Dieses glutenfreie Gericht spricht sowohl Ihren Sehsinn als auch Ihren Geschmackssinn an. Wenn das Essen ansprechend und verführerisch präsentiert wird, beginnt man zu ahnen, wie wunderbar es schmecken wird. Diese Kartoffelnester sind die perfekte Präsentation für dieses Garnelengericht.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
Antihaft-Kochspray
4 mittelgroße rostrote Kartoffeln, zerkleinert
1/4 Teelöffel plus 1/4 Teelöffel Salz
3 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Esslöffel Olivenöl
1/4 Tasse gehackte Zwiebel
3/4 Tasse geschnittene frische Champignons
1/4 Tasse Vollmilch
8 Unzen Frischkäse, gewürfelt
2 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken
1/8 Teelöffel Pfeffer
2 Esslöffel gehackter Piment
1 Pfund kleine gekochte Garnelen
1/4 Tasse trockener Weißwein
Backofen auf 450 Grad vorheizen. 8 Muffinformen mit Kochspray bestreichen.
In einer mittelgroßen Schüssel die zerkleinerten Kartoffeln, 1/4 Teelöffel Salz und die geschmolzene Butter vermischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig überzogen sind. Drücken Sie die Mischung auf den Boden und die Seiten der vorbereiteten Formen. Die Nester bei 450 Grad 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebeln und Champignons anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Milch, Frischkäse, Petersilienflocken, 1/4 TL Salz, Pfeffer und Piment einrühren. Rühren Sie die Mischung, bis der Käse schmilzt. Garnelen und Wein einrühren und köcheln lassen, bis die Zutaten erwärmt sind. In den Kartoffelnestern servieren.
Pro Portion: Kalorien: 314; Gesamtfett: 17g; Gesättigtes Fett: 10g; Cholesterin: 269 mg; Natrium: 213 mg; Kohlenhydrate: 22g; Ballaststoffe: 1g; Zucker: 2g; Eiweiß: 16g.
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