Die Menschen am Mittelmeer verwenden in ihrer Küche eine Fülle von frischen Kräutern und Gewürzen. Neben Geschmack, Farbe und Aroma verleihen Kräuter und Gewürze Ihren Mahlzeiten auch gesundheitliche Vorteile.
Denken Sie an Ihre eigene Ernährung. Verwenden Sie in Ihrer Küche eher viele Kräuter und Gewürze oder sind Sie hauptsächlich auf Salz und Pfeffer angewiesen? Wenn Sie nicht viele Gewürze verwenden, ist es Ihr mediterranes Ziel, mit mehr davon zu kochen, sowohl für die Gesundheit als auch für einen erstaunlichen Geschmack in Ihrem Essen.
Kräuter sind empfindlich, daher sollten Sie sie richtig lagern, um ihren besten Geschmack und ihren Nährwert zu erhalten.
Verwenden Sie diese Tipps zur Aufbewahrung:
Frische Kräuter: Sofort verwenden. Genau wie Obst und Gemüse verlieren frische Kräuter umso mehr Nährstoffe, je länger sie herumstehen. Lagern Sie sie in perforierten Beuteln bis zu vier Tage in Ihrem Kühlschrank.
Getrocknete Kräuter und Gewürze: Verwenden Sie sie innerhalb eines Jahres nach dem Kauf. Bewahren Sie sie in luftdichten Behältern vor Hitze und Licht auf. Vielleicht möchten Sie Ihr Kaufdatum auf dem Etikett vermerken; zu vergessen, wie lange dieser Stapel Gewürze schon in Ihrem Schrank liegt, ist wirklich einfach.
Eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Kräuter und Gewürze nicht zu lange im Regal bleiben, besteht darin, sie beim Kochen großzügig zu verwenden. Wenn Ihnen etwa alle sechs Monate die Kräuter ausgehen, sind Sie auf dem richtigen Weg! Das ist ein gutes Problem.
Sie können auch erwägen, einen Garten für frische Kräuter zu halten, wenn Sie sie häufig verwenden. Frische Kräuter sind im Lebensmittelladen teuer und relativ einfach anzubauen, sogar in einem Stadtgarten auf Ihrer Veranda.
Es ist eine großartige Idee, einen Weg zu finden, die Kräuter und Gewürze in Ihrer Ernährung zu erhöhen, unabhängig davon, ob Sie derzeit eine moderate Menge oder gar keine verwenden. Dies fügt zusätzlich zu den gesundheitlichen Vorteilen viel Geschmack hinzu, sodass es wirklich eine Win-Win-Situation ist. Hier sind einige Vorschläge, wie Sie mehr Kräuter und Gewürze in Ihre Ernährung aufnehmen können:
Fügen Sie Ihren Eintöpfen, Suppen und Chilis reichlich Kräuter hinzu. Seien Sie nicht schüchtern.
Verwenden Sie frische Basilikumblätter in Sandwiches oder bestreichen Sie Ihr Brot mit einem Basilikumpesto statt mit Mayonnaise.
Würze ein Thunfisch- oder Hühnchen-Salat-Sandwich mit etwas Curry, Kurkuma und Ingwer.
Lassen Sie frische Minze, geschnittene Gurken und Zitrone fünf bis zehn Minuten lang in einem Krug mit Wasser stehen, um ein erfrischendes Getränk zu erhalten.
Mischen Sie frische Minze in Ihren nächsten Obstsalat.
Streuen Sie frischen Koriander oder Basilikum über schwarze Bohnen und Reis für eine schnelle Mahlzeit.
Füllen Sie Ihr Rührei mit Ihrer Lieblings-Kräuterkombination.
Peppen Sie Ihre Salat-Gemüse-Salate mit Koriander und Dill auf.
Frischen Dill zum Fisch geben.
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