Dieser Heidelbeer-Schuster verwendet französisches Brot, das den besten French Toast (und damit den besten Heidelbeer-French-Toast-Schuster) ergibt, aber es ist nicht die einzige Brotsorte, die Sie verwenden können. Wenn Sie kein französisches Brot haben, ersetzen Sie jedes Brot mit fester Textur.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
1 Laib französisches Brot
5 Eier
3/4 Tasse Zucker
1/4 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanille
3/4 Tasse Milch
3 Esslöffel Butter
4 3/4 Tassen Blaubeeren
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Maisstärke
Puderzucker
Das Brot in 3/4-Zoll dicke Scheiben schneiden.
Legen Sie die Brotscheiben in einer einzigen Schicht in eine große Schüssel.
In einer großen Rührschüssel die Eier, 1/4 Tasse Zucker, Backpulver und Vanille vermischen.
Mit einem Schneebesen alle Zutaten gründlich vermischen.
Unter Rühren langsam die Milch hinzufügen, bis alles eingearbeitet ist.
Gießen Sie die Eiermischung über das Brot und wenden Sie es einmal, um es gleichmäßig zu bestreichen.
Abdecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur fest werden lassen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 Grad F vor.
In einer 14-Zoll-Gusseisenpfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Kombinieren Sie in einer anderen großen Rührschüssel 4 1/2 Tassen Blaubeeren, 1/2 Tasse Zucker, Zimt und Maisstärke.
Gießen Sie die Blaubeermischung in die Pfanne.
Mit einem Spatel das Brot mit der nassesten Seite nach oben auf die Blaubeeren legen.
25 Minuten backen, oder bis die Blaubeeren um das Brot sprudeln und das Brot goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen.
Mit Puderzucker bestreuen.
Mit den restlichen 1/4 Tasse frischen Blaubeeren belegen.
Pro Portion: Kalorien 353 (von Fett 89); Fett 10g (gesättigt 4g); Cholesterin 147 mg; Natrium 350mg; Kohlenhydrate 58g (4g Ballaststoffe); Eiweiß 9g.
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