An Thanksgiving für eine Menschenmenge zu kochen, ist immer ein wenig stressig. Aber mit ein wenig Planung wird Ihr Thanksgiving-Dinner ohne Zwischenfälle auf dem Tisch ankommen. Behalten Sie diese Tipps im Hinterkopf, um eine reibungslose Küche zu führen, was besonders für ein großes Festessen wichtig ist.
Sehen Sie, was Sie brauchen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen: Nichts ist für einen Koch schlimmer, als ein Rezept zur Hälfte fertig zu haben und zu erkennen, dass Ihnen eine wichtige Zutat ausgeht. Bevor Sie mit der Arbeit an einem Rezept beginnen, überprüfen Sie alle Zutaten, Pfannen, Werkzeuge und alles andere, was Sie möglicherweise benötigen, und stellen Sie sicher, dass Sie alles zur Hand haben.
Befolgen Sie das Rezept: Der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Gericht richtig wird, ist, das Rezept genau zu befolgen. Wenn du für eine Menge kochst, hast du keine Zeit zum Experimentieren, also ist jetzt nicht die Zeit, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen.
Seien Sie vorsichtig mit Ersetzungen: Ersetzungen funktionieren oft gut, aber seien Sie an Thanksgiving auf der sicheren Seite. Wenn Sie ein Rezept ersetzen möchten, stellen Sie eine kleine Portion des Rezepts her und probieren Sie es aus, bevor Sie die Portion in Massengröße zubereiten. Sie wollen keine Überraschungen am Tag Ihrer Veranstaltung und Auswechslungen können Sie in Schwierigkeiten bringen, wenn Sie sie nicht vorher testen.
Verwenden Sie Pergamentpapier: Pergamentpapier ist ein fett- und feuchtigkeitsbeständiges Papier, das verwendet wird, um das Ankleben von Gegenständen zu verhindern. Es verhindert, dass Ihre Käsekuchen, Wurstbällchen, Brötchen, Kekse und andere Backwaren an der Pfanne kleben. Es macht auch die Reinigung viel schneller und einfacher. Pergamentpapier ist preiswert und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
Alle Behälter dicht verschließen: Wenn Sie für eine Menschenmenge kochen, müssen Sie einige Lebensmittel im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kühlschränke können jedoch leicht Gerüche zirkulieren, und Sie können am Ende Lebensmittel erhalten, die Geschmäcker und Gerüche absorbiert haben, die Sie nicht möchten.
Stellen Sie sicher, dass alle Behälter und Beutel gut verschlossen sind, wenn Sie Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie strapazierfähige Aufbewahrungsbeutel und verdoppeln und verdreifachen Sie die Beutel, um absolut sicherzustellen, dass keine Gerüche ein- oder austreten können.
Wenn Sie Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahren müssen, hier ein kurzer Tipp. Besorgen Sie sich ein Einmachglas mit verschließbarem Deckel und bewahren Sie die Zwiebel darin auf. Glas atmet nicht, sodass keine Gerüche in Ihren Kühlschrank gelangen.
Vermeiden Sie die Zubereitung in letzter Minute: Einige Gerichte können in letzter Minute zubereitet werden, andere nicht. So brauchen beispielsweise Saucen, Dips, Marinaden und andere Lebensmittel mit kombinierten Zutaten oft Zeit zum Abkühlen und Abbinden. Planen, planen und noch mehr planen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Lebensmittelzubereitung in letzter Minute für Lebensmittel reserviert ist, die Sie wirklich in letzter Minute zubereiten können und sollten.
Waschen Sie sich gründlich die Hände: Rohes Fleisch und Eier enthalten oft Keime und Bakterien wie Salmonellen. Mischen Sie ein wenig Salmonellen in Ihren Caesar-Salat, und Sie bitten um Ärger. Da richtiges Kochen Keime und Bakterien abtötet, werden Sie von Ihrem Fleisch und Ihren Eiern nicht krank; Es besteht jedoch immer das Risiko einer Kreuzkontamination, die auftritt, wenn Sie Ihre Hände, die Theke oder Utensilien nicht mit heißem Wasser und antibakteriellem Spülmittel waschen, bevor Sie sie für andere Lebensmittel verwenden.
Vermeiden Sie es, zu viele Rezepte auf einmal in Arbeit zu haben: Das Kochen für eine große Gruppe erfordert mehr Konzentration als ein typisches Familienessen. Vermeiden Sie daher, zu viele Dinge gleichzeitig zu tun.
Seien Sie sich bewusst, was Sie nicht im Voraus tun können: Sie können nicht alles im Voraus machen, also planen Sie sorgfältig. Dieses Schokoladensoufflé wird fallen, wenn Sie es viel im Voraus zubereiten, und andere Desserts und Gerichte haben ähnliche Auswirkungen. Kurz gesagt, bereiten Sie im Voraus vor, was Sie können, aber wenn das Gericht dies nicht zulässt, dann tun Sie es nicht.
Achten Sie auf die persönliche Hygiene: Die persönliche Hygiene ist wichtig, denn die Folgen sind sehr peinlich. Gehen Sie also auf Nummer sicher. Verwenden Sie ein Haarnetz oder legen Sie zumindest Ihre Haare hoch, wenn sie lang sind. Halten Sie Ihre Fingernägel kurz und tragen Sie keinen Schmuck, wenn Sie Essen zubereiten.
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