Weindeskriptoren sind gängige Begriffe, mit denen Sie einen bestimmten Wein beschreiben können. Deskriptoren können Ihnen helfen, den Wein, den Sie probieren, in Worte zu fassen. Wenn Sie nicht für den Rest Ihres Lebens denselben Wein trinken möchten, müssen Sie entscheiden, was Sie an einem Wein mögen oder nicht mögen, und dies einer anderen Person mitteilen, die Sie zu einem Wein führen kann, den Sie bevorzugen mögen.
Hier gibt es zwei Hürden: Die Worte zu finden, um zu beschreiben, was man mag oder nicht mag, und dann die andere Person dazu zu bringen, zu verstehen, was man meint.
Im Folgenden sind einige gängige Deskriptoren zur Beschreibung von Weinen aufgeführt:
Aroma oder Bouquet: Der Geruch eines Weines; Bouquet gilt besonders für das Aroma älterer Weine. Einige mit Weinen verbundene Aromen sind Früchte, Kräuter, Blumen, Erde, Gras, Tabak, Butterscotch, Toast, Vanille, Mokka und Schokolade.
Körper: Das scheinbare Gewicht eines Weines im Mund, das normalerweise hauptsächlich auf den Alkoholgehalt eines Weines zurückzuführen ist. Sie können einen Wein als leicht, mittelkräftig oder vollmundig klassifizieren .
Knackig: Ein Wein mit erfrischender Säure. Säure ist bei Weißweinen eher ein Geschmacksfaktor als bei Rotweinen. Weißweine mit hohem Säureanteil fühlen sich knackig an .
Trocken: In der Weinsprache ist trocken das Gegenteil von süß. Sie können den Wein, den Sie probieren, als trocken, halbtrocken (mit anderen Worten, etwas süß oder halbsüß) oder süß klassifizieren .
Abgang: Der Eindruck, den ein Wein beim Schlucken im Mund und im Hals hinterlässt (ein Nachgeschmack). Bei einem guten Wein kann man zu diesem Zeitpunkt noch die Aromen des Weines – wie Fruchtigkeit oder Würze – wahrnehmen.
Geschmacksintensität: Wie stark oder schwach die Aromen eines Weines sind. Die Geschmacksintensität ist ein wichtiger Faktor bei der Kombination von Wein mit Speisen und hilft auch dabei, festzustellen, wie sehr Sie einen Wein mögen.
Fruchtig: Ein Wein, dessen Aromen und Geschmacksrichtungen Frucht suggerieren; bedeutet nicht Süße. Du riechst die Fruchtigkeit mit der Nase; in Ihrem Mund „riechen“ Sie es durch Ihre retronasale Passage.
Oaky: Ein Wein mit Eichenaromen (rauchig, toastig), die oft aus der Lagerung in Eichenfässern während oder nach der Gärung resultieren.
Weich: Ein Wein mit eher weichem als knackigem Mundgefühl. Weiche Weine haben typischerweise einen geringen Säuregehalt.
Tannin: Ein Rotwein, der fest ist und den Mund trocken macht. Tannine allein können bitter schmecken, aber einige Tannine im Wein sind weniger bitter als andere. Je nach Menge und Art seines Tannins kann man einen Rotwein als adstringierend, fest oder weich beschreiben.
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