Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. Diese Informationen würden das allgemeine Weinberggebiet für diesen Wein umfassen, welche Rebsorten möglicherweise in diesem Wein enthalten sein könnten usw.
Wenn Sie mehrere Weinnamen wie Bordeaux und Burgund recherchieren würden, würden Sie feststellen, dass die meisten von ihnen die Namen von Orten sind – der Weinberge, in denen die Trauben für die Weine wachsen. Die Lage des Weinbergs ist das Organisationsprinzip des französischen Weinrechts und die Grundlage für die Namensgebung französischer Weine.
Terroir ist das französische Wort für die Gesamtheit der natürlichen Bedingungen, die jeder Weinberg (oder jede Weinregion) hat – die einzigartige Kombination von Klima, Boden, Höhe, Neigung usw. an jedem Ort.
Verschiedene Weinberge produzieren unterschiedliche Weine.
Der Ort, an dem die Trauben wachsen, beeinflusst die Qualität und den Stil des Weins.
Natürlich wurde das Terroir dann die Grundlage des französischen Weinrechts und das System zur Benennung französischer Weine.
Nicht alle Terroirs sind aus Sicht des französischen Weingesetzes gleich. Einige Weinberge sind sehr privilegierte Lagen, und andere Weinberge liegen in gewöhnlicherem Gebiet. Der Status des Ortes bestimmt in hohem Maße den Preis und das Prestige des dort angebauten Weins.
In Frankreich gibt es zwei grundlegende Kategorien von Weinzonen:
Klassische Weingebiete
Neuere Weinbau- und Weinbaugebiete
Jeder Weinberg in Frankreich liegt in der einen oder anderen Weinzone – oder manchmal auch in beiden. Wo sich klassische Zonen und neuere Gebiete überschneiden, kann ein Winzer die Namen beider Gebiete für den Wein verwenden, vorausgesetzt, er hält sich an die Regeln für die Herstellung des Weins, dessen Namen er verwendet.
Diese Regeln sind für Weinberge in den klassischen Gebieten strenger und in den neueren Gebieten flexibler. Zum Beispiel haben Winzer in einer klassischen Zone weniger Auswahl, welche Rebsorte sie anbauen. Aber Weine aus den klassischen Gebieten sind in der Regel prestigeträchtiger.
Wo sich Gebiete überschneiden, wählt ein Winzer im Allgemeinen den Namen, der das kleinste und spezifischste Terroir darstellt, für das der Weinberg in Frage kommt. Dies gilt aus mehreren Gründen:
Der kleinere Bereich ist exklusiver; weniger Menschen können dort Weinberge haben und diesen Namen für ihren Wein verwenden.
Weine aus kleineren Terroirs erzielen in der Regel einen höheren Preis als Weine, die nach größeren Flächen benannt sind.
Weine aus kleineren Anbaugebieten werden im Allgemeinen als hochwertiger wahrgenommen.
Eine Ausnahme von dieser Regel kann vorkommen, wenn der Name des größeren Gebiets bekannter und marktgängiger ist als der Name des kleineren Gebiets.
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