Viele Colleges und Universitäten bieten großartige glutenfreie Angebote für Studenten an. Sie sollten ein gewisses Maß an Unterkünften finden, die für Schüler mit besonderer Diät, einschließlich der glutenfreien Diät, geeignet sind. Es ist jedoch schwierig, die richtige Ernährung einzuhalten, wenn Sie wenig oder keine Kontrolle darüber haben, was ein Kantinenpersonal für Sie zubereitet (und wie es das Essen zubereitet), noch schwieriger ist es! Aber das heißt nicht, dass es unmöglich ist.
Hier sind einige strategische Tipps, um es einfacher zu machen, im College glutenfrei zu bleiben.
Sie möchten Ihr College wahrscheinlich nicht basierend auf den glutenfreien Richtlinien der Schule auswählen, da sich dies ständig ändert – zum Glück in den meisten Fällen zum Besseren. Aber Sie sollten mit einem Plan in der Hand zu Ihren ausgewählten Institutionen erscheinen. Stellen Sie sich vor Ihrem Besuch Ihre ideale Situation vor und wissen Sie, womit Sie nicht leben möchten.
Suchen Sie online nach glutenfreien, freundlichen Schulen und erkunden Sie die Lebensqualität für glutenfreie Studenten, die auf dem Campus leben. Auf der Website der Universität finden Sie Schulrichtlinien zum Leben und Essen auf dem Campus.
Um die Richtlinien und Angebote der Schule wirklich zu verstehen, fragen Sie während Ihrer Campustour danach. Hier ist eine Liste von Fragen, die Sie stellen können:
Verfügt die Schule über eine Ernährungsberaterin, die mit Schülern an speziellen Diäten arbeitet?
Verlangt die Schule den Kauf eines Essensplans? Sind Ausnahmen möglich?
Gibt es online eine glutenfreie Speisekarte mit bestimmten glutenfreien Mahlzeiten?
Wird ein Zuschuss für zusätzliche glutenfreie Lebensmittel angeboten, die Sie möglicherweise kaufen müssen?
Werden glutenfreie Lebensmittel in den Campus-Läden oder anderen gastronomischen Einrichtungen auf dem Campus verkauft? Können diese Einkäufe für den Essensplan verwendet werden?
Welche Kleingeräte erlaubt die Schule in den Wohnheimen?
Wie lange braucht die Schule, um auf dem Campus zu wohnen? Gibt es Ausnahmen für Personen, die aus diätetischen Gründen nicht in Schlafsälen wohnen möchten?
Schauen Sie bei Ihrem Besuch an verschiedenen Hochschulen unbedingt in den Mensen vorbei. Und wenn Sie durch die Cafeterien schlendern, sollten Sie auf folgende Dinge achten:
Sind die Zutaten für jedes Gericht und jedes Salatdressing, das die Cafeteria serviert, auf Schildern aufgeführt?
Sind Allergene, einschließlich Gluten, auf jedem Gericht aufgeführt?
Wissen die Mitarbeiter der Cafeteria, was Gluten ist? Können sie erklären, wie das Essen zubereitet wird? Im Idealfall verfügt jeder, der Speisen kocht oder serviert, über Grundkenntnisse über glutenfreie Optionen.
Gibt es eine glutenfreie Abteilung mit Dingen wie glutenfreiem Brot und einem glutenfreien Toaster und Waffeleisen?
Gibt es spezielle glutenfreie Speisen wie Pizza, Hamburgerbrötchen, Kekse und Müsli?
Bietet die Cafeteria Stationen an, an denen Sie maßgeschneiderte Speisen wie Omelett oder Pfannengerichte erhalten?
Achten Sie auf glutenfreie Servierverbote wie diese: Eine Universität legt den Boden der Speckpfanne mit Brot aus, um zusätzliches Fett aufzusaugen, wodurch der glutenfreie Status des Specks aufgehoben wird! Achten Sie auch auf Dinge wie Utensilien, die von einem glutenhaltigen Gericht in die glutenfreien Artikel übergehen. Halten Sie sich fern, wenn Sie diese Kreuzkontaminationsfehler sehen, und suchen Sie stattdessen nach vorgefertigten Optionen, die die Server nicht verarbeiten.
Stellen Sie die wichtigen Fragen, aber legen Sie nicht zu viel Wert auf den Kerl, der im Büro sitzt, der nicht in der Mensa isst und Ihnen sagt, dass die Schule mit glutenfreien Themen fachmännisch umgeht.
Stellen Sie sicher, dass Sie sich entweder während eines Campusbesuchs oder während Ihrer ersten Schulwoche mit diesen vier Gruppen verbinden:
Dienstleistungen für Studierende mit Behinderungen
Residenzleben
Gesundheitsdienste
Gastronomie (Direktor)
Sie werden Ihrer Schule wahrscheinlich beibringen, wie man glutenfreie Schüler wie Sie am besten bedient, und das wird denen zugute kommen, die nach Ihnen kommen. Ziehen Sie in Erwägung, sich mit anderen glutenfreien Schülern zusammenzuschließen, um Informationen und Ressourcen auszutauschen. Finden Sie heraus, ob Ihre Schule einen glutenfreien Club hat. Wenn nicht, ziehen Sie in Erwägung, eine zu gründen, um bei der Schulleitung eine stärkere Stimme zu gewinnen – oder zumindest ab und zu ein glutenfreies Essen gemeinsam zu kochen.
Machen Sie sich einen Überblick über die Lebensmittelgeschäfte und Gesundheitsfachgeschäfte in der Nähe der Schulen, die Sie besuchen möchten (oder bereits gewählt haben). Wenn Sie in der Stadt sind, besuchen Sie jedes Geschäft und fragen Sie beim Kundenservice nach einer Liste der glutenfreien Artikel, die das Geschäft verkauft. Die meisten Geschäfte haben diese Listen zur Verfügung.
Wenn Sie es nicht gewohnt sind, Ihre eigenen glutenfreien Lebensmittel zu kaufen, versuchen Sie, eine Kopie von Cecelias Marketplace Gluten-Free Grocery Shopping Guide zu erhalten . Es listet fast 50.000 glutenfreie Produkte auf, die Sie in fast jedem Lebensmittelgeschäft finden können. Diese Informationen zur Hand zu haben kann eine enorme Zeitersparnis sein – ganz zu schweigen von einem Lebensretter.
Suchen Sie online nach Restaurants in der Nähe Ihrer Schule, die sich als glutenfrei bezeichnen. An den meisten Orten sind Speisekarten online verfügbar, aber wenn nicht, besuchen Sie die Restaurants, die Sie am meisten interessieren, frühzeitig. Informieren Sie sich auf jeden Fall vor Beginn der ersten Prüfungsrunde, wo es eine gute glutenfreie Pizza gibt. Überprüfen Sie auch vegetarische Restaurants; Sie haben oft eine schöne Auswahl an glutenfreien Speisen.
Sie können viele Lebensmittel online bestellen, wenn Sie sich mitten im Nirgendwo befinden und keine guten glutenfreien Snacks, Zutaten oder Brote finden. Wenn Sie Favoriten haben, die in Ihrer Nähe fehlen, können Sie diese ebenfalls bestellen.
Amazon und viele glutenfreie Einkaufsseiten bieten Hunderte von glutenfreien Optionen, die mit kostenlosem Versand geliefert werden, wenn Sie genug bestellen oder eine Mitgliedschaft haben.
Wenn Sie Glück haben, fahren Sie regelmäßig zur Campus-Poststelle, um glutenfreie Care-Pakete zu erhalten. Rufen Sie die Leute zu Hause an, schreiben Sie eine SMS oder senden Sie eine E-Mail, um frühzeitig Anfragen nach Ihren Lieblingskeksen, Leckereien und Zutaten zu stellen. Auch wenn Sie eine voll ausgestattete Küche haben, die mit Ihren Grundnahrungsmitteln für das glutenfreie Kochen bestens bestückt ist, fühlt sich ein Care-Paket mit Ihren Lieblingen von zu Hause immer gut an.
Ziehe so schnell wie möglich aus dem Wohnheim und ziehe an einen Ort mit eigener Küche. Sie werden überrascht sein, wie drastisch sich Ihr Leben verbessern kann, wenn Sie die Kontrolle über Ihr eigenes Essen haben.
Einige Schulen verlangen überhaupt nicht, dass Sie auf dem Campus wohnen; einige erlauben es Ihnen, den erforderlichen Essensplan zu überspringen oder zu ändern; und einige erlauben Studenten, früher als die offiziellen Richtlinien zu leben, außerhalb des Campus. Theoretisch ist es eine nette Idee, das Wohnen in einem Wohnheim zu erleben, aber wenn Sie eine eingeschränkte Diät einhalten, ist es umso besser, je mehr Kontrolle Sie über Ihr Essen und Ihre Lebenssituation haben.
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