Jahrzehntelang wurde Diabetikern gesagt, sie sollten keinen Zucker essen. Die Vermeidung von Zucker wird den Blutzuckerspiegel nicht automatisch im Bereich halten, wenn die Gesamtkohlenhydrataufnahme nicht kontrolliert wird. Das Überspringen des Kekses löscht die Kohlenhydrate im Rest der Mahlzeit nicht. Das Management von Kohlenhydraten bei Diabetes bedeutet, dass alle Kohlenhydrate in der Mahlzeit berücksichtigt werden müssen, nicht nur das Dessert.
Natürlich ist es bei Diabetes sehr wichtig, Süßigkeiten, Leckereien und Desserts zu begrenzen. Zucker ist in Kohlenhydraten konzentriert und Desserts können das Kohlenhydratbudget leicht sprengen. Zum Beispiel enthielt der Flan in einem beliebten Restaurant über 120 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Ein weiteres Dessert auf der Speisekarte hatte fast 200 Gramm Kohlenhydrate! Um das ins rechte Licht zu rücken, enthält eine Tasse weißer Kristallzucker 200 Gramm Kohlenhydrate. Niemand mit Diabetes wird so ein Dessert vertragen. Dieses besondere Dessert hatte mehr als 1.200 Kalorien, was es zu einer ungesunden Wahl für jeden macht, mit oder ohne Diabetes!
Die Schätzung der Kohlenhydrate in Desserts kann schwierig sein. Einige können täuschend viele Kohlenhydrate enthalten, während andere möglicherweise nicht so viel enthalten, wie Sie denken. Wenn Sie die Kohlenhydrate im Dessert unterschätzen, geht Ihr Blutzucker ins Rutschen. Auf der anderen Seite, wenn Sie die Kohlenhydratwerte überschätzen und am Ende zu viel Insulin einnehmen, können Sie eine Hypoglykämie bekommen.
Eine Möglichkeit, ein Dessert zu sich zu nehmen, wenn Sie an Diabetes leiden, besteht darin, Ihre eigenen Leckereien zuzubereiten. Wenn Sie zu Hause Leckereien backen, können Sie die Kohlenhydratanzahl in Ihren Rezepten genau abschätzen. Verwenden Sie für kohlenhydrathaltige Zutaten die Lebensmitteletiketten mit den Nährwertangaben auf der Verpackung. Wenn Sie keinen Zugriff auf das Paket haben oder in großen Mengen kaufen, suchen Sie den Artikel einfach online. Überprüfen Sie CalorieKing oder verwenden Sie Ihre Suchmaschine, um nach einzelnen Zutaten zu suchen.
Sie können dann die Menge an Kohlenhydraten pro Portion in Ihren hausgemachten Desserts (oder anderen Rezepten) berechnen. Zählen Sie die Menge an Kohlenhydraten in jeder Zutat im Rezept. Betrachten Sie diese Zutaten in einem Keksrezept: Eine Tasse Weißmehl enthält 92 Gramm Kohlenhydrate und eine Tasse weißer Kristallzucker hat 200 Gramm Kohlenhydrate. Butter, Eier, Backpulver, Vanille und Salz enthalten keine Kohlenhydrate. Finde heraus, wie viele Kohlenhydrate ein Keks enthält, indem du die Gesamtkohlenhydratzahl durch die Anzahl der gebackenen Kekse dividierst. Wenn Sie zu Hause backen, können Sie das Rezept gesünder machen, indem Sie den Zucker und das Fett im Rezept reduzieren. Sie können auch Rezepte finden, die Zuckeraustauschstoffe enthalten, indem Sie online suchen.
Früchte sind von Natur aus süß und sättigend, und sie sind eine gesunde Alternative zum Dessert. Hier sind einige Tipps, um herausragende Früchte hervorzuheben:
Desserts können reich an Kalorien, Fetten und Kohlenhydraten sein. Entscheidungen sind wichtig, und Portionskontrolle ist wichtig. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie Desserts genießen und die Auswirkungen auf Ihre Gesundheit kontrollieren können:
Lagern Sie sich zu Hause nicht mit Leckereien ein, wenn sie zu verlockend sind und Sie die Portionen nicht kontrollieren können.
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