Desserts sind ein wesentlicher Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses, und ein Grillgericht ist nicht anders. Was Sie nach dem Essen genießen, kann genauso unvergesslich sein wie das, was Sie zu Ihrer Mahlzeit essen.
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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
Zutaten:
2 Esslöffel Puderzucker
1 Tasse Sahne
1/2 Esslöffel Vanille
4 frische reife Pfirsiche, halbiert und entkernt
1/4 Tasse Honig
1 Limette, entsaftet
Richtungen
Heizen Sie den Grill oder Smoker auf 350 Grad F vor.
Eine Rührschüssel 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
In die gekühlte Schüssel Puderzucker, Sahne und Vanille geben und mit niedriger Geschwindigkeit beginnen und die Geschwindigkeit allmählich erhöhen, bis die Mischung Spitzen bildet.
Kühl stellen und beiseite stellen.
Die Pfirsichhälften bei direkter Hitze mit der flachen Seite nach unten auf den Rost legen.
Grillen Sie die Pfirsiche, bis sie leicht zart sind und eine leichte Verkohlung haben, etwa 20 Minuten.
Die Pfirsiche vom Grill nehmen und mit der flachen Seite nach oben auf einen Teller legen.
Die Pfirsiche mit Honig und dann mit Limettensaft beträufeln.
Mit der Schlagsahne bedecken und servieren.
Pro Portion: Kalorien 177 (von Fett 101); Fett 11g (gesättigt 7g); Cholesterin 41 mg; Natrium 12 mg; Kohlenhydrate 20g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 1g.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Ausbeute: 8 Portionen
Zutaten:
1 Liter Pfirsiche, geschält, entkernt und gewürfelt
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse hellbrauner Zucker
3 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Zitronensaft
2 gefrorene vorgefertigte Piekrusts
Richtungen
Heizen Sie den Grill oder Smoker auf 350 Grad F vor.
Pfirsiche, Zucker, braunen Zucker, Maisstärke, Zimt und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben. Zum Mischen leicht umrühren.
Fetten Sie eine mittelgroße (8 bis 10 Zoll) gusseiserne Pfanne ein und legen Sie sie mit einem Kuchen aus, der ausreichend aufgetaut ist, um biegsam zu sein.
Gießen Sie die Pfirsichmischung in den Kuchenteig.
Verwenden Sie den zweiten Kuchen zum Abdecken. Schneiden Sie ein Design aus, wenn Sie möchten.
Bei indirekter Hitze auf den Smoker stellen.
1 Stunde im Smoker garen.
Aus dem Smoker nehmen, etwas abkühlen lassen und heiß servieren.
Per serving: Calories 320 (From Fat 103); Fat 11g (Saturated 4g); Cholesterol 0mg; Sodium 180mg; Carbohydrate 52g (Dietary Fiber 2g); Protein 3g.
Prep time: 20 minutes
Cook time: 10 minutes
Yield: 4 servings
Ingredients:
2 whole bananas sliced lengthwise and cut in half
4 tablespoons butter
1/2 cup brown sugar
1/2 cup Peg Leg Porker Bourbon or bourbon or rum of your choice
1 pint vanilla bean ice cream
Directions
Preheat the grill or smoker to 250 degrees F.
Put the bananas on the grill, flat side down, over direct heat.
Grill for 2 to 5 minutes and get a little char on them.
Remove from the grill and set aside.
In a steel or cast-iron skillet, place the butter and brown sugar.
Unter ständigem Rühren auf den Grill legen, bis Butter und Zucker geschmolzen sind.
Fügen Sie den Bourbon hinzu und zünden Sie das Gericht mit einem langen Feuerzeug an. Hinweis: Seien Sie sehr vorsichtig mit Ihrer Umgebung und dem Grill oder der Dunstabzugshaube. Die Flammen können etwa 18 bis 20 Zoll lang sein, also achte darauf, dass du einen freien Bereich zum Flambieren hast.
Lassen Sie die Pfanne unter ständigem Rühren aufflammen.
Gib die Bananen in die Pfanne und koche sie etwa 3 Minuten lang, bis die Flamme erlischt.
Das Eis auf 4 Schüsseln verteilen.
Die Bananen über das Eis schöpfen und genießen.
Pro Portion: Kalorien 554 (aus Fett 261); Fett 29g (gesättigt 18g); Cholesterin 129 mg; Natrium 153 mg; Kohlenhydrate 55g (Ballaststoffe 2g); Eiweiß 5g.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
Zutaten:
1 Tasse kalte Schlagsahne
2 Liter Eiswürfel
2 Esslöffel Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanille
Richtungen
Heizen Sie den Grill oder Smoker auf 200 Grad F vor.
In eine nicht reaktive Schüssel die Schlagsahne geben.
Legen Sie diese Schüssel in eine Edelstahlschüssel und umgeben Sie die Schüssel mit Eis.
Stellen Sie die Schüssel bei indirekter Hitze auf den Smoker.
20 Minuten leicht rauchen; dann aus dem Smoker nehmen.
Puderzucker und Vanille hinzufügen.
Gießen Sie restliches Eis oder Wasser aus der Edelstahlschüssel und gießen Sie die Sahne hinein.
Schlagen, bis die Creme Spitzen bildet.
Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Pro Portion: Kalorien 110 (von Fett 99); Fett 11g (gesättigt 7g); Cholesterin 41 mg; Natrium 11 mg; Kohlenhydrate 3g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 1g.
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