Gesünder als frittierte Tortilla-Chips aus der Tüte, sind diese leckeren Chips vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend zum fantasievollen Würzen. Sie können traditionelles Partyessen ersetzen – weniger Fett, aber nicht weniger Geschmack.
Bildnachweis: ©TJ Hine Fotografie
Prepar eine tion Zeit: 10 Minuten
Kochzeit: 6 Minuten
Ausbeute: 8 1/2-Tassen-Portionen
8 Weißmehl-, Vollkorn- oder Maistortillas
1 Dose Spray-Olivenöl oder 1 Tasse Oliven-, Raps- oder Traubenkernöl
1 Esslöffel Salz
1 bis 2 Teelöffel eines der folgenden: Knoblauchpulver, Chilipulver, Currypulver, Cayennepfeffer, Thymian und Majoran (optional)
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor. Bedecken Sie 2 Backbleche mit Pergamentpapier oder Folie. Beiseite legen.
Legen Sie eine Tortilla auf ein Schneidebrett und besprühen oder bürsten Sie jede Seite leicht mit Öl. Mit jeder Tortilla wiederholen. Leicht mit Salz bestreuen (und eventuell anderen herzhaften Gewürzen).
Stapeln Sie die geölten Tortillas und schneiden Sie den Stapel in zwei Hälften. Schneiden Sie jeden Halbkreis erneut in Drittel, sodass Sie jede Tortilla in sechs Dreiecke geschnitten haben.
Ordnen Sie die Tortilla-Dreiecke in einer einzigen Schicht auf den vorbereiteten Backblechen an.
6 Minuten backen oder bis sie leicht braun werden. Überprüfen Sie alle 1 bis 2 Minuten, da Weißmehltortillas schneller kochen als Mais. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Machen Sie eine doppelte oder dreifache Portion für eine Menge und servieren Sie sie mit Salsa – diese Chips werden schnell warm direkt aus dem Ofen serviert. Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter auf.
Pro Portion: Kalorien 331 (247 aus Fett); Fett 27g (gesättigt 4g); Cholesterin 0 mg; Natrium 1.043 mg; Kohlenhydrate 20g (Ballaststoffe 2g); Eiweiß 3g.
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