Was macht kalifornischen Wein so besonders? Weine aus Kalifornien machten laut Statistiken des Wine Institute aus dem Jahr 2012 fast 60 Prozent aller Weinverkäufe in den Vereinigten Staaten und 90 Prozent aller US-Exporte aus. Lernen Sie die Rebsorten und die Regionen kennen, in denen sie produziert werden, und lernen Sie die Aromen kennen, die Sie erwarten können, wenn Sie kalifornische Weine probieren.
Sie können wahrscheinlich mehr als ein Dutzend verschiedener Sorten kalifornischer Rebsorten finden, wenn Sie die Regale eines guten Weinladens durchsuchen. Eine Handvoll Weine sind mit Abstand die beliebtesten, am weitesten verbreiteten und bekanntesten Rebsortenweine aus dem Golden State:
| Weinname | Farbe | Geschmack |
|---|---|---|
| Chardonnay | Weiß | Normalerweise trocken oder ziemlich trocken; vollmundig, glatt strukturiert; Aromen können reifer Apfel, tropische Früchte, Butter oder geröstete Eiche sein |
| Sauvignon Blanc | Weiß | Ziemlich trocken; mittlerer Körper; ausgeprägte Aromen und Geschmacksrichtungen, die weiße Früchte (Birne, Apfel), Zitrusfrüchte, Kräuternoten oder frisches Gras umfassen können; normalerweise kein eichiger Charakter |
| Weißer Zinfandel | Rosa | Mittelsüß; glattstrukturiert; fruchtige Aromen wie Beeren, Melone |
| Cabernet Sauvignon | rot | Trocken; mittel- oder vollmundig, mit einer gewissen Festigkeit der Textur; mittelintensive Aromen, die dunkle Früchte, Kräuternoten und rauchige Eiche enthalten können |
| Merlot | rot | Trocken; mittel- oder vollmundig mit ziemlich weicher Textur; mittelintensive Aromen, die Pflaume, Teeblätter, Schokolade enthalten können |
| Spätburgunder | rot | Trocken; ziemlich vollmundig, mit seidiger Textur; ausgeprägte Aromen und Geschmacksrichtungen allgemein von roten Beeren, dunklen Beeren, Kirsche |
| Syrah/ Shiraz | rot | Trocken; ziemlich vollmundig mit glatter Textur; Geschmacksrichtungen sind saftige rote oder dunkle Früchte, manchmal mit erdigen, würzigen oder kräuterigen Noten |
| Zinfandel | rot | Trocken oder ziemlich trocken; mittel- oder vollmundig, manchmal mit fester Textur; Aromen von Beeren und Kräutern |
Hier ein kurzer Blick auf die wichtigsten kalifornischen Weinregionen und ihre Spezialitäten. Das kalifornische Weinland ist wunderschön und begrüßt jedes Jahr mehr und mehr Besucher:
| Region | Weinspezialität |
|---|---|
| Anderson Valley | Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Schaumwein |
| Carneros | Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Sekt |
| Monterey | Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon |
| Napa-Tal | Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Paso Robles | Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Syrah |
| Santa Barbara | Pinot Noir, Chardonnay, Syrah |
| Sonoma County | Zinfandel, Pinot Noir, Chardonnay |
Eine treibende Kraft hinter der Popularität des kalifornischen Weins ist sein Geschmack. Im Allgemeinen sind kalifornische Weine sehr fruchtig (d. h. sie haben Aromen und Geschmacksrichtungen, die an Früchte erinnern) und sehr würzig (diese fruchtigen Aromen sind intensiv und leicht zu erkennen, wenn Sie den Wein probieren). Diese Eigenschaften sprechen eine Vielzahl von Gaumen in den Vereinigten Staaten und darüber hinaus an.
Probieren Sie diese Weißweine:
Dry Chenin Blanc: Mittlerer Körper mit reichhaltiger Textur und einem knackigen Rückgrat
Gewürztraminer: Vollmundig, weich, mit mittelintensiven bis intensiven Blumen- und Litschi-Aromen
Weißburgunder: Trocken, mittelkräftig mit knackiger Säure und dezenten Aromen von Apfel und Mineralien
Grauburgunder/Grigio: Trocken bis ziemlich trocken, ziemlich voll, mit ausgeprägten Pfirsich-, Zitrus- und Blumenaromen
Roussanne: Trocken, vollmundig, mit reichhaltiger Textur und Aromen von weißen Früchten
Viognier: Vollmundig, trocken, würzig (Pfirsiche, florale Noten)
Probieren Sie diese Rotweine:
Barbera: Mittlerer Körper, ziemlich weich, mit säuerlichen Kirscharomen
Cabernet Franc: Mittlerer Körper und trocken mit ausdrucksstarken roten Fruchtaromen und mittlerem Tannin
Malbec: Mittlerer oder vollmundiger Körper mit samtiger Textur und reichhaltigem Pflaumengeschmack
Petite Sirah: Vollmundig, trocken und fest, mit reifen dunklen Fruchtaromen und würzigen Noten
Petit Verdot: Vollmundig, trocken und fest mit Tannin; Aromen von Heidelbeere mit Veilchennoten
Sangiovese: Ziemlich vollmundig, mit festem Tannin und Aromen von roten Früchten und Kräutern
Tempranillo: Vollmundig, mit trockener Textur und Aromen von dunklen Früchten und Kräutern
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