Spezialbiere sind eine der lustigsten und beliebtesten Bierkategorien der Welt. Diese Kategorie macht den Brauern Spaß und ist bei den Verbrauchern beliebt, weil sie wirklich keine klar definierten Grenzen oder Richtlinien hat. Es ist eine Art Alles-geht-und-Regeln-Sein-verdammt-Kategorie.
Wie sind die Spezialbiere entstanden? Nun, die meisten Craft Brewer nähern sich ihrem Beruf mit der gleichen Leidenschaft wie ein Künstler; Sie lieben den kreativen Aspekt ihres Jobs. Obwohl Bierstilrichtlinien für ihre Kreationen von grundlegender Bedeutung sind, werden sie gelegentlich auch als einschränkend angesehen. Craft Brewer sind oft am besten, wenn sie sich in ihrem Sudhaus austoben dürfen. Wenn sie die Zwänge der Konformität ablegen, erweisen sie sich als beeindruckend begabte Handwerker, die nichts weniger als den Nektar der Götter produzieren können.
Ein Teil des kreativen Strebens der Brauer besteht darin, ständig nach neuen und einzigartigen Zutaten zu suchen, die sie ihren Bieren hinzufügen können. Diese Suche wird hauptsächlich durchgeführt, um die Grenzen zu überschreiten und den Horizont zu erweitern, aber sie wird auch im Namen des Marketings durchgeführt. Mit anderen Worten, je mehr Zutaten vorhanden sind, desto besser.
Hier ist nur eine unvollständige Liste von seltsamen Zutaten, die kürzlich in kommerziellen Bieren auf der ganzen Welt verwendet wurden:
Moormyrte
Zedernholz Tipps
Kokosnuss
Heide-Tipps
Hanf
Hibiskusblüten
Peperoni (Ancho, Jalapeño, Ghost)
Wacholderbeeren
Kopi Luwak Kaffee
Die Bohnen, die zur Herstellung von Kopi Luwak-Kaffee verwendet werden, werden aus dem Kot der katzenartigen asiatischen Zibetkatze gewonnen. Die Zibetkatzen fressen zuerst ganze Kaffeekirschen wegen ihres Fruchtfleisches, danach gären die inneren Bohnen in ihren Mägen. Nach dem Stuhlgang werden die Bohnen – noch ganz – gesammelt, gereinigt und geröstet. Das Ergebnis ist ein bemerkenswert komplexer, vollmundiger Kaffee. Von mindestens drei Brauern ist bekannt, dass sie ein Bier mit Kopi Luwak-Kaffee als Zutat hergestellt haben.
Pfefferkörner
Hagebutten
Algen (Seetang)
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Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
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