Lebensmittelvergiftung bei Kindern: Dinge, die eine Mutter nicht ignorieren sollte

Lebensmittelvergiftung bei Kindern: Dinge, die eine Mutter nicht ignorieren sollte

Eine Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn Bakterien (manchmal Viren oder Bakterien) in ein Lebensmittel oder Getränk gelangen. Während Sie sie nicht schmecken, riechen oder sehen können, können diese winzigen Kreaturen ernsthafte Auswirkungen auf den Körper haben.

Sobald die Lebensmittelvergiftungsbakterien in den Körper gelangen, setzen einige das Toxin frei, was zu Durchfall oder Erbrechen führt.

Was ist die Ursache für Lebensmittelvergiftungen?

Eine Lebensmittelvergiftung hat viele Ursachen, aber die offensichtlichste ist auf die Aufnahme unhygienischer Lebensmittel durch den Patienten zurückzuführen:

  • Das Essen oder Trinken kontaminierter Lebensmittel kann zu Lebensmittelvergiftungen führen. Normalerweise sind Menschen anfällig für Lebensmittelvergiftungen durch tierische Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte und Meeresfrüchte. Es enthält auch ungewaschenes Obst, Gemüse und andere frische Lebensmittel.
  • Lebensmittel und Flüssigkeiten können während der Zubereitung, Lagerung und Lieferung von Lebensmitteln kontaminiert werden. Beispiel: Wasser, das zum Anbau von Lebensmitteln verwendet wird, kann mit tierischem oder menschlichem Kot kontaminiert sein. Darüber hinaus kann Geflügelfleisch während der Verarbeitung oder des Transports mit Mikroorganismen in Kontakt kommen. Lebensmittel können auch mit Bakterien kontaminiert werden, wenn sie bei falscher Temperatur gelagert oder zu lange aufbewahrt werden. Darüber hinaus können Zubereitungs- oder Handhabungsmethoden für Lebensmittel Lebensmittel kontaminieren, wenn der Bediener seine Hände nicht richtig wäscht oder während der Zubereitung von Lebensmitteln unreine Küchenutensilien verwendet.
  • Menschen mit einer Krankheit (wie einer chronischen Nierenerkrankung) oder einem geschwächten Immunsystem sind einem höheren Risiko einer Lebensmittelvergiftung ausgesetzt als Menschen mit guter Gesundheit.

Was sind die Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung?

Eine Lebensmittelvergiftung kann abhängig von der Art des Keims festgestellt werden, der sie verursacht hat. Manchmal fühlen sich Kinder innerhalb von ein oder zwei Stunden nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel oder des Trinkwassers unwohl. In anderen Fällen treten die Symptome möglicherweise einige Wochen lang nicht auf. In den meisten Fällen klingen die Symptome innerhalb von 1-10 Tagen ab.

Normalerweise treten bei einer Person mit Lebensmittelvergiftung die folgenden Symptome auf:

  • Übelkeit
  • Bauchschmerzen und Krämpfe
  • Erbrechen
  • Durchfall
  • Fieber
  • Kopfschmerzen und Müdigkeit.

In seltenen Fällen kann eine Lebensmittelvergiftung zu Schwindel, Unschärfe oder Kribbeln in den Händen führen. In sehr seltenen Fällen führt eine Lebensmittelvergiftung zu Atembeschwerden.

Bestimmte Arten pathogener Mikroorganismen, einschließlich Listeria und E. coli , können möglicherweise eine potenzielle Gefahr für Herz, Nieren und Blutungsprobleme darstellen.

Rufen Sie Ihren Arzt, wenn Ihr Kind eines der folgenden Symptome hat:

  • Erbrechen dauert mehr als 12 Stunden
  • Durchfall bei Fieber über 38,3 ° C)
  • Starke Bauchschmerzen, die nach einem Stuhlgang nicht verschwinden
  • Blutiger Stuhl (Durchfall oder normaler Stuhl) oder Erbrechen von Blut
  • Der Stuhlgang ist schwarz oder dunkelbraun mit einem fischartigen Geruch
  • Das Herz schlägt sehr schnell.

Sie sollten auf Anzeichen von Dehydration achten, darunter:

  • Extrem durstig
  • Wenig oder gar kein Wasserlassen
  • Schwindel
  • Versunkene Augen
  • Leichte Kopfschmerzen oder Müdigkeit.

Wie sollen Sie zu Hause auf Ihr Kind aufpassen?

Lebensmittelvergiftungen verschwinden normalerweise von selbst innerhalb weniger Tage. Stellen Sie sicher, dass sich Ihr Kind in dieser Zeit besser fühlt:

  • Ruhe dich viel aus
  • Trinken Sie viel Wasser, um Austrocknung zu bekämpfen. Das Trinken einer Elektrolytlösung ist ebenfalls wirksam, mit Ausnahme von koffeinhaltiger Milch oder Getränken
  • Nehmen Sie kleine, langsame Schlucke, um die Flüssigkeit leichter unten zu halten
  • Vermeiden Sie feste Lebensmittel und Milchprodukte, bis der Durchfall aufhört
  • Sie sollten keine Medikamente gegen Durchfall verwenden. Es kann die Symptome einer Lebensmittelvergiftung verlängern. Wenn Durchfall und Erbrechen aufgehört haben, bieten Sie Ihrem Kind einige Tage lang leichte, fettarme Snacks an, um weitere Magenverstimmungen zu vermeiden.

Wenn die Symptome schwerwiegend werden oder Sie Anzeichen einer Dehydration bemerken, rufen Sie Ihren Arzt an.

Wie kann man einer Lebensmittelvergiftung vorbeugen?

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie das Risiko einer Lebensmittelvergiftung in Ihrer Familie verringern:

  • Bringen Sie allen in Ihrer Familie bei, ihre Hände gut und häufig zu waschen, insbesondere nach dem Toilettengang, vor dem Berühren von Lebensmitteln und nach dem Berühren von Rohkost. Verwenden Sie Seife und warmes Wasser und reiben Sie es mindestens 15 Sekunden lang ab.
  • Reinigen Sie alle Utensilien, Schneidebretter und Oberflächen, die Sie zum Zubereiten von Speisen verwenden, mit warmem Seifenwasser.
  • Verwenden Sie keine nicht pasteurisierte Milch oder Lebensmittel, die nicht pasteurisierte Milch enthalten.
  • Waschen Sie alles frische Gemüse und Obst, das Sie nicht schälen können.
  • Halten Sie Lebensmittel (insbesondere Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte) von anderen Lebensmitteln fern, bis sie gekocht sind.
  • Verwenden Sie so schnell wie möglich verderbliche oder verderbliche Lebensmittel.
  • Kochen Sie alle tierischen Lebensmittel bei einer sicheren Temperatur. Für Rind- und Schweinefleisch mindestens 71 ° C). Die Eier kochen, bis das Eigelb fest ist. Fisch ist im Allgemeinen sicher zu essen, wenn er eine Temperatur von 63 ° C erreicht.
  • Kühlen Sie Reste schnell, vorzugsweise in Behältern mit Deckeln, die fest verschlossen werden können.
  • Tauen Sie Lebensmittel im Kühlschrank in der Mikrowelle oder in kaltem Wasser auf. Lebensmittel sollten niemals bei Raumtemperatur aufgetaut werden.
  • Wenn das Verfallsdatum des Lebensmittels überschritten ist oder es seltsam riecht, entsorgen Sie es.
  • Wenn Sie schwanger sind, sollten Sie alles rohe Fleisch, ungekochtes Fleisch oder Meeresfrüchte, geräucherte Meeresfrüchte, rohe Eier und Produkte vermeiden, die rohe Eier, Weichkäse, nicht pasteurisierte Milch, Wasser, Obst, Pastetchen, Krautsalat und Wurst enthalten können.
  • Trinken Sie kein Wasser aus Quellen oder unbehandelt.

Lebensmittelvergiftungen sind vielen Müttern ein Anliegen, wenn sie Lebensmittel für ihre Kinder auswählen. Daher sollten Sie mit Wissen gut ausgestattet sein, damit Sie dieses Problem nicht nur lösen, sondern auch verhindern können.

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