Viele Eltern fragen sich immer noch: "Soll ich meinem Kind Fisch füttern?" Die Antwort lautet ja, aber Sie müssen bei der Auswahl äußerst vorsichtig sein.
Untersuchungen zeigen, dass Fisch eine breite Palette von Nährstoffen liefert, die für die Entwicklung Ihres Kindes unerlässlich sind. Die meisten Experten sind sich einig, dass die beiden wichtigsten Substanzen die Omega-3- Fettsäuren DHA und EPA sind, die in anderen Lebensmitteln schwer zu finden sind. Fisch ist außerdem arm an gesättigten Fettsäuren und reich an Eiweiß, Vitamin D und anderen Nährstoffen.
Andererseits haben Sie wahrscheinlich gehört, dass Fische auch Toxine wie Quecksilber enthalten , die die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems schädigen können. Die meisten Experten sind sich jedoch einig, dass Kinder Fisch essen sollten. Dementsprechend empfiehlt der Ernährungsleitfaden 2015, dass Kinder im Alter von 2 bis 8 Jahren 90 bis 180 g Fisch pro Woche essen und Kinder ab 9 Jahren 250 bis 300 g Fisch pro Woche essen sollten. Es ist jedoch nicht leicht herauszufinden, welcher Fisch der beste ist.
Mit den folgenden Richtlinien können Sie die Aufnahme von quecksilberhaltigem Fisch durch Ihr Kind begrenzen und gleichzeitig die erforderlichen Nährstoffe sicherstellen.
Quecksilber ist überall, sogar in der Luft, die wir atmen.
Es kommt natürlich aus Vulkanen und Waldbränden vor. Darüber hinaus wird es durch die Abfälle der industriellen Fertigung, Kraftwerke, Zementwerke und bestimmter Chemikalien an die Luft abgegeben.
Tatsächlich wird Quecksilber seit Jahrzehnten in Thermometern, Leuchtstofflampen und anderen Produkten verwendet. Wenn diese Gegenstände zu Abfall werden, kann Quecksilber in die Luft freigesetzt werden.
Wenn Bakterien in Wasser aufgenommen werden, wandeln sie sich in Quecksilber in ein Toxin um. Fische nehmen diese Substanz aus dem Wasser und den Organismen auf, die sie essen. Diese giftige Quecksilberverbindung ist fest an die Proteine in Fischfleisch gebunden und bleibt auch nach dem Kochen des Fisches bestehen.
Der Körper nimmt leicht Quecksilber aus Fischen auf. Untersuchungen zeigen, dass die Exposition gegenüber selbst niedrigen Quecksilberdosen das Gehirn und das Nervensystem beeinträchtigen kann. Kleinkinder (einschließlich Kinder im Mutterleib) sind am anfälligsten für den hohen Gehalt an giftigen Quecksilberverbindungen, da sich ihr Gehirn und ihr Nervensystem noch entwickeln.
Fisch ist eine unglaublich gute Ernährungswahl - besonders als Kind. Studien haben gezeigt, dass Babys, die früh genug Omega-3-Fettsäuren erhalten (entweder durch Muttermilch oder Nahrungsergänzungsmittel), eine bessere kognitive Entwicklung und Sehkraft haben.
Lachs, Lachs, Sardellen, Hering, Sardinen und amerikanischer Hering sind Ihre erste Wahl.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) rät schwangeren Frauen und kleinen Kindern, keine vier Arten mit hohem Quecksilbergehalt zu essen: Schwertfisch, Hai, Makrele und Tilefisch aus dem Golf von Mexiko.
Eltern sollten es auch vermeiden, Kindern alle Arten von frischem oder gefrorenem Thunfisch, Wolfsbarsch, Seebarsch, chilenischem Seebarsch, Goldfisch, virtueller Makrele usw. zu geben.
Er rät auch davon ab, gestreiften Bass und Gambler zu essen, da diese viel Quecksilber und polychlorierte Biphenyle (PCB) enthalten - eine Chemikalie, die früher häufig in elektrischen Geräten verwendet wurde, jetzt aber verboten ist.
Fisch ist eine wichtige nahrhafte Nahrungsquelle für die Entwicklung Ihres Kindes. Vor den Gefahren einer Quecksilbervergiftung sollten Sie jedoch mit Bedacht den richtigen Fisch und die richtige Ernährung auswählen, um Ihrem Baby eine nahrhafte Mahlzeit zu ermöglichen und gleichzeitig die Menge an Schadstoffen zu minimieren.
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