Dieses beliebte Hähnchenspieß, das in Thailand und Vietnam gegessen wird, wird mariniert und dann gegrillt oder gebraten. Servieren Sie es mit Dip-Sauce.
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Ausbeute: 4 Portionen als Hauptgang, 8 Portionen als Vorspeise
Zubereitungszeit: 20 Minuten; 1 Stunde Marinierzeit
Kochzeit: 10 Minuten
Gewürzmesser: Mäßig gewürzt bis scharf und scharf
1-1/2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, in dünne Streifen geschnitten oder gewürfelt
3 Esslöffel ungesüßte Kokosmilch oder Naturjoghurt
1 Esslöffel frischer Limetten- oder Zitronensaft
1 pralle Knoblauchzehe, gepresst oder gehackt
2 Stängel frisches Zitronengras, in dünne Scheiben geschnitten oder 2 bis 3 Esslöffel getrocknet
1 Teelöffel gemahlener Koriander
3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer oder gemahlenes Chilipulver
Schneiden Sie das Huhn in 1 bis 1-1/2 Zoll Streifen.
In einer flachen Schüssel alle Zutaten außer dem Hühnchen mischen und umrühren. Fügen Sie das Huhn der Marinade hinzu und werfen Sie es gleichmäßig um. Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, dabei das Hähnchen ein- oder zweimal wenden.
Hähnchen aus der Marinade nehmen. Reservieren Sie die Marinade zum Begießen. Hähnchen auf 8 Spieße stecken.
Den Grill oder Grill vorheizen. Grillen oder grillen, mit etwas Marinade begießen und die Spieße gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 7 bis 10 Minuten.
Ungesüßte Kokosmilch ist in Dosen erhältlich. Eventuelle Reste abdecken und kühl stellen.
Pro Portion : Kalorien 721 (aus Fett 468); Fett 52g (gesättigt 22g); Cholesterin 103 mg; Natrium 373 mg; Kohlenhydrate 19g (Ballaststoffe 5g); Eiweiß 50g.
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