Die Lebensmittel in einer mediterranen Ernährung sind für eine Person mit Typ-2-Diabetes absolut sinnvoll, da die Lebensmittelauswahl auf einen niedrigen glykämischen Wert ausgerichtet ist. Der glykämische Index ist ein Maß für kohlenhydrathaltige Lebensmittel, das anzeigt, wie schnell sie in Blutzucker umgewandelt werden. Hochglykämische Lebensmittel sorgen für einen schnellen, hohen Blutzuckeranstieg, während niedrigglykämische Lebensmittel einen langsamen Blutzuckeranstieg bewirken.
Eine Diät, die diesen langsamen Anstieg des Blutzuckers ermöglicht, ist am besten für Diabetiker geeignet, die einen großen Zuckerzufluss nicht normal bewältigen können. Die meisten Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte (Kennzeichen der mediterranen Ernährung) führen im Vergleich zu Weißbrot, weißen Nudeln oder zuckerhaltigen Snacks zu einer viel langsameren Reaktion des Blutzuckers.
Eine Studie der Zweiten Universität von Neapel in Italien aus dem Jahr 2009, die in den Annals of Internal Medicine veröffentlicht wurde , ergab, dass Diabetiker, die eine mediterrane Diät anstelle einer fettarmen Diät einhielten, eine bessere glykämische Kontrolle hatten und weniger wahrscheinlich Diabetes-Medikamente benötigten.
Auch die Portionsgrößen bei der mediterranen Ernährung können für einen Diabetiker einen erheblichen Unterschied ausmachen. Stärkehaltige Lebensmittel wie Vollkornprodukte, die in Getreide und Brot enthalten sind, können auch den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen, wenn eine Person zu viel davon zu sich nimmt im Scheck.
Aber die Vorteile hören nicht bei denen auf, die bereits Diabetes haben; Dieses Ernährungsmuster kann Ihnen helfen, Ihr Erkrankungsrisiko zu verringern. Die SUN-Kohortenstudie der Universität Navarro, Spanien, an der mehr als 13.000 Teilnehmer ohne Diabetes in der Vorgeschichte teilnahmen, zeigte, dass diejenigen Teilnehmer, die eine mediterrane Diät einhielten, weniger wahrscheinlich an Typ-2-Diabetes erkrankten.
Interessanter an dieser Studie ist, dass Teilnehmer, die hohe Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes aufwiesen (einschließlich höherem Alter, Diabetes in der Familienanamnese und Rauchen in der Vorgeschichte) und das Ernährungsmuster strikt befolgten, eine relative Reduktion von 83 Prozent für die Entwicklung der Krankheit hatten .
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