Quinoa ist ein nährstoffreiches Superfood. Es besitzt eine Vielzahl wichtiger Vitamine und Mineralstoffe und weist die besten Eigenschaften von Vollkorn auf, obwohl es selbst kein Vollkorn ist. Aufgrund all der guten Dinge, die es bietet, hat Quinoa seinen Platz als Grundnahrungsmittel in einer gesunden Ernährung verdient. Hier ist der Grund:
Es ist glutenfrei. Hatte es nie, wird es nie.
Es ist eine der vollständigsten Quellen für pflanzliches Protein und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren.
Es ist reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Lösliche Ballaststoffe helfen Ihnen, sich satt zu fühlen, und unlösliche Ballaststoffe helfen, Ihr System zu reinigen.
Es ist für die meisten Menschen leicht zu verdauen.
Es ist eine reiche Quelle der Vitamine B-1 (Thiamin), B-2 (Riboflavin), B-6 (Pyridoxin) und B-9 (Folat).
Es hat einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (die gute Art) und einen geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren (die schlechte Art).
Es hat die doppelte Menge an Kalzium, die Sie in Vollkorn finden.
Es ist voll von Antioxidantien, die Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bekämpfen.
Es ist eine reichhaltige Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Magnesium.
Tatsächlich behält Quinoa, selbst wenn es zu Mehl gemahlen oder zu Flocken gepresst wird, alle seine Nährstoffe.
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