Bei Menschen mit Zöliakie führt der Verzehr von Gluten – einem Protein, das in Weizen, Roggen, Gerste und einigen anderen Getreidesorten vorkommt – zu einer Schädigung der Dünndarmschleimhaut, was dazu führt, dass die Nährstoffe nicht richtig in den Körper aufgenommen werden können. Unbehandelt oder unzureichend behandelt kann die Zöliakie zu Schäden an anderen Organen führen. Bei richtiger Behandlung führt die Zöliakie in der Regel zu . . . nichts! Diese Artikel geben an, wer auf Zöliakie untersucht werden sollte, heben einige der häufigsten Symptome der Krankheit hervor, geben wertvolle Tipps zum Einkauf von Lebensmitteln, um sicherzustellen, dass Ihre Ernährung glutenfrei ist, und geben Tipps für ein gesundes Leben mit Zöliakie.
Obwohl Sie möglicherweise keines der Symptome einer Zöliakie haben, können Sie dennoch an der Krankheit leiden und Ihre Gesundheit durch den Verzehr von Gluten gefährden. Einige Menschen ohne Zöliakie-Symptome sollten ein Screening auf die Krankheit in Betracht ziehen, was normalerweise Bluttests beinhaltet und bei positivem Bluttest immer eine Biopsie beinhaltet.
Ihr Arzt und Sie sollten besprechen, Sie auf Zöliakie zu testen, wenn Sie eines der folgenden Symptome haben:
Ein Verwandter ersten Grades (d. h. ein Elternteil, Geschwister oder Kind) mit Zöliakie.
Eine weitere Erkrankung, die häufig zusammen mit Zöliakie auftritt und daher ein erhöhtes Risiko für eine Zöliakie birgt. Ein Beispiel ist Typ-1-Diabetes.
Ein gesundheitliches Problem, das durch Zöliakie verursacht werden kann. Beispiele sind Osteoporose und Eisenmangel.
Vermuten Sie, dass Sie oder jemand in Ihrer Familie an Zöliakie leidet und Sie oder sie vielleicht auf Gluten verzichten sollten? Die Symptome einer nicht diagnostizierten oder unzureichend behandelten Zöliakie können in ihrer Art und Anzahl stark variieren (einschließlich des Fehlens von Symptomen), aber einige Symptome treten häufiger auf als andere.
Wenn Sie eines oder mehrere der folgenden Symptome haben – insbesondere wenn sie anhalten und/oder schwerwiegend sind – sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Möglichkeit, dass Sie an Zöliakie leiden:
Magen-Darm-Beschwerden, insbesondere
Durchfall
Hocker, die sperrig sind, übel riechen und an der Toilettenschüssel kleben
Blähungen, besonders nach den Mahlzeiten
Verdauungsstörungen, Reflux, Sodbrennen
Unerklärlicher oder unerwarteter Gewichtsverlust
Kleine, stark juckende, rosa Bläschen an Ellbogen, Knien oder Gesäß (seltener an Schultern, Kopfhaut, Gesicht und Rücken). Dies kann auf eine Hauterkrankung hinweisen, die sehr eng mit der Zöliakie verwandt ist und Dermatitis herpetiformis genannt wird
Bei einem Kind, Unfähigkeit, normal zu wachsen und sich zu entwickeln
Wenn Sie an Zöliakie leiden, müssen Sie sich glutenfrei ernähren, um gesund zu bleiben, aber der Einkauf von glutenfreien Lebensmitteln kann eine Herausforderung sein. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, glutenhaltige Lebensmittel zu vermeiden und glutenfreie Lebensmittel in Ihrem Lebensmittelgeschäft zu finden:
Werden Sie Etikettenleser. In Nordamerika ist es gesetzlich vorgeschrieben, dass Lebensmittel, die Gluten enthalten, dies auf dem Etikett vermerken müssen.
Wählen Sie von Natur aus glutenfreie Lebensmittel. Dazu gehören Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte und bestimmte Getreidearten wie Reis und (reiner) Hafer.
Suchen Sie nach Lebensmitteln, die die folgenden glutenfreien Getreidesorten enthalten: Reis, Mais, (reiner) Hafer, Soja, Hirse, Teff, Sorghum, Buchweizen, Quinoa und Amaranth.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Fertiggerichte kaufen , die in Dosen, Schachteln, Gläsern und anderen Verpackungen erhältlich sind. Nutzen Sie verschiedene Online- und veröffentlichte Ressourcen, um Sie bei der Suche und dem Kauf von zubereiteten und verpackten Lebensmitteln, die glutenfrei sind, zu unterstützen.
Da sie Gluten enthalten, vermeiden Sie die folgenden Produkte:
Gerstenmalz, Malzextrakt, Malzsirup und Malzessig
Sojasauce (sofern nicht aus glutenfreien Nahrungsquellen hergestellt)
Modifizierte Speisestärke, wenn sie aus Weizen gewonnen wird
Brauhefe
Produkte, die ihren Inhalt nicht angeben
Nehmen Sie Ihr Kind mit. Wenn Sie Ihr Kind mit Zöliakie einkaufen, wenn sie reif genug sind, bringen sie mit Ihnen ( einen Teil der Zeit sowieso) , wie Sie kaufen, und es in eine glutenfreie für sie Lernerfahrung machen.
Wenn Sie oder Ihr Kind an Zöliakie leiden, können Sie dennoch ein gesundes, aktives, erfülltes, reiches und lohnendes Leben führen. Glutenfrei zu bleiben ist nur ein Teil davon, mit Zöliakie nicht nur zu überleben, sondern auch zu gedeihen. Befolgen Sie diese hilfreichen Tipps und Sie sind auf dem besten Weg, erfolgreich zu leben:
Bemühen Sie sich, gesund zu sein. Verpflichte dich, glutenfrei zu leben, dich nahrhaft zu ernähren und regelmäßig Sport zu treiben.
Informieren Sie sich über Ihre Krankheit. Behalten Sie Websites von guter Qualität im Auge. Treten Sie einer Selbsthilfegruppe in Ihrer Gemeinde (oder online) bei.
Bereiten Sie sich auf den Besuch Ihres Kindes bei Freunden vor. Teilen Sie den Eltern Ihres Kindes mit, dass Ihr Kind kein Gluten essen darf, und teilen Sie ihnen mit, was dies bedeutet. Helfen Sie mit, indem Sie Ihrem Kind glutenfreie Snacks mitgeben.
Lernen Sie, auswärts zu essen, ohne aufzufallen. Rufen Sie im Voraus an, bevor Sie zum Abendessen in ein Restaurant gehen, um Ihren Bedarf an glutenfreier Ernährung zu teilen und sicherzustellen, dass er ihnen gerecht wird. Zeigen Sie Restaurantpersonal Speisekarten mit Informationen zum glutenfreien Essen.
Seien Sie auf Fragen zu Ihrer Zöliakie vorbereitet. Viele Menschen werden Sie entweder aus Sorge und Fürsorge oder manchmal aus reiner Neugier nach Ihrer Zöliakie fragen, also seien Sie bereit, eine Antwort zu geben, die Sie gerne teilen.
Bereiten Sie sich auf Reiseabenteuer vor. Wohin Sie auch gehen, Ihre Zöliakie begleitet Sie. Denken Sie also darüber nach, wie Sie Ihren Bedarf an glutenfreier Ernährung bewältigen können, egal ob Sie in die Hütte, im ganzen Land oder auf der ganzen Welt reisen.
Behandeln Sie die Ausrutscher. Irgendwann und aus verschiedenen Gründen werden Sie zwangsläufig etwas Gluten konsumieren. Lassen Sie sich nicht entmutigen; das Leben passiert. Denken Sie daran, dass Gluten kein Plutonium ist; dein Missgeschick wird dich nicht töten; dann gleich wieder auf den glutenfreien Wagen springen.
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