Gusseiserne Pfannen, die nicht vorgewürzt sind, werden ab Werk mit einer Schutzbeschichtung geliefert. Um Ihr Gusseisen zu würzen, müssen Sie die Beschichtung abwaschen und dann mit dem Würzen beginnen. Der gusseiserne Würzprozess ist ziemlich einfach:
Schrubben Sie die Pfanne mit heißem Wasser, einem milden Spülmittel oder Seife und einer Bürste mit steifen Borsten (kein Draht) oder einem Scheuerschwamm (keine Stahlwolle).
Sie können etwa 2 Tassen Wasser in der Mikrowelle kochen und dieses Wasser direkt in den Boden Ihrer Pfanne gießen.
Trocknen Sie die Pfanne gründlich ab.
Verwenden Sie ein Papiertuch oder Geschirrtuch. Sie können die Pfanne auch auf einen Brenner stellen und aufwärmen lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist.
Lege Alufolie auf die unterste Schiene deines Backofens und heize deinen Backofen auf 350 Grad vor.
Stellen Sie sicher, dass Sie den Bereich unter Ihrem Gusseisen abdecken, um überschüssiges Fett aufzufangen, das abtropfen könnte.
Stellen Sie die gusseiserne Pfanne auf eine erhitzte Herdplatte und schmelzen Sie etwa einen Esslöffel Backfett darin.
Wenn Sie das Backfett nicht schmelzen, laufen Sie Gefahr, zu viel in die Pfanne zu bekommen, was kein großes Problem ist – es wird nur mehr tropfen und in Ihrem Ofen rauchen.
Mit einem Papiertuch oder Schwamm die gesamte Oberfläche der Pfanne mit dem geschmolzenen Backfett abwischen.
Achten Sie darauf, alle Oberflächen zu erhalten.
Stellen Sie das Kochgeschirr verkehrt herum in den Ofen.
Sie stellen die Pfanne auf den Kopf, damit überschüssiges Fett abtropft, anstatt sich in der Pfanne zu sammeln.
Eine Stunde backen.
Während das Gusseisen kocht, können Sie einen leichten Geruch und vielleicht etwas Rauch wahrnehmen. Zum Glück verfliegen Geruch und Rauch ziemlich schnell.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Kochgeschirr im Ofen, bis der Ofen abgekühlt ist.
Das Gusseisen backt noch, während der Ofen abkühlt, sodass Sie eine tiefere Aushärtung erreichen.
Wenn das Gusseisen abgekühlt ist, nehmen Sie es aus dem Ofen.
Haben Sie nicht die glänzende schwarze Oberfläche erhalten, die Sie erwartet hatten? Mach dir keine Sorge. Die schwarze, glänzende Oberfläche kommt, wenn Sie Ihre Pfanne benutzen.
Legen Sie Ihr Gusseisen weg oder fangen Sie an zu kochen!
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