Viele Leute finden es schwierig, Kuchenkruste von Grund auf neu zuzubereiten. Wenn Sie den Teig für die Tortenkruste zubereiten, messen Sie Ihre Zutaten genau ab und überarbeiten Sie den Teig nicht: Der Teigherstellungsprozess ist einfach, aber Sie müssen eine sanfte Berührung verwenden, um eine zähe Kruste zu vermeiden.
Butter und Backfett in einer großen Schüssel cremig schlagen.
Verwenden Sie 1/3 Tasse plus 1 Esslöffel kalte Butter (in kleine Stücke geschnitten) und die gleiche Menge Gemüsefett.
Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel.
Sie benötigen 2 Tassen Allzweckmehl und 3/4 Teelöffel Salz.
Die Mehlmischung in die Butter-Kürzung-Mischung einarbeiten, bis sie wie grobes Maismehl aussieht.
Sie können Ihre Finger oder einen Teigmixer verwenden.
Streuen Sie eine kleine Menge Eiswasser in die Mischung.
Geben Sie nicht zu viel Wasser hinzu! Nach und nach hinzufügen und aufhören, wenn die trockenen Zutaten zusammenhalten können.
Mischen Sie die Mischung.
Verwenden Sie Ihre Finger oder ein Buttermesser.
Sammeln Sie den Teig und geben Sie ihn auf eine saubere, leicht bemehlte Oberfläche.
Sie können ein Schneidebrett oder eine gereinigte Arbeitsplatte verwenden.
Den Teig sehr, sehr leicht kneten.
Beim Überkneten wird der Teig zäh.
Den Teig zu einer lockeren Kugel formen, halbieren und diese Hälften zu Teigkugeln formen.
Sie haben eine Teigkugel für jede Kruste, die Sie benötigen.
Wickeln Sie die Teigkugeln in Plastik ein und kühlen Sie sie.
Tortenteig vor dem Ausrollen mindestens eine Stunde kalt stellen .
Während Sie warten, bis der Kuchenteig abgekühlt ist, können Sie die Kuchenfüllung herstellen, die Sie verwenden möchten.
Wenn Sie empfindlich auf Gluten reagieren, können Sie Kuchen trotzdem genießen, indem Sie ein glutenfreies Kuchenkrustenrezept verwenden .
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