass sie kein „Spaßessen“ wie gutes Brot oder süßes und cremiges Eis haben können. Mit ein wenig Optimierung und Austausch können Sie viele verschiedene Arten von Lebensmitteln genießen, von denen Sie vielleicht dachten, sie seien tabu!
Eiscreme: Wählen Sie fettarme Eiscreme ohne Zuckerzusatz und zählen Sie die Kohlenhydrate.
Pommes frites: Wählen Sie fettarme, gefrorene, gebackene Pommes und zählen Sie die Kohlenhydrate.
Margarine: Dosenmargarinen enthalten überwiegend gesunde ungesättigte Fettsäuren und keine ungesunden Transfettsäuren.
Brot: Wählen Sie Vollkornbrote und zählen Sie die Kohlenhydrate.
Obst: Obst ist eine wichtige Nährstoffquelle und eine gesunde Möglichkeit, Ihr Verlangen nach Süßigkeiten zu stillen. Zählen Sie die Kohlenhydrate und wählen Sie Obstkonserven, die in Saft verpackt sind, nicht in Sirup.
Getränke für Erwachsene: Alkohol in Maßen ist gesund. Trinken Sie nicht mehr als zwei Drinks pro Tag für Männer und einen Drink pro Tag für Frauen – und zählen Sie die Kohlenhydrate.
Das einzige ständige Thema in dieser Liste ist das Zählen der Kohlenhydrate. Denken Sie an Kohlenhydrate und Sie können eine Vielzahl von Lebensmitteln genießen.
Eine herzgesunde Ernährung kann dazu beitragen, die Komplikationen von Diabetes auf Jahre hinaus zu verhindern. Ein Teil dieser gesunden Ernährung besteht darin, zu lernen, mit der Aufnahme von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln umzugehen. Sie können viel tun, um Ihrem Körper zu helfen, besser zu funktionieren, indem Sie eine herzgesunde Ernährung annehmen und einhalten.
Wenn es um Diabetes geht, ist Essen Medizin.
Kohlenhydrate sind in vielen verschiedenen Lebensmitteln enthalten. Aber die gesündesten Kohlenhydratwahlen umfassen Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Bohnen und fettarme Milchprodukte. Die folgende Tabelle zeigt eine einzelne Portion kohlenhydrathaltiger Lebensmittel, die 15 Gramm entspricht.
| Essen | Eine 15-Gramm-Portion |
|---|---|
| Apfel oder Orange | mittelgroße |
| Bagel | 1/2 kleiner Bagel |
| Banane | 1/2 mittel |
| Brot | 1 Scheibe |
| Pommes frittes | 10 Pommes |
| Honigmelone | 1 Tasse |
| Heißes Müsli (Haferflocken, Grütze) | 1/2 Tasse, gekocht |
| Milch | 1 Tasse |
| Orangensaft | 1/2 Tasse |
| Naturjoghurt (ohne Früchte) | 2/3 Tasse |
| Popcorn | 3 Tassen, aufgeplatzt |
| Pudding (ohne Zucker) | 1/2 Tasse |
| Rosinen | 2 Esslöffel |
| Himbeeren | 1 Tasse |
| Reis oder Nudeln | 1/3 Tasse, gekocht |
| Ungesüßtes Getreide | 1/2 Tasse |
| Weiße Kartoffel | 3 Unzen |
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