So lecker frittierte Lebensmittel auch sein mögen, sie sind ein Rezept für eine Katastrophe, wenn es um die Gesundheit geht. Frittierte Lebensmittel sind ein Schuldiger in vielen medizinischen Problemen in den Vereinigten Staaten. Sie werden mit Fettleibigkeit und Herzerkrankungen und natürlich mit saurem Reflux in Verbindung gebracht.
Der schlimmste Täter, der in einer Studie nach der anderen genannt wird, sind Pommes Frites, dicht gefolgt von gebratenen Hähnchenstreifen. Aber nicht nur Pommes und Hähnchenstreifen verursachen Reflux und Sodbrennen. Jedes frittierte Essen, einschließlich gesundes grünes Gemüse in Teig und frittiert, kann zu dem Problem beitragen.
Es gibt mehrere Gründe, warum frittierte Lebensmittel, insbesondere frittierte Lebensmittel, mit Sodbrennen und Reflux in Verbindung gebracht werden. Der erste ist der außergewöhnlich hohe Fettgehalt in frittierten Lebensmitteln. Lebensmittel mit viel Fett bleiben viel länger im Magen als andere Lebensmittel, was ein Rezept für Sodbrennen und Reflux ist.
Und es ist nicht nur der Fettgehalt in frittierten Lebensmitteln, der zu Reflux führen kann. Frittierte Lebensmittel schwächen den unteren Ösophagussphinkter (LES). Die Forscher müssen noch den spezifischen Grund für diese Wirkung von frittierten Lebensmitteln identifizieren, aber der Zusammenhang ist gut dokumentiert. Wenn Sie häufig und in großen Mengen frittierte Lebensmittel essen, können Sie sich auf die Diagnose einer gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) vorbereiten.
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