Die Auswahl niedrigglykämischer Lebensmittel anstelle von hochglykämischen ist immer eine gute Taktik zur Gewichtsreduktion. Und viele Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Wert bieten auch große gesundheitliche Vorteile, da viele mit Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren gefüllt sind. Wenn Sie eine große Auswahl an gesunden Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Wert zu sich nehmen, erhalten Sie die einzigartigen Vorteile, die jedes Lebensmittel bieten kann. Während es leicht ist, bei der Essensauswahl in einem Trott stecken zu bleiben, kann die folgende Liste mit zehn fabelhaften Lebensmitteln Sie dazu inspirieren, neue Lebensmittel zu probieren oder alte Favoriten zurückzubringen.
Joghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch Zugabe von Bakterienkulturen zu Milch hergestellt wird, was zu einer dickeren Textur und einem herben, würzigen Geschmack führt. Zur Herstellung von Joghurt wird eine breite Palette von Bakterien verwendet, und jeder verschiedene Bakterienstamm hat spezifische potenziell gesunde Vorteile. Die gute Nachricht ist, dass alle Arten von lebenden Bakterien, die in Joghurt vorkommen, die allgemeine Gesundheit fördern. Leider enthält nicht jeder verkaufte Joghurt lebende aktive Kulturen. Aus Gründen der Lagerstabilität werden viele Joghurts wärmebehandelt – ein Prozess, der die gesunden Bakterien abtötet. Wählen Sie also bei der Auswahl von Joghurt Behälter aus, auf denen irgendwo auf dem Etikett lebende aktive Kulturen steht.
Joghurt ist eine gute Quelle für Kalzium, Riboflavin, Protein, Vitamin B12, Kalium und Zink. Viele Joghurtsorten enthalten mittlerweile auch zugesetztes Vitamin D, wodurch bei vielen Menschen ein Vitamin-D-Mangel entsteht, der zu zahlreichen gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck und einigen Krebsarten führen kann. Das Essen von Joghurt mit Vitamin D-Zusatz kann helfen, einen Vitamin-D-Mangel zu verhindern.
Wissenswertes für heute: Mandeln sind eigentlich die Samen eines blühenden Baumes! Mandeln sind eine gute Quelle für Mangan, Vitamin E, Magnesium, Vitamin B2, Kupfer und Phosphor. Mandeln sind auch reich an gesunden einfach ungesättigten Fetten und wurden in zahlreichen Studien mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Mandeln sind auch eine gute Quelle für vegetarisches Protein.
Achte nur auf Kalorien! Obwohl Mandeln sehr gesund sind, können sie schnell Kalorien aufnehmen. Achten Sie wie bei allen Lebensmitteln auf Ihre Portionsgröße und genießen Sie eine Unze pro Tag!
Die Artischocke ist ein beliebtes Gemüse und ein Star der mediterranen Ernährung, einer traditionellen, herzgesunden Ernährungsweise aus den Regionen Süditaliens und Kretas. Artischocken enthalten eine hohe Menge an Antioxidantien, die Ihre Gesundheit insgesamt stärken. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin C. Und vergessen Sie nicht, dass eine mittelgroße Artischocke mehr Ballaststoffe enthält als 1 Tasse Trockenpflaumen!
Es ist erstaunlich, wie viel Nährstoffe in jedem zarten Spargelspieß stecken. Mit nur vier Kalorien pro Stange ist Spargel ein beliebtes Gemüse für alle, die sich ihrer Kalorienzufuhr bewusst sind. Spargel ist auch eine gute Quelle für Kalium, Ballaststoffe, Folsäure, Thiamin und Vitamin B6 sowie Antioxidantien (wie Glutathion), die zum Schutz vor Zellschäden beitragen, die zu Krebs führen können.
Spargel ist oxidationsempfindlich, also essen Sie ihn schnell nach dem Kauf und bewahren Sie ihn mit einem feuchten Tuch auf, das die unteren Stiele bedeckt, um die gesunden Nährstoffe zu erhalten.
Brokkoli macht routinemäßig die Liste der Supergemüse , die extrem hohe Mengen an Nährstoffen enthalten. Es ist ein Kreuzblütlergemüse, das krebshemmende Verbindungen und sekundäre Pflanzenstoffe enthält, die zum Schutz vor Herzerkrankungen beitragen können. Eine Tasse gedünsteter Brokkoli enthält mehr als 200 Prozent Ihrer täglichen Vitamin-C-Aufnahme; es ist auch eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin A, Folsäure und Kalium.
Heidelbeeren sind nicht nur eine beliebte Frucht, sondern haben auch eine hohe antioxidative Aktivität, die Sie vor Zellschäden schützt. Heidelbeeren sind eine gute Quelle für Vitamin K, Mangan und Vitamin C und decken 14 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs.
Das Einfrieren von Blaubeeren schadet der antioxidativen Aktivität nicht, daher ist es eine gute Möglichkeit, gefrorene Blaubeeren aufzubewahren, um sie in Ihren Smoothies oder auf Ihrem Müsli zu verwenden.
Unterschätzen Sie nicht die Nährstoffe, die Sie aus einem einfachen Salat gewinnen können! Hunderte verschiedene Salatsorten sind heute erhältlich, und alle sind sehr kalorienarm und glykämisch. Sie enthalten auch einen hohen Wassergehalt, der Sie sättigt, so dass Sie sich länger satt fühlen und hydratisiert bleiben. Salat mit dunkelgrünen Blättern enthält im Vergleich zu den helleren Salatsorten höhere Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen. Römersalat zum Beispiel ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C, Folsäure und Mangan. Lassen Sie sich jedoch nicht an helleren grünen Salaten wie Eisberg oder Butterkopf entgehen. sie enthalten auch Antioxidantien und gesunde Mengen mehrerer Vitamine.
Alle Paprikafarben sind gute Quellen für die Vitamine A und C. Rote Paprikaschoten (die eigentlich vollständig ausgereifte grüne Paprikaschoten mit einem milderen Geschmack sind) enthalten Lycopin, einen sekundären Pflanzenstoff, der das Risiko für einige Krebsarten verringern kann. Wählen Sie eine Vielzahl von Paprikafarben für ihren Geschmack, ihre Optik und ihren Nährwert.
Popeye hatte Recht – Spinat ist eine gute pflanzliche Eisenquelle. Sie finden jedoch mehr Nährstoffe als nur Eisen. Spinat enthält eine beträchtliche Menge an Nährstoffen, zu viele, um sie hier aufzulisten! Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, enthält es auch Antioxidantien, die zum Schutz vor Krebs beitragen, sowie die Vitamine A, C, K, E und mehrere B-Vitamine. Sie finden auch eine Auswahl an Mineralien und sogar einige Omega-3-Fettsäuren, ganz zu schweigen von 24 Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs. Werfen Sie rohen Babyspinat in Salate oder fügen Sie Ihren Lieblingsreis in der letzten Minute des Kochens hinzu, um einen Hauch von Farbe und Geschmack zu erhalten.
Für ein Gemüse, das einst als giftig galt, haben Tomaten einen langen ernährungsphysiologischen Weg zurückgelegt. Sie sind eine reiche Quelle für Lycopin, besonders wenn sie gekocht werden. Lycopin wird mit der Vorbeugung von Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes, Makuladegeneration und der Hautalterung in Verbindung gebracht. Nicht schlecht, außerdem können Sie den Geschmack Ihres Lieblingsprodukts aus gekochten Tomaten wie Marinara-Sauce genießen.
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