Fisch ist so ziemlich das beste Essen, das man als Student haben kann, um die Gehirnleistung aufzubauen. Außerdem ist Fisch unglaublich einfach zu kochen. Wenn Sie sich also mit etwas Gehirnleistung eindecken müssen, sollten Sie diese Rezepte in Betracht ziehen. Meistens können Sie den Fisch in Folie einwickeln und im Ofen backen, damit er kochen kann, während Sie lernen oder sich entspannen.
Gewürzter Tilapia
Wie andere Süßwasserfische hat Tilapia keinen starken Fischgeschmack, sondern nimmt den Geschmack von allem an, mit dem Sie es kochen. Sie werden also etwas Kreuzkümmel hinzufügen, um ihm einen wirklich wärmenden, aromatischen Geschmack zu verleihen.
Wenn Sie Tilapia kaufen, bitten Sie Ihren Fischhändler, sie zu reinigen (darm) und (wenn Sie ein bisschen ausflippen) den Kopf abzunehmen.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 1
1 Tilapia, entkernt
1 Limette
Olivenöl
Süße Chili-Dip-Sauce
gemahlener Kreuzkümmel
75 Milliliter heiße Gemüsebrühe
Backofen auf 200°C vorheizen.
Schneiden Sie ein Stück Küchenfolie zu, das groß genug ist, um den Fisch darin einzuwickeln. Falten Sie die Ränder hoch, damit die Brühe beim Einfüllen nicht herausläuft und auf ein Backblech legen.
Waschen Sie den Fisch unter einem Rinnsal kaltem Wasser aus und ritzen Sie dann Schlitze in jede Seite des Fisches.
Limette in Scheiben schneiden und in den Fisch geben.
Mischen Sie einen Teelöffel Olivenöl mit zwei Teelöffeln der süßen Chili-Dip-Sauce und einer Prise gemahlenem Kreuzkümmel. Löffeln Sie die Mischung auf beide Seiten des Tilapias und reiben Sie etwas davon in die Schlitze.
Legen Sie den Fisch auf die Folie und gießen Sie die heiße Gemüsebrühe hinzu.
Verschließen Sie das Folienpaket und stellen Sie das Backblech in den Ofen. 25 bis 30 Minuten backen oder bis der Fisch gar ist. Zur Kontrolle das Päckchen öffnen und mit einer Gabel etwas Fleisch vom Fisch lösen. Lässt er sich leicht ablösen und der Saft läuft klar, ist der Fisch gar. Wenn nicht, 5 Minuten länger kochen.
Verwenden Sie eine Fischscheibe oder einen Spatel, um die Tilapia aus der Küchenfolie auf einen Teller zu heben. Mit etwas Gemüse oder Reis servieren.
Pro Portion: Kalorien 326 (von Fett 79); Fett 8,8 g (gesättigt 2,3 g); Cholesterinspur; Natrium 475 mg; Kohlenhydrate 20,3 g (Ballaststoffe 4,3 g); Eiweiß 41,4g.
Zitrone und Chili Schellfisch
Hier ist ein weiteres Rezept, das dem Fisch einen würzigen Kick verleiht, obwohl der Geschmack diesmal etwas kräftiger ist! Schellfisch ist ein perfekter Ersatz für Kabeljau, dessen Werte aufgrund von Überfischung sinken.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 1
1 Scheibe Brot (braun oder weiß), in Semmelbrösel gerieben (oder in einer Küchenmaschine leicht aufgeschlagen)
Schale von 1 Zitrone (eine Zitrone abreiben, um die Zitronenschale zu erhalten)
Prise getrocknete Chiliflocken oder gehackte frische Chili
1 Schellfischfilet (die Größe wählen Sie je nach Hunger)
2 Esslöffel Mayonnaise
Zitronensaft
Backofen auf 200°C vorheizen.
Semmelbrösel, Zitronenschale und Chilis in einer Schüssel mischen.
Das Schellfischfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit einer Küchenrolle trocknen oder das überschüssige Wasser einfach abschütteln.
Eine Schicht Mayonnaise über den Schellfisch geben und dann die Semmelbrösel-Mischung über die Mayonnaise streuen. Die Semmelbrösel nicht zu dick aufschichten; Sie brauchen nur eine leichte Beschichtung.
Auf ein Backblech legen und 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben oder bis der Fisch gar ist.
Etwas Zitronensaft darüber träufeln und mit etwas gebratenem Gemüse oder was auch immer Sie möchten, servieren.
Pro Portion: Kalorien 447 (von Fett 221); Fett 24,6 g (gesättigt 3,7 g); Cholesterinspur; Natrium 424 mg; Kohlenhydrate 15,7 g (Ballaststoffe 0,6 g); Eiweiß 40,7g.
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