Der Kauf der Zutaten für Ihre erste Biercharge ist einfach, fast ein Kinderspiel. Sie gehen in einen Laden für Heimbrauereien oder füllen ein Online-Bestellformular aus und kaufen ein Extrakt-Kit (eine Dose oder Tüte Malzextrakt), Hopfen, eine Packung Hefe, Maiszucker ( Dextrose – mindestens 2/3 Tasse) und genügend Verschlüsse (Kronen) für 50 bis 60 Flaschen. Fertig. Das ist es! (Mach dir keine Sorgen um ein Rezept, alle Kit-Biere werden mit Rezepten geliefert.)
Das Bier, das Sie zubereiten werden, ist Kit- Bier – kein Getreide, kein Durcheinander, keine Aufregung. Ein Kit-Gebräu wird komplett mit einer eigenen Packung Trockenhefe geliefert und wird nach Bierart verkauft. Bei der Herstellung von Bier aus einem Kit ist Ihre einzige Entscheidung, welchen Bierstil Sie herstellen möchten. Flüssiger Malzextrakt (Sirup) gibt es in einer Vielzahl von Farben und Geschmacksrichtungen, die deutlich nach dem Bierstil gekennzeichnet sind, den er produzieren soll.
Hier sind einige Dinge, die Sie beim Kauf Ihres Kits beachten sollten:
Aus Gründen der Realität und Authentizität bleiben Sie bei einem Ale-Kit. Qualitäts-Lagerbiere sind auf Anfängerniveau nicht zuzubereiten.
Lesen Sie zum Lachen die Anweisungen, die dem Kit beiliegen. Wenn diese Anweisungen große Zugaben von weißem (Rohr-) Zucker erfordern (ähnlich wie Hausbrauen aus der Prohibitionszeit), dann ignorieren Sie sie.
Hopfen gibt es in vielen verschiedenen Sorten; Sie werden nach dem Bierstil ausgewählt, für den das Kit entwickelt wurde. Hopfen wird normalerweise in 1-Unzen-Schritten verpackt und je nach Bierstil kann Ihr Kit einige verschiedene Hopfensorten enthalten.
Hefe ist auch in einer Reihe von verschiedenen Arten erhältlich; Sie werden auch nach dem Bierstil ausgewählt, für den das Kit entwickelt wurde. Hefe, die in Bierkits enthalten ist, ist trocken und in kleinen Päckchen verpackt. Beachten Sie, dass auch Flüssighefeprodukte erhältlich sind, diese jedoch normalerweise nicht in Kits enthalten sind, da Flüssighefeprodukte gekühlt aufbewahrt werden müssen.
Bei der Abfüllung Zeit benötigen Sie eine Art von Zucker genannt Dextrose , oder Maiszucker. Dieser hochraffinierte Zucker wird verwendet, um das Bier kurz vor der Abfüllung vorzubereiten. Primen ist das Verfahren, bei dem eine abgemessene Menge Maiszucker mit dem bereits vergorenen Bier vermischt wird, um eine Kohlensäure in der Flasche zu erzeugen. Dextrose ist preiswert und kann in jeder Menge gekauft werden, obwohl viele Homebrew-Lieferanten sie in abgepackten Mengen verkaufen. Für eine 5-Gallonen-Charge benötigen Sie 3/4 Tasse Maiszucker zum Grundieren – nicht mehr.
Wasser ist die Zutat, die den Großteil Ihres Homebrews ausmacht, aber es wird zu oft als selbstverständlich angesehen. Verwenden Sie Wasser in Flaschen über Leitungswasser. Leitungswasser kann verschiedene Probleme mit sich bringen, darunter die folgenden:
Wenn das Wasser, das Sie zum Brauen verwenden, aus einem unterirdischen Brunnen stammt, ist es wahrscheinlich reich an Eisen und anderen schmackhaften Mineralien.
Wenn Ihr Wasser enthärtet ist, ist es wahrscheinlich reich an Natrium.
Wenn Ihr Wasser von einer öffentlichen Baubehörde geliefert wird, kann es einen hohen Chlorgehalt aufweisen. Chlor ist flüchtig und kann leicht abgekocht werden, aber Sie müssten alle 5 Gallonen kochen – eine entmutigende Aufgabe. Chlor kann auch herausgefiltert werden, oder wenn es etwa 24 Stunden in einem offenen Behälter stehen gelassen wird, entgast sich das Chlor schließlich selbst aus dem Wasser.
Flaschenkronen werden manchmal in Chargen verkauft (60 Kronen, was für 54 Flaschen ausreicht, mit ein paar Extras), aber eher brutto (144 Kronen). Obwohl Flaschenkronen eher Ausrüstung als Zutaten zu sein scheinen, sind sie Verbrauchsgegenstände, da Sie sie nur einmal verwenden können.
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