Viele Festtagsgerichte sind reichhaltig und schwer, daher ist ein frischer, leichter Salat aus einfachem Grün eine willkommene Ergänzung. Dieses Salatrezept erfordert eine grundlegende Mischung aus Gemüse, einschließlich Römersalat und Bibb-Salat. Wenn Ihr Supermarkt keine bestimmte Sorte hat, die Sie benötigen, wählen Sie die frischeste. Eisbergsalat ist jedoch die Ausnahme; Es besteht hauptsächlich aus Wasser und bietet, obwohl es knusprig ist, wenig Geschmack, Farbe oder Nährstoffe.
Salatgrüns sind, sobald sie in mundgerechte Stücke gerissen sind, leicht zu messen. Zahl auf eine Handvoll pro Person. Im Allgemeinen entspricht etwa 1 Pfund Salatgrün etwa 24 Tassen mundgerechten Stücken.
Einfacher grüner Salat
Bildnachweis: ©iStockphoto.com/Nicole Branan 2011
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
1 kleiner Kopf Buttersalat (auch bekannt als Bibb- oder Boston-Salat)
1/2 kleiner Kopf roter oder grüner Blattsalat
1/2 kleiner Kopf Römersalat
Ungefähr 1/4 Tasse Salatdressing (Ihre Wahl)
Trennen Sie die Salatblätter von ihren Köpfen und entsorgen Sie alle Kerne. Legen Sie die Blätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Weichen Sie die Blätter kurz ein, um Schmutz oder Ablagerungen zu entfernen, indem Sie sie mit den Händen herumwirbeln. Seien Sie sanft, um die Blätter nicht zu quetschen.
Die sauberen Blätter in einem Sieb abtropfen lassen. Tupfe überschüssiges Wasser mit einem sauberen Küchentuch oder mit einer Salatschleuder ab.
Das Grün in mundgerechte Stücke zupfen. Das Grün in einer großen Schüssel mit dem Salatdressing vermischen, bis das Grün nur leicht mit dem Dressing bedeckt ist. Auf Salatteller geben und servieren.
Da dieser Salat so einfach ist, liegt der Fokus auf dem Gemüse, das Sie verwenden. Was auch immer Sie kaufen, stellen Sie sicher, dass es das frischeste ist, das Sie bekommen können. Es sollten keine Flecken, Blutergüsse oder Gelb auf den Blättern sein. Hier sind weitere Tipps, die Sie bei der Zubereitung von Salaten beachten sollten:
Um einen Vorsprung bei der Salatzubereitung zu haben, säubere das Gemüse, wickle es in ein sauberes, trockenes Küchentuch und lege das Handtuch in eine Plastiktüte. Lassen Sie den Beutel offen und kühlen Sie ihn ab. Die Blätter halten sich bis zu einer Woche.
Kühlen Sie Ihre Salatteller, um das Grün so knusprig wie möglich zu halten.
Das Trocknen von Salatgrün kann mühsam sein, aber eine Salatschleuder kann die Arbeit schnell erledigen. Eine Salatschleuder ist ein wirklich praktisches Gerät. Wenn Ihnen der Spinner das Zubereiten von Salaten attraktiver macht, warum nicht in dieses preisgünstige Küchengerät investieren? Oder noch besser, setzen Sie es auf Ihre Urlaubs-Wunschliste.
Das Zerreißen von Grüns ist dem Schneiden vorzuziehen. Es ist einfach und sanfter auf den Grüns, und es sieht auch besser aus.
Wenn Sie Ihren Salat zu einem herzhafteren und farbenfroheren Gericht erweitern möchten, sollten Sie folgende Ergänzungen in Betracht ziehen:
In Scheiben geschnittene Gurke
Kirschtomaten
Geschnittene Radischen
Geschnittene Avocado
Dünn geschnittene rote Zwiebel
Croutons
Geriebener oder zerbröselter Käse
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