Im Allgemeinen ernten Imker ihren Honig am Ende eines beträchtlichen Nektarflusses und wenn der Bienenstock mit gepökeltem und verschlossenem Honig gefüllt ist. Die Bedingungen und Umstände variieren stark im ganzen Land. Erstjährige Imker haben Glück, wenn sie bis zum Spätsommer eine kleine Honigernte einfahren. Das liegt daran, dass eine neue Kolonie eine volle Saison braucht, um eine ausreichend große Population aufzubauen, um einen Überschuss an Honig zu sammeln.
Werfen Sie im Sommer alle paar Wochen einen Blick unter die Bienenstockdecke. Notieren Sie, welche Fortschritte Ihre Bienen machen und finden Sie heraus, wie viele der Rahmen mit verdeckeltem Honig gefüllt sind.
Wenn ein flacher Rahmen 80 Prozent oder mehr versiegelten, verschlossenen Honigs enthält, können Sie diesen Rahmen gerne entfernen und ernten. Oder üben Sie Geduld, lassen Sie Ihre Rahmen an und warten Sie, bis eine der folgenden Bedingungen erfüllt ist:
Die Bienen haben alle Rahmen mit Deckelhonig gefüllt.
Der letzte große Nektarfluss der Saison ist abgeschlossen.
Hier ist ein wunderschöner Rahmen aus gekapptem Honig, der bereit ist, geerntet zu werden.
Honig in offenen Zellen (nicht mit Wachs bedeckt) kann extrahiert werden, wenn er ausgehärtet ist. Um zu sehen, ob es ausgehärtet ist, drehen Sie den Rahmen so, dass die Zellen zum Boden zeigen. Schütteln Sie den Rahmen leicht. Wenn Honig aus den Zellen austritt, ist er nicht ausgehärtet und sollte nicht extrahiert werden. Dieses Zeug ist nicht einmal Honig. Es ist Nektar, der nicht geheilt wurde. Der Wassergehalt ist zu hoch, um als Honig bezeichnet zu werden. Der Versuch, den Nektar in Flaschen abzufüllen, führt zu wässrigem Sirup, der wahrscheinlich fermentiert und verdirbt.
Sie möchten warten, bis die Bienen so viel Honig gesammelt haben, wie sie können, also seien Sie geduldig. Das ist eine Tugend. Lassen Sie die Honig-Supers (die Kästen, die die Rahmen halten) jedoch nicht zu lange am Bienenstock! Rund um den Tag der Arbeit wird es meist hektisch. Abgesehen davon, dass Sie ein Wochenende damit verbringen, Ihren Honig zu ernten, haben Sie wahrscheinlich noch viele andere Dinge zu tun. Aber schiebe nicht auf, was getan werden muss. Wenn Sie zu lange warten, kann eine der folgenden zwei unerwünschten Situationen eintreten:
Nachdem sich der letzte große Nektarfluss und der Winter am fernen Horizont abzeichnet, beginnen die Bienen, den Honig zu konsumieren, den sie hergestellt haben. Wenn Sie die Supers lange genug im Bienenstock belassen, fressen die Bienen viel von dem Honig, den Sie ernten wollten. Oder sie beginnen, es zu bewegen, um Zellen in den unteren tiefen Bienenstockkörpern zu öffnen. So oder so, Sie haben den Honig verloren, der Ihnen hätte gehören sollen. Holen Sie diese Supers aus dem Bienenstock, bevor das passiert!
Wenn Sie zu lange warten, um Ihre Supers zu entfernen, wird das Wetter zu kalt, um Ihren Honig zu ernten. Bei kühlem Wetter kann Honig verdicken oder sogar granulieren, was eine Entnahme aus der Wabe unmöglich macht. Denken Sie daran, dass Honig am einfachsten zu ernten ist, wenn er noch die Wärme des Sommers hält und leicht fließen kann.
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