Puddings sind eine beliebte Art, Chia zu verwenden – Rezepte für Chia-Pudding findest du überall im Internet. Warum sind Chia-Puddings so beliebt? Da Chiasamen bis zum Zehnfachen ihres Eigengewichts an Wasser aufnehmen können, bilden sie, wenn sie mit Flüssigkeit vermischt werden, ein Gel mit einer Konsistenz wie Tapioka – perfekt für Puddings!
Der erste Schritt zur Herstellung eines guten Chia-Puddings besteht darin, hochwertige Chia-Samen zu finden. Wählen Sie Samen, die entweder schwarz oder weiß sind – Sie sollten nur sehr wenige braune Samen sehen. (Braune Samen sind unreif oder Unkrautsamen mit viel weniger Nährstoffen.)
Wenn Sie ganze Chiasamen von guter Qualität haben, müssen Sie im nächsten Schritt auswählen, welche Flüssigkeit die Basis für Ihren Pudding bildet. Kokosmilch ist eine gute Wahl, weil sie köstlich cremig ist. Aber wenn Sie einen supergesunden Pudding wollen, probieren Sie Kokoswasser – es hat den zusätzlichen Vorteil von Elektrolyten. Sie können auch 2 Prozent Milch, Sojamilch, Mandelmilch oder jede andere Flüssigkeit wählen, die Sie mögen.
Der nächste Schritt besteht darin, die Samen mit der Flüssigkeit zu mischen und ihnen Zeit zu lassen, die gesamte Flüssigkeit aufzunehmen, um ein Gel zu bilden. Eine gute Faustregel ist, einen Teil Chiasamen auf sechs Teile Flüssigkeit zu verwenden. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es dann mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie erneut umrühren und dann etwas länger stehen lassen.
Dies ist Ihr grundlegender Chia-Pudding, aber es ist noch nicht alles. Um es zu würzen, versuche es mit Vanilleextrakt, Zimt, Stevia, Ahornsirup oder Honig. Um deinem Pudding mehr Tiefe zu verleihen, versuche, gehackte Früchte wie gemischte Beeren, Pfirsiche oder Bananen hinzuzufügen. Um Ihren Pudding wirklich zu einem sättigenden Leckerbissen zu machen, fügen Sie Nüsse wie Pekannüsse, Cashewnüsse, Walnüsse oder Haselnüsse hinzu.
Sie können alle stückigen Zutaten wie Früchte und Nüsse hinzufügen, nachdem Sie den grundlegenden Chia-Pudding zubereitet haben, sobald sich das Gel gebildet hat. Oder wenn Sie verschiedene Flüssigkeiten hinzufügen, fügen Sie diese hinzu, bevor Sie den Pudding sitzen lassen, damit die Flüssigkeiten von den Samen aufgenommen werden können.
Probieren Sie verschiedene Geschmackskombinationen aus! Chia-Pudding kann eine großartige Ergänzung zu Ihrer täglichen Ernährung werden. Versuchen Sie, zu Beginn der Woche eine Portion Chia-Pudding zuzubereiten. Bewahren Sie sie in verschlossenen Einmachgläsern auf und schnappen Sie sich jeden Morgen eins, wenn Sie aus der Tür gehen. So können Sie auch in Eile gut in den Tag starten.
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