Diese Rezepte für Buttercreme-Zuckerguss und Royal Icing eignen sich hervorragend zum Dekorieren von hausgemachten Backwaren in dieser Weihnachtszeit. Hausgemachte Buttercreme-Zuckerguss schmeckt so viel besser als im Laden gekauftes Zeug; und Royal Icing ist zum Dekorieren unverzichtbar – es trocknet hart und eignet sich besonders gut für Kekse. Diese Rezepte sind schnell und einfach!
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Hausgemachte Buttercreme-Zuckerguss
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ausbeute: 2 Tassen
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
3-3/4 Tassen Puderzucker, gesiebt
1/4 Tasse Milch
In einer großen Schüssel Butter und Vanille bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang schlagen.
Nach und nach die Hälfte des Zuckers hinzufügen und gut schlagen.
Milch einrühren und dann den restlichen Zucker hinzufügen. Weiter schlagen, bis das Frosting glatt und cremig ist und die gewünschte Konsistenz erreicht.
Buttercreme-Zuckerguss ist der vielseitigste von allen und ist sicher ein wesentlicher Bestandteil Ihres Zuckerguss-Repertoires. Es lässt sich wunderbar verteilen und spritzen, und aufgrund seines glänzenden, weißen Aussehens können Sie es genau in die gewünschte Farbe tönen.
Königliche Zuckerglasur
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Ausbeute: 2 Tassen
4 Tassen gesiebter Puderzucker
3/4 Tasse pasteurisiertes Eiweiß
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
In einer großen Schüssel den Puderzucker, das Eiweiß und den Zitronensaft vermischen.
Schlagen Sie die Mischung mit einem Ständer oder einem Handrührgerät, bis die Glasur ihre Form behält und nicht flüssig ist. Wenn es zum Spritzen zu dünn ist, fügen Sie jeweils 1 Esslöffel mehr Zucker hinzu und mischen Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Verwenden Sie diese Glasur zum Zeichnen, Ausfüllen und Akzentuieren von Designs und Formen auf Kuchen. Es eignet sich auch gut zum Dekorieren von Keksen.
Um die Glasur in mehreren verschiedenen Farben zu tönen, gießen Sie die Glasur in separate Schüsseln und fügen Sie dann Farbgele hinzu und passen Sie sie mit einem Zahnstocher an oder indem Sie jeweils einige Tropfen Farbe in die Glasur drücken.
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