Besorgt, dass das Essen im Paleo-Stil langweilig wird? Kein Problem! Paleo-Lebensmittel sind voller Textur und Geschmack – und diese neun ursprünglichen Favoriten sind voller guter Dinge: Vitamine, Mineralien und Antioxidantien; Paleo-zugelassene Proteine; blitzsaubere Kohlenhydrate; und gesunde Fette. Plus, diese würzigen Nahrungsmittel haben die nutr i ent Dichte (viele Nährstoffe im Verhältnis zu ihren Kalorien) Ihrem Körper die tiefe Ernährung zu geben , die sie sich wünscht.
Kokosflocken sind ein Paleo-Grundnahrungsmittel. Was so toll ist, ist, dass sie ein super-gutes Fett für dich sind. Sie schmecken pur oder gemischt mit ein paar Nüssen und etwas dunkler Schokolade. Streuen Sie Kokosflocken über das Essen, um einen reichen Geschmack und eine gewisse Textur zu erhalten, insbesondere süße Gerichte wie Obst (Mango und Ananas sind die besten).
Kokos ist ein großartiger Faltenradierer. Es hat Eigenschaften, die den Darm heilen, und wenn Ihr Darm gesund ist, wird Ihre Haut strahlend. Es ist besser als jede kosmetische Creme, die Sie in einem Glas kaufen können.
Um Paleo-zugelassene Rezepte für Backwaren, Müsli-ähnliche Produkte und sogar panierte Beschichtungen zu erstellen, ersetzen Sie traditionelle Mehle und Körner durch Mandel- und Kokosmehl. Auf diese Weise verhindern Sie das Gefühl, dass ich eine Bowlingkugel verschluckt habe, die diese Körner verursachen können. Nur weil diese Mehle Ihre Leckereien Paleo-zugelassen machen, erhalten Sie jedoch keine Lizenz, regelmäßig Kekse und dergleichen zu laden. Ihre Paleo-Vorlage aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten sollte immer noch die Regel sein, mit Paleo-Leckereien als Ausnahme.
Kokosmilch ist das Fleisch einer Kokosnuss, das gerieben und zu einem milchigen Produkt gepresst wird. Es ist perfekt, um Milch, Joghurt und Sahne in Ihrer Paleo-Diät zu ersetzen. Es eignet sich hervorragend für Spezialitäten wie Currys, cremige Saucen oder Suppen. Schlagen Sie etwas auf, um eine glückselige Schlagsahne zu erhalten, die Sie über die Früchte plumpsen können. Fügen Sie Kokosmilch zu Smoothies hinzu oder träufeln Sie sie über Beeren für Paleo-Leckereien, die Kinder lieben.
Tipp: Kaufen Sie Bio-Vollfett-Kokosmilch. Das organische Zeug ist gesünder und Vollfett scheint in Rezepten besser zu funktionieren. Überprüfen Sie immer die Etiketten und vermeiden Sie Marken mit Sulfiten oder Zucker. Vollfett-Kokosmilch wird immer in Dosen verkauft. Bei Dosen müssen Sie auf BPA (Bisphenol A) achten, eine Chemikalie, die in Konsumgütern verwendet wird und mit einigen ziemlich unangenehmen Dingen wie Krebs, Unfruchtbarkeit, Diabetes und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird.
Es gibt nichts Besseres als den Geschmack oder das Knirschen eines Stücks Speck. Speck kommt in so vielen Paleo-Gerichten vor – Suppen, Eintöpfe, Salate, Wraps, Meeresfrüchte-Vorspeisen, was auch immer – und kann sogar als Leckerbissen in Schokolade getaucht werden.
Folgendes müssen Sie bei Speck beachten: Er muss aus einer hochwertigen Quelle stammen. Holen Sie sich Ihren Speck von einem Tier, das auf der Weide aufgezogen wurde, und stellen Sie sicher, dass der Speck nur sehr wenige andere Zutaten enthält (keine Nitrate/Nitrite, Mais, Weizen oder unnatürliche Konservierungsstoffe). Noch besser, greifen Sie zu Speck, der keinen Zucker enthält.
Eier sind ein Paleo-Grundnahrungsmittel, das Ihnen Flash-Protein (eine schnelle Proteinoption) liefert . Eier sind super vielseitig und ernährungsphysiologisch geradezu das perfekte Lebensmittel. Sie sind mit Vitaminen, einschließlich Biotin, und Mineralien wie Cholin gefüllt, das hilft, Cholesterin durch den Körper zu transportieren.
Denken Sie daran: Wenn Sie eine Autoimmunerkrankung wie Ekzeme, Psoriasis, Asthma, Lupus, MS, Morbus Crohn oder Typ-1-Diabetes haben, können Eier Ihren Darm reizen und eine Empfindlichkeit verursachen. Wenn Sie Symptome oder Aufflackern dieser Erkrankungen haben, versuchen Sie, Eier wegzulassen, bis Sie Ihren Darm heilen, indem Sie zuerst andere nahrhafte Paleo-Lebensmittel essen.
Bevor Sie sagen: „Ihm, Innereien“, denken Sie darüber nach: Bei Paleo geht es darum, Ihrem Körper die tiefsten Nährstoffe auf natürlichste Weise zuzuführen. Innereien sind reich an Proteinen, Vitaminen und Nährstoffen; Leber, Niere, Herz und sogar die Zunge können Sie mit einer tiefen Explosion ernsthafter Ernährung versorgen.
Denken Sie daran: Innereien sind eine wirtschaftliche Wahl, aber es ist wichtig, sie von einem auf Weiden aufgezogenen – oder zumindest biologisch gefütterten und antibiotikafreien – Tier zu beziehen. Die Organe filtern die Pestizide aus dem Körper des Tieres und können ziemlich giftig sein, wenn Sie sie aus einer konventionellen Quelle beziehen.
Knochenbrühe ist ein Superfood auf Steroiden. Es heilt akute Probleme wie Infektionskrankheiten und hilft bei der Behandlung chronischer Probleme wie Krebs, Diabetes, Magengeschwüren und mehr.
Manche Leute machen sich Sorgen, genug Kalzium zu bekommen, wenn sie zu Paleo gehen, weil sie Milchprodukte aufgeben. Knochenbrühe gibt Ihnen jedoch eine ganz neue Dimension von Kalzium. Sie erhalten Kalzium plus eine ganze Menge Mineralien. Die Knochen liefern auch ultra-heilendes Kollagen.
Tipp: Bevor Sie Flüssigkeiten hinzufügen, bräunen Sie die Suppenknochen in einer Pfanne oder einem heißen Ofen, um den Geschmack zu verstärken. Wenn Sie möchten, fügen Sie etwas Mangold, Grünkohl, Grünkohl oder Spinat hinzu – die alle auch mit Kalzium beladen sind – um eine darmangenehme, kalziumreiche Mahlzeit zuzubereiten.
Wenn Sie dichte Kohlenhydrate benötigen, sind Süßkartoffeln so bequem. sie schmecken immer super. Sie können sie in Rindfleisch oder Rührei würfeln, zu einer Suppe zubereiten oder sie allein mit etwas Grasbutter oder Ghee essen. Sie sind sogar süß genug, um sie als Leckerbissen zuzubereiten. Warum sind Süßkartoffeln okay, aber keine weißen Kartoffeln? Beide enthalten Nährstoffe, aber die Schale weißer Kartoffeln enthält eine größere Menge an Antinährstoffen, die Ihren Darm verwüsten und Ihrem Körper tatsächlich Nährstoffe entziehen können.
Die Paleo-Gemeinschaft hat Meeresgemüse (wie Algen und Seetang) angenommen, wahrscheinlich weil sie Tonnen von Vitaminen, essentiellen Fettsäuren und anderen natürlichen Antioxidantien enthalten. Sie sind besonders reich an Mineralien, von denen jede Struktur und Funktion des Körpers abhängt, um richtig zu funktionieren. Insbesondere Meeresgemüse enthält Jod, ein Spurenelement, das für eine gesunde Schilddrüsenfunktion unerlässlich ist.
Meeresgemüse schmeckt etwas salzig, weil es ein ausgewogenes Verhältnis von Natrium und Mineralien aus dem Meer enthält und somit ein großartiger Ersatz für salzige Snacks ist. Sie können sie auch in Gerichten und als Garnitur verwenden. Geröstete Algen oder Nori gibt es in kleinen Stücken (siehe Abbildung) und größeren Quadraten für die Zubereitung von Sushi.
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