Sobald Sie Ihr Budget für das Thanksgiving-Dinner festgelegt haben und ungefähr wissen, wie viele Personen Sie bedienen werden, ist es an der Zeit, festzulegen, was Sie mit diesem Truthahn servieren möchten. Planen Sie Vorspeisen, Beilagen, Salate, Brote, Desserts ein und vergessen Sie nicht das Wesentliche wie Butter und Salatdressing.
Welche Vorspeisen Sie servieren sollten, hängt davon ab, wie viel Sie ausgeben möchten und für welche Art von Veranstaltung Sie kochen. Gehen Sie jedoch nicht in die Falle, dass Vorspeisen ausgefallen und ungewöhnlich sein müssen. Vielmehr ist es am besten, sich der praktischen Seite zuzuwenden und Vorspeisen zu servieren, die die meisten Leute lieben. Lachspastete mag cool klingen, aber Sie können einfache und köstliche Vorspeisen für die Menge zubereiten, ohne ein Vermögen auszugeben.
Passen Sie Ihre Vorspeise an Ihre Veranstaltung an:
Bildnachweis: ©iStockphoto.com/Mark Stout 2011
Formell und halbformell: Servieren Sie gekühlte Garnelen mit Dip, Austern auf der Halbschale, Miniquiches, gefüllte Pilze, Fingersandwiches, Törtchen, gebackenen Brie mit Crackern und Cocktail-Frikadellen.
Home-Style: Servieren Sie verschiedene Chips und Dips, Fleisch- und Käseschalen, Crackerschalen, Cocktailwürstchen, Cocktailfleischbällchen, Käsebällchen, Chicken Nuggets und andere Standard-Vorspeisen.
Im Allgemeinen ist es eine gute Idee, Vorspeisen zu servieren. Vorspeisen geben den frühen Gästen etwas zu tun und halten die Gäste davon ab, mit den Daumen zu drehen, während sie auf die Hauptmahlzeit warten.
Gehen Sie bei der Planung Ihrer Beilagen zu Omas Faustregel für eine abgerundete Mahlzeit zurück: Nehmen Sie eine Seite Grün (weil Grüns die Vitamine enthält) und eine Seite Stärke (wie Kartoffelpüree, Reis, Mais usw.). . Du bekommst das Bild. Versuchen Sie, die Mahlzeit ausgewogen zu halten.
Da es schwierig sein kann, Gegenstände warm zu halten, ist es immer eine gute Idee, kalte Beilagen wie einen grünen Salat oder Obstsalat und einige warme Beilagen wie Reispilaw zu servieren.
Etwas anderes, das Sie bei der Planung Ihrer Seiten beachten sollten, ist die gesamte Tischpräsentation, insbesondere wenn Sie das Essen in Buffetform servieren. Denken Sie daran, wenn Sie zu einem All-you-can-eat-Buffet gehen. Die Hälfte des Grundes, warum Menschen so viel essen, liegt in der Präsentation – all die verschiedenen Farben und Texturen des Essens regen den Appetit an. Versuchen Sie in diesem Sinne, sicherzustellen, dass Ihre Beilagen eine Vielzahl von Farben haben.
Die folgenden sind einfach zu machende Seiten, die Ihre Gäste sicherlich genießen werden:
Grüne Salate: Denken Sie daran, verschiedene Dressings anzubieten
Gemüsesalate: Kartoffeln, Erbsen, Krautsalat und so weiter
Obstsalate: Erdbeer-Banane, verschiedene Melonen oder tropische Früchte
Kartoffeln: Püree, überbacken oder süß
Reis: Weiß, braun, wild oder aromatisiert
Pasta: Makkaroni und Käse, Fettuccine oder Spaghetti
Gemüse: Gedämpfter Brokkoli oder Blumenkohl, mit Käse überzogen, sautiert, gebraten oder in Aufläufen
Unabhängig davon, ob das Brot warm oder Zimmertemperatur sein soll, müssen Sie darauf achten, dass es frisch bleibt. Eine einfache Möglichkeit, das Brot frisch zu halten, besteht darin, die Servierschüssel mit einem sauberen Leinentuch auszulegen, das Brot darauf zu legen und das Brot mit einem anderen sauberen Leinentuch zu bedecken. Denken Sie daran, je mehr Brot der Luft ausgesetzt ist, desto trockener wird es.
Im Folgenden finden Sie eine Liste mit Vorschlägen, welche Arten von Brot oder Brötchen zu verschiedenen Arten von Speisen serviert werden sollen:
Formell und halbformell: Hefebrötchen, Brötchen oder Croissants
Hausmannskost: Maisbrot, Weiß- oder Weizenbrot, Hefebrötchen, Kartoffelbrötchen, Kekse oder Brötchen zum Backen und Servieren
Gewürze sind die Dinge, an die niemand wirklich denkt – zumindest bis sie fehlen. Auch Gewürze verdienen eine gewisse Planung – achten Sie einfach auf das Essen, das Sie servieren, und lassen Sie sich bei Ihrer Entscheidungsfindung von den Gerichten leiten.
Achten Sie bei der Planung Ihres Menüs immer darauf , alle Gewürze aufzuschreiben, die Sie servieren werden.
Wenn Sie Ihre bereits zubereiteten Gewürze kaufen, sparen Sie Zeit und in vielen Fällen Geld. Wenn Sie jedoch ein Rezept für ein wirklich tolles hausgemachtes Salatdressing haben und die Zeit dafür einplanen können, probieren Sie es aus. Solche besonderen Details sind immer willkommen und erwünscht.
Es folgt eine Liste mit Standardgewürzen, nur zur Erinnerung:
Butter
Kaffeeweißer
Preiselbeersoße
Pfeffer
Salatsoße
Salz
Zucker
Zuckerersatz
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