Süßkartoffeln
Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse hat Süßkartoffeln als Nummer eins in der Ernährung eingestuft, was keine Überraschung ist, wenn man bedenkt, dass diese Knollen mit Ballaststoffen, Proteinen, komplexen Kohlenhydraten, Vitaminen, Kalium, Magnesium, Zink, Carotinoiden, Eisen und Kalzium beladen sind . Tatsächlich haben Süßkartoffeln mehr als das Doppelte der empfohlenen Tagesdosis (RDA) von Vitamin A, mehr als 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Vitamin C und das Vierfache der empfohlenen Tagesdosis für Beta-Carotin. Und jede Süßkartoffel enthält nur etwa 130 Kalorien!
Wilder Lachs
Achten Sie beim Kauf von Lachs darauf, Wildlachs anstelle von Zuchtlachs zu wählen, da der Zuchtfisch reich an Quecksilber und giftigen Chemikalien, sogenannten PCBs, einschließlich Blei und anderen Schwermetallen, sein kann. Wildlachs enthält hohe Mengen an Omega-3-Fettsäuren, Magnesium, Protein und Vitamin D. Er ist auch eine großartige Quelle für Niacin, Selen und die Vitamine B12 und B6. Der Verzehr von Lachs hilft auch, Herzkrankheiten und entzündungsbedingten Krankheiten vorzubeugen.
Wissenschaftler haben kürzlich herausgefunden, dass Omega-3-Fettsäuren helfen können, die degenerativen Auswirkungen von Alzheimer und Demenz zu verlangsamen. Diese Fettsäuren können auch dazu beitragen, das Risiko von Depressionen und aggressivem Verhalten zu senken.
Bei all diesen Vorteilen ist es kein Wunder, dass viele Ernährungswissenschaftler die Menschen dazu drängen, zweimal pro Woche Lebensmittel wie Wildlachs zu essen. Wenn Sie Lachs zweimal pro Woche auf den Speiseplan setzen, können Sie den Triglyceridspiegel in Ihrem Blut senken und die Herzfunktion verbessern.
Olivenöl
Sie können Olivenöl beim Anbraten von Speisen, als Fett in fast allen Back- oder Kochrezepten, in Salatdressings und beim Braten von Speisen verwenden. Die meisten Fettsäuren in Olivenöl sind Omega-9-Fettsäuren, die gesunde einfach ungesättigte Fette sind, die helfen können, den Gesamtcholesterinspiegel im Blut zu senken. Natives Olivenöl extra wird aus der ersten Pressung von Oliven ohne Hitze hergestellt, daher ist es reich an Vitamin E und Phenolen, die beide starke Antioxidantien sind. Und es hat einen wunderbaren Geschmack. Verwenden Sie es hauptsächlich in Salatdressings und beim kurzen Anbraten von Speisen.
Denken Sie beim Kochen mit Olivenöl daran, dass unraffiniertes Olivenöl extra vergine einen Rauchpunkt (der Punkt, an dem das Öl beginnt, sich zu zersetzen und zu rauchen beginnt) von etwa 375 Grad hat, was etwas über der idealen Temperatur zum Anbraten oder Braten von Speisen liegt aber niedriger als die Rauchpunkte anderer Öle. Verwenden Sie daher zum Braten und für lange sautierte Rezepte gewöhnliches (nicht extra vergine) Olivenöl, das einen höheren Rauchpunkt von bis zu 430 Grad hat. Bewahren Sie das native Olivenöl extra für Salatdressings und zum Backen auf!
Olivenöl
Sie können Olivenöl beim Anbraten von Speisen, als Fett in fast allen Back- oder Kochrezepten, in Salatdressings und beim Braten von Speisen verwenden. Die meisten Fettsäuren in Olivenöl sind Omega-9-Fettsäuren, die gesunde einfach ungesättigte Fette sind, die helfen können, den Gesamtcholesterinspiegel im Blut zu senken. Natives Olivenöl extra wird aus der ersten Pressung von Oliven ohne Hitze hergestellt, daher ist es reich an Vitamin E und Phenolen, die beide starke Antioxidantien sind. Und es hat einen wunderbaren Geschmack. Verwenden Sie es hauptsächlich in Salatdressings und beim kurzen Anbraten von Speisen.
Denken Sie beim Kochen mit Olivenöl daran, dass unraffiniertes Olivenöl extra vergine einen Rauchpunkt (der Punkt, an dem das Öl beginnt, sich zu zersetzen und zu rauchen beginnt) von etwa 375 Grad hat, was etwas über der idealen Temperatur zum Anbraten oder Braten von Speisen liegt aber niedriger als die Rauchpunkte anderer Öle. Verwenden Sie daher zum Braten und für lange sautierte Rezepte gewöhnliches (nicht extra vergine) Olivenöl, das einen höheren Rauchpunkt von bis zu 430 Grad hat. Bewahren Sie das native Olivenöl extra für Salatdressings und zum Backen auf!
Kreuzblütler Gemüse
Zu den Kreuzblütlern gehören Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi, Kohl, Grünkohl und Pak Choi. Was macht sie so toll? Viele Studien haben einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr dieses Gemüses und dem Schutz des Körpers vor Krebs gefunden. Insbesondere die sekundären Pflanzenstoffe in diesen Lebensmitteln, einschließlich Sulforaphan, Indol-3-Carbinol und Cramben, helfen den Enzymen in Ihrem Körper, die Karzinogene zerstören, bevor sie Ihre Zellen schädigen können. Als zusätzlicher Bonus ist dieses Gemüse reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, Oxidation und Schäden durch freie Radikale zu verhindern.
Nüsse
Wussten Sie, dass Nüsse eigentlich Samen sind? Nun, es ist wahr; Jede Nuss enthält alle Nährstoffe, die zum Austreiben und Wachstum eines ganzen jungen Baumes benötigt werden! Die vielen Nährstoffe, die Nüsse liefern, bieten auch Ihnen viele Vorteile:
Da Nüsse so viele gesundheitliche Vorteile haben und so sättigend zu essen sind, sind sie eine gute Wahl für einen gesunden Snack auf dem Ernährungsplan. Zu den gesündesten Nüssen gehören Walnüsse, Mandeln, Macadamianüsse, Haselnüsse und Pekannüsse. Dies mag Sie überraschen: Erdnüsse sind technisch gesehen keine Nüsse! Sie sind Hülsenfrüchte, genau wie Erbsen und Bohnen.
Avocados
Avocados sind ein reichhaltiger und butterartiger Genuss und – so überraschend es auch sein mag – sie sind sehr gut für Sie! Diese Früchte sind reich an Vitamin E, C und K, Kalium, Ölsäure, Folsäure, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen (die Schäden durch freie Radikale stoppen). Das Fett in Avocados ist einfach ungesättigt, was bedeutet, dass es den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Außerdem enthalten Avocados Beta-Sitosterol, ein sekundärer Pflanzenstoff, der auch den Cholesterinspiegel senkt.
Avocados
Avocados sind ein reichhaltiger und butterartiger Genuss und – so überraschend es auch sein mag – sie sind sehr gut für Sie! Diese Früchte sind reich an Vitamin E, C und K, Kalium, Ölsäure, Folsäure, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen (die Schäden durch freie Radikale stoppen). Das Fett in Avocados ist einfach ungesättigt, was bedeutet, dass es den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Außerdem enthalten Avocados Beta-Sitosterol, ein sekundärer Pflanzenstoff, der auch den Cholesterinspiegel senkt.
Blattgemüse
Um die meisten Nährstoffe mit den wenigsten Kalorien zu erhalten, legen Sie immer Lebensmittel wie Grünkohl, Grünkohl, Römersalat, Spinat, Mangold und Eskariol in Ihren Warenkorb. Dieses Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an den Vitaminen C, K, E, dem B-Komplex, Kalium und Magnesium sowie an Phytonährstoffen, einschließlich Lutein, Quercetin, Zeaxanthin und Beta-Carotin.
Eine Ernährung, die reich an dunklem Blattgemüse ist, kann dazu beitragen, das Risiko von Arteriosklerose und Herzerkrankungen zu verringern, Diabetes und Osteoporose vorzubeugen und das Risiko, an Krebs zu erkranken, zu verringern.
Curry Pulver
Currypulver ist eine Mischung aus mehreren verschiedenen Gewürzen, die alle reich an Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen sind. Das wichtigste Gewürz in Currypulver ist jedoch Kurkuma, das für eine gelbe Farbe und einen subtil reichen Geschmack sorgt. Kurkuma enthält Curcumin, das ein starker sekundärer Pflanzenstoff ist.
Menschen, die viel Kurkuma-haltiges Currypulver konsumieren, haben niedrigere Krebsraten, niedrigere Alzheimer-Raten, weniger Entzündungen und ein verbessertes Gedächtnis. Es wurde auch gezeigt, dass Curcumin das Fortschreiten von Prostatakrebs verlangsamt.
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Beeren (insbesondere Blaubeeren)
Beeren sind ein wunderbarer süßer Leckerbissen, und sie machen ganz allein ein köstliches Dessert. Außerdem sind sie sehr gut für dich. Erdbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die bei der Bekämpfung von Krebs helfen können. Blaubeeren, insbesondere wilde Blaubeeren, sind eines der gesündesten Lebensmittel der Welt, mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien aller frischen Früchte.
Getrocknete Beeren haben genauso viele Nährstoffe wie frische. Sie haben jedoch mehr Kalorien, weil sie weniger Wasser haben. Trotzdem sind sie ein wunderbarer Snack, wenn sie in Maßen gegessen werden. Und vergessen Sie nicht die gefrorenen Beeren! Diese Früchte werden auf ihrem Höhepunkt geerntet und oft direkt auf dem Feld verarbeitet. Gefrorene Beeren können mehr Nährstoffe enthalten als frische Beeren, die möglicherweise kilometerweit verschickt wurden.
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Beeren (insbesondere Blaubeeren)
Beeren sind ein wunderbarer süßer Leckerbissen, und sie machen ganz allein ein köstliches Dessert. Außerdem sind sie sehr gut für dich. Erdbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die bei der Bekämpfung von Krebs helfen können. Blaubeeren, insbesondere wilde Blaubeeren, sind eines der gesündesten Lebensmittel der Welt, mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien aller frischen Früchte.
Getrocknete Beeren haben genauso viele Nährstoffe wie frische. Sie haben jedoch mehr Kalorien, weil sie weniger Wasser haben. Trotzdem sind sie ein wunderbarer Snack, wenn sie in Maßen gegessen werden. Und vergessen Sie nicht die gefrorenen Beeren! Diese Früchte werden auf ihrem Höhepunkt geerntet und oft direkt auf dem Feld verarbeitet. Gefrorene Beeren können mehr Nährstoffe enthalten als frische Beeren, die möglicherweise kilometerweit verschickt wurden.
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Knoblauch und Zwiebeln
Dieses scharfe Wurzelgemüse ist eine gute Quelle für Allylsulfide, die sekundäre Pflanzenstoffe sind, die dazu beitragen können, das Krebsrisiko zu verringern und Entzündungen im Körper zu beruhigen. Dieses Gemüse ist auch reich an Polyphenolen und Flavonoiden, die Oxidation verhindern und Schäden durch freie Radikale stoppen. Knoblauch kann auch helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
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