Es besteht kein Zweifel, dass der Verzehr von Fleisch nicht nur für die Verbraucher, sondern auch für die Umwelt und (natürlich) die Nutztiere gesundheitliche Bedenken mit sich bringt, und es ist bedauerlich, dass die Menschen so viele dieser Probleme übersehen. Tiere werden ausgenutzt, die Umwelt leidet und letztendlich leiden auch Sie darunter.
Die Welt ist ein vielfältiger Ort, der viele natürliche Ressourcen bietet. Die Fleischindustrie belastet die natürlichen Ressourcen extrem, was zu einer extremen Reduzierung und Erschöpfung führt:
Wasser
Land
Essen
Energie
Eine tierische Ernährung ist in Bezug auf die Nährstoffe nicht so vielfältig wie eine pflanzliche Ernährung. Sie erhalten so ziemlich zwei Hauptmakronährstoffe – Protein und Fett – im Wesentlichen ohne Vitamine oder Mineralien und ohne Ballaststoffe. Was die meisten Menschen nicht wissen, ist, dass der Körper Vitamine und Mineralstoffe benötigt, um Proteine effizient zu verdauen und zu assimilieren. Der Körper braucht auch Ballaststoffe, um Dinge durchzudrücken und Nährstoffe aufzunehmen.
Der Fleischkonsum kann sich im Körper ansammeln und die Dinge verlangsamen, wodurch Sie sich müde und unterernährt fühlen. Eine pflanzliche Basis stellt sicher, dass Ihr Körper zumindest die Nährstoffgrundlage erhält, die er benötigt, um täglich zu gedeihen.
Die meisten konventionell aufgezogenen Tiere werden mit Bodenfutter gefüttert, das für sie in keiner Weise natürlich ist. Dies lässt Tiere nicht nur in vielerlei Hinsicht unzufrieden, sondern beeinflusst auch ihre biologische Zusammensetzung. Viele haben einen Mangel an Nährstoffen, die sie brauchen, um gesund zu sein, weil sie eine unnatürliche Ernährung erhalten. Dies wirkt sich nicht nur auf ihr Wohlbefinden aus, sondern letztlich auch auf das Wohlbefinden der Fleischkonsumenten. Die Nahrung, die diese Tiere essen, ist nicht Teil ihrer heimischen Ernährung.
Fleisch ist eines der wichtigsten säurehaltigen Lebensmittel in der nordamerikanischen Standarddiät. Es ist für den Körper schwer abzubauen und zu verdauen und erfordert zusätzliche Arbeit von den Nieren. Als Ergebnis produziert es zu viel Säure im Körper. Zu viel Säure schwächt nicht nur die Immunabwehr des Körpers, was das Infektionsrisiko erhöht, sondern trägt auch zu chronischen Erkrankungen bei.
Die andere zu berücksichtigende Überlegung ist die Qualität des Fleisches, das die meisten Menschen essen: Oft wird es gebraten, verkocht und nicht zusammen mit grünem Gemüse gegessen. Dies erzeugt nicht nur Säure im Körper, sondern hilft auch nicht, diese zu neutralisieren. Die Entscheidung, über den Tag verteilt mehr Pflanzen zu essen, kann dazu beitragen, dieses Verhältnis auszugleichen.
Tiere sind Schwämme, die Giftstoffe aufnehmen. Da ein Großteil ihrer biologischen Zusammensetzung aus Fett besteht, kann ihr Körper eine übermäßige Menge an Giftstoffen ansammeln. Wenn die Tiere eine giftige Nahrung zu sich nehmen, werden diese Giftstoffe ein Leben lang mitgenommen und landen in der Nahrung, die Sie essen.
Das Meeresleben, das in verschmutzten Ozeanen und Wasserstraßen schwimmt, hat eine unglaublich saugfähige Haut und Fett, weshalb Fische und andere Meeresfrüchte oft mit Quecksilber und anderen Schwermetallen verunreinigt sind.
Es ist eines der Dinge, die wir heutzutage oft hören: „Achte auf die Menge an gesättigten Fettsäuren, die du isst!“ Leider sind viele Menschen verwirrt über die Quellen dieses ungesunden Fetts und erkennen nicht, dass ein Großteil davon von Tieren stammt. Gesättigte Fettsäuren sind für das lebende Tier gesund, aber der menschliche Körper kann sie nicht auf gesunde Weise abbauen.
Der Verzehr von gesättigten Fettsäuren von Tieren, die die meisten Menschen essen, kann zu großen gesundheitlichen Problemen führen. Darüber hinaus essen viele Menschen gebratenes Fleisch, fettige Schnitte und Haut, ohne auf schlankere Optionen zu achten – die alle zur Bildung von Plaque, Herzerkrankungen und anderen Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes beitragen.
Übermäßiger Fleischkonsum verursacht nicht nur Herzkrankheiten, sondern führt auch zu anderen gesundheitsschädigenden Erkrankungen wie Osteoporose und sogar Krebs. Das überschüssige Protein ist – ungeachtet dessen, was die Leute vielleicht denken – nicht gut für den Körper. Außerdem kann die Ansammlung von Fleisch zu mehr Fettablagerungen im Körper führen, die zu Plaqueablagerungen werden, und sie können beginnen, zu verkalken und viele unserer Gewebe und Knochen zu beeinträchtigen, was zu langfristigen Krankheiten wie Herzerkrankungen führt.
Der Einfluss des Fleischkonsums auf den Klimawandel ist nach wie vor sehr groß. Obwohl die meisten Leute die beiden nicht in Verbindung bringen würden, hier ein bisschen das Bild: Um mit der Nachfrage nach Fleisch Schritt zu halten, werden Kühe unglaublich viel Futter gefüttert, was Abfall produziert. Dieser Abfall setzt Methangase frei, die zum Ozonabbau beitragen, indem sie Wärme in der Atmosphäre einschließen.
Die Herstellung einer Kalorie aus tierischem Protein erfordert 11-mal mehr fossile Brennstoffe als die Herstellung einer Kalorie aus pflanzlichem Protein. Warum ist das schlecht? Bei der Verbrennung fossiler Brennstoffe (wie Öl und Benzin) wird Kohlendioxid freigesetzt, das primäre Gas, das für den Klimawandel verantwortlich ist.
Als Folge der steigenden Nachfrage nach Fleisch sind Massentierhaltungsbetriebe (große, industrialisierte Betriebe, auf denen eine große Anzahl von Tieren in Innenräumen unter Bedingungen gehalten wird, die eine maximale Produktion zu minimalen Kosten ermöglichen) auf dem Vormarsch.
Das Wohl der Tiere wird kaum beachtet. Sie erhalten Antibiotika, um die Infektionen zu bekämpfen, die sie durch das Leben auf engstem Raum bekommen, und Wachstumshormone, um ihre Größe und ihr Gewicht in unnatürlich kurzer Zeit zu erhöhen (und beides landet schließlich in Ihrem Essen).
Je mehr Kontrolle die Menschheit über das Essen hatte, desto schlimmer wurde es. Dies zeigt sich bei verpackten Lebensmitteln, insbesondere aber bei tierischen Lebensmitteln. Offensichtlich hat eine gestiegene Nachfrage nach Fleisch die Lieferkette belastet. Um genügend Fleisch zu günstigen Preisen in die Regale zu bringen, haben die Landwirte oft nicht nachhaltige Praktiken eingeführt.
Dies kann bedeuten, die Umgebung, in der Tiere aufgezogen werden, zu manipulieren, was zu einer Kontamination des Tierfutters, des Bodens, des Landes und letztendlich des Fleisches auf Ihrem Teller führen kann. Kein Wunder, dass man alle paar Jahre von Bakterien wie Salmonellen oder E. coli hört, die ihren Weg in die Nahrung gefunden haben.
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