Hier ist eine weitere Variante der Cranberry-Sauce, die Sie bei den diesjährigen Weihnachtsessen probieren können. Spiced Cranberry Relish verlangt nach Kardamom und Nelken, ziemlich potente Gewürze mit Aromen, die einen echten Schlag versetzen. Sie brauchen nur ein bisschen.
Gewürztes Cranberry-Relish
Dies ist ein gewürztes Relish aus rohen Preiselbeeren, Orangenschale und -mark, Ananas und Honig. Machen Sie es am Vortag, da sich der Geschmack verbessert, während das Relish sitzt.
Sonderausstattung: Küchenmaschine mit mittlerer Zerkleinerungsscheibe
Zubereitungszeit: 8 Minuten
Ausbeute: 3 Tassen
2 Tassen Preiselbeeren, frisch oder gefroren
1 Nabelorange, gewaschen, geviertelt, bei Bedarf entkernt
3/4 Tasse zerkleinerte Ananas aus der Dose
2/3 Tassen gehackte geröstete Walnüsse
1/2 Tasse Honig
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Ingwer
1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
Statten Sie Ihre Küchenmaschine mit einer mittelgroßen Raspelscheibe aus. Die rohen Preiselbeeren und die ganze Orange, einschließlich der Haut, zerkleinern. Kratzen Sie die Mischung in eine Rührschüssel.
Restliche Zutaten einrühren, in einen luftdichten Behälter füllen und über Nacht kühl stellen. Bis zu einer Woche haltbar, aber am besten innerhalb von 3 Tagen verzehrt.
Beachten Sie, dass die Messung von Nüssen nach dem Zerkleinern erfolgt. Wenn Sie 2/3 Tasse ganze Nüsse abmessen und dann hacken, erhalten Sie eine ganz andere Menge.
Pro Portion: Kalorien 27 (von Fett 9); Gesamtfett 1g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 1 mg; Kohlenhydrate 5g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 0g.
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