Wenn Sie dieses einfache Bierbrotrezept zubereiten, werden Sie beim Backen den verlockenden Duft von Speck und Frühlingszwiebeln riechen. Flecken von grüner Petersilie und gelbem Cheddar fügen optische Reize hinzu. Dieses Bierbrot ist eine köstliche Ergänzung zu Frühstücks-, Mittags- oder Abendmenüs. Am besten frisch, kann aber eingefroren werden.
Bildnachweis: ©David Bishop
Ausbeute: 1 Laib
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 50 bis 60 Minuten
Gewürzmesser: Mild gewürzt
3 Tassen Allzweckmehl
1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1-1/3 Tassen geriebener scharfer oder extra scharfer Cheddar-Käse
6 Streifen Speck, knusprig gegart und zerbröselt
2 Teelöffel Kümmel
1-1/4 Teelöffel trockener englischer Senf
1/3 Tasse gehackte Petersilie
1/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
1-1 / 2 Tassen (eine 12-Unzen-Flasche) mild gewürztes einheimisches Bier bei Raumtemperatur
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 9-x-5-Zoll-Laibpfanne leicht mit Antihaft-Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten außer dem Bier vermischen.
In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde drücken. Gießen Sie das Bier langsam ein und rühren Sie es mit einem Holzlöffel um, bis es gerade vermischt ist.
Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben. 50 bis 60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Die Oberseite des Brotes wird leicht golden und hat ein raues Aussehen.
Vollkornbrot machen. Verwenden Sie 2 Tassen weißes Allzweckmehl und 1 Tasse Vollkornmehl. Vermeiden Sie dunkle Biere, die das Brot bitter schmecken lassen.
Pro Portion: Kalorien 191 (von Fett 56); Fett 6g (gesättigt 3g); Cholesterin 16 mg; Natrium 354 mg; Kohlenhydrate 26 g (Ballaststoffe 1 g); Eiweiß 8g.
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