In Ordnung, hier ist die Richtung, die Sie einschlagen möchten: Hinzufügen, anstatt zu berauben. Wenn Sie eines der hier genannten Lebensmittel nicht hassen, fügen Sie alle in Ihre Speisekammer, Ihren Kühlschrank und Ihren Gefrierschrank, bevor Sie mit der Säurereflux-Diät beginnen.
Nun, Sie wissen nur, dass diese Sauger gesund sind. Viele Früchte haben einen hohen Säuregehalt und sind daher schlecht für Refluxpatienten, aber Bananen sind ziemlich zahm.
Eine mittelgroße Banane hat nur 110 Kalorien und 1 Gramm Protein. Bananen haben kein Cholesterin und kein Natrium. Sie sind reich an Kalium – und ein gesunder Kaliumspiegel kann den Blutdruck senken und das Schlaganfallrisiko verringern. Kalium bewahrt auch die Knochenmineraldichte, verringert die Wahrscheinlichkeit der Bildung von Nierensteinen und schützt vor Muskelschwund.
Fenchel ist ein mehrjähriges, gut riechendes Kraut mit gelben Blüten. In Wurzelform sieht es ein wenig aus wie eine Kreuzung aus Sellerie, Zwiebel und Rübe.
Bildnachweis: Illustration von Elizabeth Kurtzman
Getrocknete Fenchelsamen werden oft zum Kochen verwendet. Sie haben einen anisähnlichen Geschmack. Fenchel eignet sich hervorragend zur Abwehr von Verdauungsproblemen wie Sodbrennen (ähem), Blähungen, Blähungen und Koliken. Fenchel kann sogar den mit saurem Reflux verbundenen Husten lindern.
Blattgemüse ist auf der pH-Skala sehr mild, und das macht sie zu einem großen Ja für Menschen, die keinen sauren Reflux wollen. Und keine große Überraschung: Der Verzehr von Blattgemüse ist im Allgemeinen gut für Sie.
Blattgemüse fördert die Darmgesundheit und ein starkes Immunsystem. Alle sind gesund, aber Grünkohl ist vielleicht der Beste. Dieses unterschätzte Grün enthält Kalzium, Folsäure, Kalium und die Vitamine A, C und K.
Europäische Siedler in der Neuen Welt wuchsen Honigtau und casaba Melonen und Native Americans in New Mexico wuchs (und wachsen immer noch) ihre eigene Melone Sorten (Sorten). Melonen sind wie Bananen sehr mild, weil sie pH-freundlich sind. Diese Milde macht sie beruhigend.
Haferflocken sind schonend und daher besonders gut für Menschen mit saurem Reflux, aber es ist auch ein insgesamt gesundes Lebensmittel. Hafer ist reich an Ballaststoffen, aber nicht die Art von Ballaststoffen, die Blähungen verursachen, daher ist dies ein Lebensmittel mit geringem Blähbauch. Hafer ist reich an Magnesium und entzündungshemmend.
Auch hier ist Neutralität das Thema. Tofu ist ein säurearmes Lebensmittel. Sehr niedrig. Außerdem ist es eine fantastische Proteinquelle. Anstatt also dein Protein nur durch Fettquellen wie rotes Fleisch zu bekommen, versuche, die Dinge zu vermischen, indem du Tofu in deine Ernährung einbaust.
Stellen Sie sich Tofu wie eine Kartoffel vor – es ist allein geschmacklos, aber würzen Sie es und kochen Sie es richtig und Sie haben ein schönes kleines Aromagefäß.
Es gibt so viele Reissorten, und nicht eine – nicht eine! — ist ein Auslöser von saurem Reflux. Es ist die Art und Weise, wie Menschen Reis würzen und kochen, was ihn schlecht für Reflux machen kann. Gebratener Reis zum Beispiel kann sauren Reflux auslösen (weil er gebraten ist) und spanischer Reis kann auch (weil er viel Tomaten enthält und auch Zwiebeln, Chili und Knoblauch enthalten kann).
Es gibt viele Gründe, Avocados zu lieben. Der wichtigste unter ihnen: Sie haben einfach ungesättigtes Fett (ein gutes Fett), das den schlechten Cholesterinspiegel senken kann.
Avocado ist für sich genommen langweilig, aber mit etwas Salz wird sie lebendig. Und natürlich ist es köstlich, wenn es zu Guacamole verarbeitet wird. Guacamole enthält jedoch oft Knoblauch, Jalapeños, Limetten und Zwiebeln, also nehmen Sie weniger Guacamole in Ihre Ernährung auf oder vermeiden Sie es vollständig.
Das muss Ihr mexikanisches Essen jedoch nicht viel ändern – zerdrücken Sie einfach die Avocado und kombinieren Sie sie mit Salz und es wird immer noch wunderbar mit diesen Tortilla-Chips, in Burritos oder auf Tacos.
Nicht gehärtete Produkte haben Fett, das bei Raumtemperatur fest bleibt. Um diese Produkte aus Ihrer Ernährung zu eliminieren, müssen Sie also Butter, Schmalz, Gemüsefett, Zuckerguss und die vielen gebackenen Lebensmittel, die sie enthalten, vermeiden. Die häufigste Art, gehärtete Fette zu konsumieren, sind Backwaren. Ersetzen Sie diese Lebensmittel einfach durch nicht gehärtete Produkte oder essen Sie extrem kleine Mengen.
Anstatt gehärtete Produkte zu konsumieren, konsumieren Sie stattdessen nahrhafte Öle. Jedes flüssige Öl ist gesünder als Fette, die bei Raumtemperatur fest sind, also schneide das Pflanzenfett weg und greife stattdessen zum Mais- oder Pflanzenöl. Nuss- und Samenöle sind ebenfalls eine gute Wahl, und Olivenöl ist das beste.
Alle Öle sind fettreich, daher sollten selbst nahrhafte Öle in Maßen konsumiert werden.
Der typische Geschmack von echtem Süßholz entsteht durch das Öl im holzigen Teil der Süßholzpflanze. Viele „Lakritz“-Produkte sind jedoch tatsächlich mit Anisöl aromatisiert, das ähnlich wie Lakritz (und zufällig wie Fenchel) schmeckt.
Das Süßholz, das am besten für sauren Rückfluss ist, ist Süßholz die Pflanze. Die Pflanze wird zum Würzen von Speisen verwendet und die Wurzel wird zur Herstellung von Medikamenten verwendet. Süßholzwurzel kann Verdauungsstörungen wie Sodbrennen, Magenentzündungen, Verstopfung und Geschwüre behandeln. Es wird auch in Halstabletten und Tees verwendet, um den Hals zu beruhigen. Süßholzwurzel hilft nicht nur, saurem Reflux vorzubeugen, sondern hilft auch, die Symptome zu lindern, wenn saurer Reflux auftritt.
Petersilie ist ein Kraut, das seit Tausenden von Jahren als Nahrung und Medizin verwendet wird. Petersilie wird in vielen Kulturen zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet, von Harnwegsinfektionen bis hin zu Magen-Darm-Erkrankungen wie Verdauungsstörungen und Verstopfung. Petersilie kann auch den Hals beruhigen, was zum Teil auch gut für Menschen mit saurem Reflux ist.
Petersilie ist viel mehr als eine Tellerdekoration. Es enthält Öle und Flavonoide, die ihm medizinische Eigenschaften verleihen.
Dieses Blattgrün stammt aus dem Mittelmeerraum und wurde als Medizin verwendet, bevor es als Lebensmittel verwendet wurde. Ein Lebensmittel ist es jedoch, und zwar ein gesundes. Petersilie ist frisch gesünder als getrocknet. Glattblättrige Petersilie und ihr buschigeres Gegenstück „gekräuselte Petersilie“ (die Blätter der gekräuselten Petersilie sind dicker, dunkler und zerknüllt) sind ebenso gesund.
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