Salate ernähren viele Leute mit kleinem Budget, und Waldorfsalat ist immer ein Genuss. Die Kombination aus Äpfeln, Sellerie und Walnüssen ist köstlich. Dieses Rezept funktioniert gut mit vielen gängigen Thanksgiving- und Weihnachtsgerichten.
Waldorfsalat wurde 1896 im New Yorker Waldorf-Astoria Hotel kreiert. Ein Koch war jedoch nicht verantwortlich, wie Sie vielleicht denken. Tatsächlich hat der Maître d'h ô tel, Oscar Tschirky, diesen beliebten Salat erfunden. Die ursprüngliche Version enthielt nur Äpfel, Sellerie und Mayonnaise. Gehackte Walnüsse wurden später zu einem festen Bestandteil des Gerichts.
Klassischer Waldorfsalat
Bildnachweis: ©iStockphoto.com/Cappi Thompson 2009
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 24 Portionen
1-1/2 Tassen Mayonnaise
3 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Salz
9 mittelgroße rote Äpfel, entkernt und gewürfelt
3 Tassen geschnittener Sellerie
1-1 / 2 Tassen gehackte Walnüsse
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zucker, Zitronensaft und Salz vermischen. Mischen, bis glatt.
In einer großen Schüssel Äpfel und Sellerie vermengen.
Gießen Sie die Mayonnaise-Mischung über die Äpfel und den Sellerie und werfen Sie sie um, bis sie bedeckt ist.
Zudecken und 30 Minuten kalt stellen. Kurz vor dem Servieren die Walnüsse unterheben.
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