Kinder mit einem schwachen Immunsystem sind sehr anfällig für Lebensmittelvergiftungen. Da viele Eltern die Ursache und die rechtzeitige Erste Hilfe nicht kennen, werden sie dehydriert und viele andere schwerwiegende Probleme.
Eine Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn Opfer Lebensmittel oder Wasser verwenden, die mit Bakterien, Toxinen (Toxinen) oder Chemikalien kontaminiert sind. Wenn es um Lebensmittelvergiftungen geht, denken wir oft an Gastroenteritis, wie eine Darminfektion, die häufig Durchfall und möglicherweise Erbrechen verursacht. Manchmal können jedoch andere Symptome wie Übelkeit und Blähungen durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel auftreten.
Ursachen für Lebensmittelvergiftungen können sein:
Campylobacter gilt als das häufigste Lebensmittelvergiftungsbakterium. Andere Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können, sind Salmonellen, Escherichia coli (abgekürzt als E. coli), Listeria, Shigella und Clostridium perfringens.
Bestimmte Viren wie Norovirus oder Rotavirus können Lebensmittel kontaminieren und Lebensmittelvergiftungen verursachen.
Es gibt auch einen anderen häufigen Parasiten, der eine Lebensmittelvergiftung verursacht, das Toxoplasma. Dies ist ein Parasit, der im Darm einiger Tiere, einschließlich Katzen, lebt. Eine Lebensmittelvergiftung kann auftreten, wenn Futter oder Wasser mit dem Kot einer infizierten Katze kontaminiert sind. Sie können auch vergiftet werden, wenn Sie rohes oder unverarbeitetes Fleisch von einem anderen Tier essen, das den Parasiten trägt. Toxoplasmose wird Toxoplasmose genannt. Zu den Symptomen dieser Art von Lebensmittelvergiftung gehören geschwollene Lymphknoten und manchmal ein Hautausschlag.
Von Bakterien produzierte Toxine können ebenso wie Bakterien zu Lebensmittelvergiftungen führen. Beispielsweise kann das Bakterium Staphylococcus aureus das Eis kontaminieren und seine Toxine können zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Bacillus cereus-Bakterien können ebenfalls Vergiftungen verursachen. Wenn der Benutzer den kontaminierten Reis beim Wiedererhitzen isst, kann das Gift eine Lebensmittelvergiftung verursachen.
Eine Kontamination von Lebensmitteln kann aufgrund von Problemen bei der Herstellung, Lagerung oder Verarbeitung auftreten.
Wenn wir Lebensmittel nicht richtig lagern oder nicht auf der richtigen Temperatur halten, z. B. unzureichende Kühlung der Lebensmittel, insbesondere bei Fleisch und Milchprodukten.
Unangemessenes Kochen von Lebensmitteln (unzureichend gekocht oder nicht ausreichend heiß) tötet keine Bakterien ab. Bakterien kommen häufig in rohem Fleisch vor, einschließlich Geflügel. Durch Kochen und gründliches Kochen des Essens werden die Bakterien abgetötet.
Vergiftung durch Lebensmittelkonsumenten, die die Regeln zur Lebensmittelhygiene nicht befolgen und ihre Hände nicht richtig waschen ;
Kontamination durch andere Lebensmittel (Kreuzkontamination). Zum Beispiel waschen Sie kein gehacktes Schneidebrett und schneiden ein Stück Brot auf demselben Schneidebrett. Sie lagern rohes Fleisch im Kühlschrank über gekochtem Essen und tropfen Wasser von rohem Fleisch auf das darunter liegende Essen. Bakterien können auch in nicht pasteurisierter Milch und Käse gefunden werden. Normalerweise tötet der Pasteurisierungsprozess die Bakterien ab.
Um eine Lebensmittelvergiftung für Ihr Kind zu vermeiden, sollten Sie sicherstellen, dass es gekocht und gegessen wird. Eltern sollten auch sichere verarbeitete Lebensmittel wählen, um die Gesundheit Ihres Babys zu schützen!
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