Wenn Sie ein anständiger Imker sind, besteht eine gute Chance, dass Sie in jedem Ihrer Bienenstöcke 40 oder mehr Pfund Honig ernten können. Das ist viel Honig. Wenn du nicht viel Toast isst, solltest du vielleicht andere Möglichkeiten in Betracht ziehen, deine reichliche Ernte zu verwenden.
Honig ist nicht nur gesund, lecker, süß und fettfrei, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie werden Honig in unzähligen Rezepten finden, die einen Hauch von Süße erfordern.
Sie können Honig in Vorspeisen, Backwaren, Hauptgerichten und Desserts verwenden. Hier sind einige Tipps zum Kochen mit Honig:
- Honig hat aufgrund seines hohen Fructosegehalts eine höhere Süßkraft als Zucker. Das bedeutet, dass Sie weniger Honig als Zucker verwenden können, um die gewünschte Süße zu erreichen.
- Um Zucker in Rezepten durch Honig zu ersetzen, ersetzen Sie zunächst bis zur Hälfte des erforderlichen Zuckers. Mit ein wenig Experimentieren kann Honig in einigen Rezepten den gesamten Zucker ersetzen.
- Wenn Sie Honig nach Gewicht messen, wiegt 1 Tasse Honig 12 Unzen.
- Um die Reinigung beim Abmessen von Honig zu erleichtern, bestreichen Sie den Messbecher mit Antihaft-Kochspray oder Pflanzenöl, bevor Sie den Honig hinzufügen. Der Honig wird direkt herausrutschen.
- Beim Backen hilft Honig, dass Backwaren länger frisch und saftig bleiben. Außerdem verleiht es jeder gebackenen Kreation eine warme, goldene Farbe. Wenn Sie Zucker in Backwaren durch Honig ersetzen, befolgen Sie diese Richtlinien:
- Reduzieren Sie die Flüssigkeitsmenge im Rezept um 1/4 Tasse für jede verwendete Tasse Honig.
- Füge 1/2 Teelöffel Backpulver für jede verwendete Tasse Honig hinzu.
- Reduzieren Sie die Ofentemperatur um 25 Grad, um eine Überbräunung zu vermeiden.