Dieses Steak-Sandwich ist eine großartige Möglichkeit, mit Steakresten kreativ zu werden. Sie können übrig gebliebenes Filet oder Filet Mignon für dieses robuste Sandwich mit Steak und Tomate verwenden.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 mittelgroße Schalotte
1/4 Tasse Kalamata-Oliven
1/2 Teelöffel zerkleinerter getrockneter Oregano
2 kleine bis mittelgroße Tomaten
2 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel Weißweinessig
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
4 große Scheiben italienisches Brot
1 Tasse Rucolablätter
12 Unzen seltenes, gekochtes Rinderfilet
Die Schalotte hacken.
Die Kalamata-Oliven fein hacken.
Tomaten entkernen und hacken
Schalotten, Oliven, Oregano, Tomaten, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Gut umrühren.
Legen Sie den soeben erstellten Genuss beiseite.
Legen Sie das Brot auf eine Arbeitsfläche.
Auf jede Brotscheibe 1/4 Tasse Rucola verteilen.
Schneiden Sie das Filet in 1/4-Zoll-Streifen.
Legen Sie die Rinderstreifen über den Rucola und belegen Sie jedes Sandwich mit 1/4 Tasse Tomatenrelish.
Bewahren Sie übrig gebliebenes Relish auf, um es als Aufstrich auf Knoblauchbrot zu servieren.
Pro Portion: Kalorien 435 (aus Fett 256); Fett 29g (gesättigt 10g); Cholesterin 75 mg; Natrium 513 mg; Kohlenhydrate 20g (Ballaststoffe 2g); Eiweiß 24g.
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