Großbritannien ist die Bierhochburg der Welt. Ähnlich wie in der US-Brauindustrie dominieren eine Handvoll großer, nationaler Brauereien den Markt, aber mehrere Hundert Brewpubs, Mikros und regionale Brauereien produzieren die interessanteren und geschmackvolleren Interpretationen traditioneller Stile für leidenschaftliche Verbraucher, insbesondere fasskonditioniertes Ale (unpasteurisiert , ungefiltertes, naturbelassenes, handgepumptes Bier; auch Real Ale genannt ).
Diese delikaten Gebräue werden lokal behandelt wie in Frankreich in Flaschen abgefüllte Weine, und das aus gutem Grund: Sie reisen nicht – eine weitere Rechtfertigung, selbst dorthin zu gehen. Ironischerweise gilt sogar das Bier der britischen Nationalbrauer (wie Bass) in den Vereinigten Staaten als gutes Zeug. Kurzum, in Großbritannien trinkt man gut.
Fast jeder Pub in England oder Wales bietet den britischen Standard Bitter an, aber der Bitter-Stil ist nicht so bitter – er hat einen relativ leichten Körper, sanfte Kohlensäure und einen leichten Alkoholgehalt ( bitter ist ein altes Etikett aus der Zeit, als Hopfen zum ersten Mal verwendet wurde ). Bitter sind im Entwurf als Ordinary Bitter, Best Bitter und Extra Special Bitter (auch bekannt als ESB) zu finden.
Diese Auswahl an Bieren ist nicht nur in aufsteigender Qualität geordnet; diese Bezeichnungen beziehen sich auch auf den Körper und die Stärke dieser Biere im Verhältnis zueinander. In Wahrheit sind die Unterschiede eher winzig und für den ungeübten Gaumen kaum wahrnehmbar – nur etwas, das Sie wissen sollten.
Viele der Pubs im Vereinigten Königreich sind gebundene Häuser – sie sind zumindest teilweise im Besitz einer Brauerei und können daher nur die Biere dieser bestimmten Brauerei ausschenken. Sie können ein gebundenes Haus normalerweise an der Erwähnung der Brauerei oder des darin servierten Biers auf dem Pub-Schild erkennen. Wenn Sie eine Vielzahl weniger bekannter Biere probieren möchten, vermeiden Sie die gebundenen Häuser.
Schottland macht nur etwa 10 Prozent aller Pubs im Vereinigten Königreich aus, aber das ist verständlich, wenn man bedenkt, dass Schottland ein viel weniger bevölkerungsreiches Land ist. Verdammt, die Schotten sind auf ihrem eigenen Land sogar zahlenmäßig in der Überzahl von Schafen mit einem Vorsprung von 5 zu 1!
Aufgrund seiner nördlicheren Gefilde hat Schottland eine Tradition in der Herstellung von vollmundigen, dunklen, malzigen Ales. Und auch stärkere Trankopfer sind ihnen nicht fremd – ungeachtet des Whiskys. Ihr starkes Scotch Ale ist in anderen Ländern, vor allem in Belgien, hoch angesehen.
Großbritannien hat eine lange und glanzvolle Vergangenheit, von der ein Großteil mit Bier angereichert ist. Gibt es einen besseren Weg, sich mit der britischen Geschichte vertraut zu machen, als sie durch bierbezogene Veranstaltungen und Orte zu erleben? Hier sind einige Highlights zum Anschauen:
Britische Brauereien und Brewpubs: Das Vereinigte Königreich hat zu viele gute Brauereien, um sie auf die A-Liste zu setzen – Sie werden nie alle sehen. Am besten schaust du dir die örtlichen Pubs in jeder Stadt an (einige Touren legen Wert darauf).
The Traquair House, Innerleithen, Schottland: Ein vierstöckiges Herrenhaus (heute ein Museum) hat nicht nur eine kleine Brauerei, sondern auch eine Fülle von Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht.
Edinburgh, Schottland: Eine großartige Stadt zum Spazierengehen, Edinburghs zahlreiche Pubs machen es auch perfekt für Kneipentouren (Spaziergänge durch lokale Gaststätten, in denen die „Waren“ probiert werden). Rose Street im Stadtteil New Town hat die höchste Kneipendichte Großbritanniens pro Quadratfuß.
Südostengland: Wenn Sie im Spätsommer oder Frühherbst hier sind, besuchen Sie nicht nur Brauereien und Pubs, sondern besuchen Sie auch die berühmten Hopfenfarmen in Kent County, dem „Garten Englands“ und Heimat des berühmten East Kent Golding-Sorte.
Der beste Weg, um britisches Bier und die Kultur zu erleben, ist ein Besuch in den örtlichen Pubs. Egal wo Sie sind, Sie werden wahrscheinlich viele der gleichen Biersorten vom Fass sehen; Was sich am wahrscheinlichsten ändern wird, sind die Markennamen. Achten Sie auch auf alles, was mit der Handpumpe zu tun hat; Real Ales sind die wahre Art, britisches Bier zu genießen.
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