Kunststoffbehälter und Frischhaltefolien, die zum Aufbewahren und Erhitzen von Lebensmitteln verwendet werden, sind in den Blickpunkt der Umwelt geraten, weil Forscher entdeckt haben, dass bestimmte Chemikalien in diesen Kunststoffen – insbesondere diejenigen, die sie flexibel halten – aus dem Kunststoff und in die Lebensmittel gelangen können, insbesondere während der Erwärmungsprozess. Zu diesen Chemikalien gehören:
Phthalate verleihen Plastikfolien ihre Flexibilität und wurden mit reproduktiven, Entwicklungs- und endokrinen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht
Bisphenol A kommt in mikrowellengeeignetem Geschirr und Kunststoffbeschichtungen für Metalldosen vor; möglicherweise ein Hormonstörer
Styrol, ein Inhaltsstoff in Styroporbechern und Take-out-Behältern, kann für den Menschen krebserregend sein
Einige Antihaftbeschichtungen auf Töpfen und Pfannen (z , die hauptsächlich an Tieren durchgeführt wurden, sind auf den Menschen anwendbar.
Am sichersten ist es, bei der Verwendung von Kunststoffen vorsichtig zu sein und insbesondere das Erhitzen von Lebensmitteln in jeglicher Art von Kunststoff zu vermeiden. Die Hersteller verzichten entweder auf die Verwendung der Chemikalien (einschließlich Phthalate), die die Hauptsorgen verursachen, oder stellen sicher, dass ihre Behälter keine potenziell schädlichen Substanzen in die Lebensmittel gelangen lassen.
Erwägen Sie, Ihre Verwendung von Kunststoffen insgesamt zu beschränken, wählen Sie beim Mikrowellengeschirr Wachspapier anstelle von Plastikfolie und wählen Sie Keramik-, Glas- oder Metallgeschirr zum Kochen, Aufwärmen und Aufbewahren von Lebensmitteln. Verbannen Sie mindestens alle älteren Kunststoffbehälter aus Ihrer Küche, die mit größerer Wahrscheinlichkeit auslaugbare Chemikalien enthalten und die dazu neigen, mit zunehmendem Alter mehr auszulaugen (möglicherweise in die Garage oder in die Nähstube, um sie als Lagerbehälter für Nicht-Lebensmittel zu verwenden).
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